καβουροπιτάκια

Οι ανοιξιάτικες Κυριακές είναι πάντα ωραίες για βόλτες, ψαροταβέρνες και ουζάκια! Για παράδειγμα δείτε πως πέρασε η Μαρία από την Κρήτη!
Και για εμάς η χθεσινή Κυριακή ήταν μέρα θαλασσινών και ψαρομεζέδων αλλά στο σπίτι. Όχι τίποτα ιδιαίτερο, ότι υπήρχε στην κατάψυξη και στα ντουλάπια για να κάνουμε και κανένα ξεκαθάρισμα. Μια κονσέρβα καβούρι λοιπόν ήταν η αφορμή για αυτή την συνταγή. Τα υλικά και οι ποσότητες είναι από το μυαλό μου, βασίστηκα όμως σε μια συνταγή που μου είχε πει μια φίλη για γαριδοπιτάκια.

χρειαζόμαστε
φύλλο κρούστας
1 κονσέρβα καβούρι
200 γρ τυρί κρέμα
1 πιπεριά κέρατο
1/2 κρεμμύδι
2 κουταλιές άνηθο
2-3 σταγόνες ταμπάσκο
1 κουταλιά φρυγανιά τριμμένη
αλάτι- πιπέρι

Στο θαυματουργό μπλεντεράκι ψιλόκοψα το κρεμμύδι, την πιπεριά και τον άνηθο. Τα έβαλα σε ένα μπολ και πρόσθεσα το καβούρι, αφού το σούρωσα όσο μπορούσα περισσότερο και το τυρί. Ανακάτεψα, πρόσθεσα αλάτι, πιπέρι, ταμπάσκο (με προσοχή) και λίγη τριμμένη φρυγανιά γιατί φοβήθηκα τα ζουμιά. Το άφησα για λίγη ώρα στο ψυγείο. Μετά έκοψα το φύλλο σε λωρίδες και σε κάθε λωρίδα έβαλα ένα φουσκωτό κουταλάκι από το μίγμα. Τα έψησα στο φούρνο αλειμμένα με λάδι.
Το φύλλο που χρησιμοποίησα, ήταν το χοντρό φύλλο για πίτες και από τα καλύτερα που έχω πάρει. Σκέφτηκα πως θα ήταν τέλειο για τo παστίτσιο που έχει φτιάξει το asteri αλλά στα δικά μου πιτάκια, νομίζω πως το λεπτό φύλλο κρούστας θα ταίριαζε περισσότερο. Αυτό θα χρησιμοποιήσω την επόμενη φορά που θα τα φτιάξω και να μη σας πω ότι θα τα τηγανίσω κιόλας:))
Καλή εβδομάδα να έχουμε!