Καρδιές σοκολατένιες γεμιστές με μους/ Chocolate mousse-filled hearts

Μια που το blog μας κάνει τώρα διεθνή καριέρα (τρομάρα μας:) ας τον γιορτάσουμε και εμείς τον Βαλεντίνο! Λόγω της ημέρας, ας βάλουμε κάτι σοκολατένιο, εύκολο και γιορτινό.


χρειαζόμαστε

125 γρ κουβερτούρα σε κομματάκια
για τη μους
60 γρ κουβερτούρα σε κομματάκια
150 ml (2/3 φλ) κρέμα γάλακτος
για διακόσμηση
30 γρ λευκή σοκολάτα

Σε μπεν μαρί λιώνουμε 125 γρ από την κουβερτούρα. Ρίχνουμε σε ένα ταψί 20Χ35εκ περίπου. Στρώνουμε με μια σπάτουλα και βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Βγάζουμε από το ψυγείο αφήνουμε 5 λεπτά να σταθεί και κόβουμε με κουπ πατ, καρδιές. Από την πείρα μου σας λέω ότι όσο πιο όμορφα έχουμε στρώσει τη σοκολάτα τόσο πιο εύκολα κόβουμε αλλιώς αν δεν είναι ίσιο μπορεί κάποια να σπάσουν.
Για να φτιάξουμε τη μους, ρίχνουμε σε ένα μπολ την υπόλοιπη σοκολάτα σε κομματάκια. Βράζουμε τα 75 ml από την κρέμα και τη ρίχνουμε στη σοκολάτα. Αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου. Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα σε σαντιγί και ενώνουμε τα δυο μείγματα. Βάζουμε την κρέμα σε κορνέ ή με ένα κουταλάκι βάζουμε στις μισές σοκολατένιες καρδιές και σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες. Λιώνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί την λευκή σοκολάτα και κάνουμε σχέδια επάνω στις καρδιές. Τυλίγουμε με ζελατίνη ελαφρά και αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα τουλάχιστον. Για να σερβίρουμε αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά.
Χρόνια πολλά σε όσους γιορτάζουν και καλή εβδομάδα!

Once our blog has now gained International Status, let us also celebrate Valentine's day:)

To honor this day, let's have something chocolatey, easy and festive!

we'll need
4 oz bittersweet or semisweet chocolate, chopped
mousse
2 oz bittersweet or semisweet chocolate, chopped
150 ml (2/3 cup) whipping cream
garnish
1 oz white chocolate, melted


In bowl over saucepan of hot water, melt bittersweeet or semisweet chocolate, stirring occasionally. Pour onto waxed paper-lined baking sheet; using palette knife or rubber spatula, spread into 14x8 inch rectangle. Refrigerate for 15 minutes.Let chocolate stand at room temperature for 5 minutes and with a heart shaped cookie cutter, cut hearts.
Mousse: Place chocolate in bowl. In saucepan, bring 75 ml of the cream just to boil: pour over chocolate, whisking until smooth. Refrigerate for 30 minutes or until slightly thickened and chilled. In bowl, whip remaining cream, fold into chilled chocolate mixture. Scrape into piping bag fitted with star tip, or use spoon to spoon onto half of the hearts. Top with remaining hearts.
Melt white chocolate and drizzle oner hearts. Cover lightly with plastic wrap, refrigerate for at least 1 hour. Let stand at room temperature for 10minutes before serving.
Happy Valentine's day y'all!