ζελέ σοκολάτας/ Chocolate Jello

For English, scroll down
Χριστός ανέστη και χρόνια πολλά φίλοι μας! Ελπίζω να περάσατε πολύ όμορφα όλοι!
Ένα πολύ νόστιμο γλυκό σας έχουμε σήμερα. Ότι πιο ελαφρύ μετά από ένα γιορταστικό τραπέζι αλλά και αρκετά δροσιστικό για καλοκαιρινό σοκολατένιο γλυκό. Τώρα που φτιάχνει ο καιρός είναι ότι πρέπει γι αυτούς που ακόμη και με τη ζέστη επιμένουν στη σοκολάτα!
Χρησιμοποίησα πάλι την αγαπημένη μου πια φόρμα Armony και το διακόσμησα με σοκολατάκια αχιβάδες από τη φόρμα για mini madeleines της SilikoMart.

χρειαζόμαστε
5 κρόκους αυγών
1 φλιτζάνι γάλα
200 γρ. ζάχαρη
2 φακελάκια ζελατίνα σκόνη των 7 γρ.
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
200 γρ. κρέμα γάλακτος
για τη διακόσμηση
100 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι άχνη ζάχαρη
100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος

Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα και την αφήνουμε στην άκρη. Χτυπάμε τα 200 γρ. από την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί. Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε 1/2 φλιτζάνι από το γάλα και βάζουμε την ζελατίνα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε 2-3 λεπτά να φουσκώσει. Προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι καυτό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνα.
Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα να είναι χλιαρό προς ζεστό και το προσθέτουμε στους κρόκους με τη ζάχαρη μια μια κουταλιά, συνεχίζοντας το χτύπημα.  Προσθέτουμε τη ζελατίνα και τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και τη σαντιγί και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά. Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα και το βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες τουλάχιστον ή και για όλη τη νύχτα. Όταν θέλουμε να το βγάλουμε, βουτάμε τη φόρμα σε καυτό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και αναποδογυρίζουμε το ζελέ σε πιατέλα.
Φυσικά μπορούμε να το σερβίρουμε και έτσι.
Εγώ για να το διακοσμήσω χτύπησα τα υπόλοιπα 100 γρ. από την κρέμα γάλακτος με την άχνη σε σαντιγί. Έλιωσα σε μπεν μαρί την κουβερτούρα και γέμισα τη φόρμα για τα μινι μαντλέν. Άφησα να πήξει η σοκολάτα. Στόλισα το ζελέ με σαντιγί και σοκολατένιες αχιβάδες.

This is a very tasty dessert. Very light after a festive meal and very refreshing as a summer chocolate delight. It is perfect for those who love chocolate even in hot weather, now that it is gradually getting warmer.
I used my favorite Armony mold  and decorated it with chocolate shells I made with the mold for mini madeleines by SilikoMart.

we need
5 egg yolks
1 cup milk
6 2/3 oz sugar
2 envelopes gelatin
6 2/3 oz baking chocolate
6 2/3 oz whipping cream
for the decoration
3 1/3 whipping cream
1 tsp icing sugar
3 1/3 milk baking chocolate

Melt chocolate in a double boiler and set aside. Whip cream. In a bowl, combine 1/2 cup of milk and gelatin and let stand for 2-3 min.
Add 1/2 cup hot water and stir until gelatin is completely diluted. Beat egg yolks with sugar. Heat remaining milk until almost hot and add to yolk mixture by spoonfuls, continuing beating.
Add gelatin and melted chocolate and stir. Fold in whipped cream and gently stir to combine all ingredients.
Turn mixture into a mold and refrigerate for 3-4 hours or overnight.
When ready to serve, dip mold into hot water and invert onto serving platter. Jello can be served as is.
I chose to decorate it with whipped cream and chocolate. I beat the remaining cream with icing sugar. I melted remaining chocolate in a double boiler and filled the mini madeleines mold. I allowed chocolate to harden and decorated the jello with whipped cream and chocolate shells.