Μους λεμόνι

Χρόνια πολλά σε όλους τους Γιώργους και τις Γεωργίες που γιορτάζουν σήμερα!
Κερνάω και εγώ για τη γιορτή της κορούλας μου, μια ελαφριά μους που έχω από ένα περιοδικό μαγειρικής, κυριακάτικης εφημερίδας. Δυστυχώς, πάλι δεν ξέρω ποιό, γιατί έχω μόνο κομμένο χαρτάκι. Εντάξει, μικρή ήμουνα δεν ήξερα;-) Τώρα τα κρατάω και δε μου ξεφεύγει τίποτα!!!
Χρόνια πολλά λοιπόν Γιούλα μου!

χρειαζόμαστε

1 μεγάλο κουτί γάλα εβαπορέ
1 κουτί ζελέ λεμόνι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
ξύσμα από 2 λεμόνια

Παγώνουμε το γάλα στην κατάψυξη για 2 ώρες. Διαλύουμε το ζελέ σε 1 φλιτζάνι βραστό νερό και το αφήνουμε να κρυώσει. Χτυπάμε το γάλα στο μίξερ, μέχρι να γίνει μια πηχτή κρέμα. Προσθέτουμε συνεχίζοντας το χτύπημα, τη ζάχαρη λίγη λίγη, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και το ζελέ. Το αδειάζουμε σε φόρμα που ανοίγει και αφήνουμε στο ψυγείο να πήξει.
Η συνταγή λέει ότι το πασπαλίζουμε με τρούφα για να το σερβίρουμε. Εγώ προτίμησα λειωμένη κουβερτούρα (που πάγωσε αμέσως μόλις την έριξα) και χρωματιστή τρούφα.
Σαν ιδέα δεν ήταν άσχημη αλλά δεν ήτανε και το καλύτερο μου. Η μους είναι πολύ ελαφριά και αφράτη αλλά η σοκολάτα το βαραίνει κάπως. Ίσως πράγματι να έπρεπε να βάλω μόνο τρούφα! Καμιά άλλη ιδέα κανείς;