Στρούντελ με φρούτα και τυρί κρέμα

Χριστός Ανέστη και χρόνια πολλά σε όλους! Ελπίζω όλοι να περάσατε καλά και του χρόνου, εύχομαι, ακόμα καλύτερα!

για το λίγο διαφορετικό,στρούντελ χρειαζόμαστε:

1 φύλλο σφολιάτας
200 γρ τυρί κρέμα
1 1/2 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη
1/2 κουταλάκι άρωμα βανίλιας
1 μήλο κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
1 αχλάδι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
1/4 φλιτζάνι σταφίδες ή ξερά cranberries
1 κουταλιά κορν φλάουρ
1/2 κουταλάκι χυμό λεμονιού
1 αβγό χτυπημένο ελαφρά

Χτυπάμε το τυρί κρέμα με 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και τη βανίλια. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα φρούτα, το κορνφλάουρ, το χυμό και άλλο 1/3 άχνη ζάχαρη. Σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ανοίγουμε το φύλλο της σφολιάτας. Απλώνουμε το μίγμα του τυριού στη μέση αφήνοντας τις άκρες του φύλλου κενές. Από πάνω ρίχνουμε το μίγμα των φρούτων.

Διπλώνουμε τις δύο μικρές πλευρές προς τις άκρες του μίγματος και κόβουμε σε λωρίδες τις άλλες δυο πλευρές. Διπλώνουμε τις λωρίδες χιαστί ή όπως αλλιώς θέλουμε. Για πιο εύκολα διπλώνουμε το φύλλο σε ρολό και μετά κάνουμε από πάνω χαρακιές.
Αλείφουμε με αβγό και ψήνουμε στους 180β για 30 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσει για κανένα τεταρτάκι.

Ανακατεύουμε το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη με 1 κουταλιά νερό και ρίχνουμε επάνω από το φύλλο.