Παρασκευή, 9 Απριλίου 2010

Σούπα τορτελλίνι με λαχανικά

Και ο καιρός για λίγο ακόμα και το στομάχι μας μετά τα φαγοπότια, αντέχει μια σουπίτσα! Αυτή η σούπα είναι λίγο διαφορετική, με τορτελλίνι αντί για άλλο ζυμαρικό ή ρύζι. Οι ποσότητες των υλικών είναι κατά βούληση, εγώ γράφω πώς την έκανα εγώ.

χρειαζόμαστε
1 πακέτο τορτελλίνι
2 καρότα σε φετούλες
1-2 πράσα σε ροδέλες
2 κρεμμυδάκια φρέσκα σε ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
4-5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή κρέατος
1 κουταλιά λάδι
1/2 κουταλάκι εστραγκόν
αλάτι-πιπέρι

Βράζουμε τα τορτελλίνι και τα σουρώνουμε 2-3 λεπτά πριν από τον κανονικό χρόνο βρασμού. Τα ξεπλένουμε με νερό για να μην κολλάνε. 
Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι, το πράσο, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τα καρότα και τα σκόρδα. Ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά. Ρίχνουμε το ζωμό, και αν χρειάζεται και λίγο νεράκι, το εστραγκόν, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά περίπου μέχρι να γίνουν τα λαχανικά. Προσθέτουμε τα τορτελλίνι και βράζουμε για 2-3 λεπτά. Στο σερβίρισμα προσθέτουμε λίγο λεμονοπίπερο ή αν θέλουμε τριμμένο τυρί.
Γίνεται και χωρίς ζωμό, αν δεν έχουμε, έτσι κι αλλιώς τα λαχανικά δίνουν γεύση, απλώς μπορούμε να βάλουμε περισσότερα αρωματικά! Θα μπορούσα να είχα βάλει και φύλλα από σπανάκι αλλά δεν είχα.

Καλό Σαββατοκύριακο σε όλους!

32 σχόλια:

  1. Eγώ δε λέω ποτέ όχι σε μια μυρωδάτη και λαχταριστή σουπίτσα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Για τις σούπες δεν λέω ποτέ όχι και το καλοκαίρι μου λείπουν απίστευτα... λόγω ζέστης φυσικά.
    Η συγκεκριμένη είναι πολύ πολύ νόστιμη και θα δοκιμαστεί σύντομα, όσο μας παίρνει ακόμα τουλάχιστον.
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Μμμμμ...είδα κάτι να αχνίζει και μπήκα.
    Καλο μου φαίνεται!!
    Νάσαι καλά, καλό Σ/Κ νάχουμε.

    Loulou.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πολύ πρωτότυπη σουπίτσα!!! Δεν θα' λεγα όχι για ένα πιατάκι...

    Καλό βράδυ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ααα δεν είχα ξαναδεί σούπα με τορτελίνια!Αλλά αφού μ'αρέσουν και τα 2, νομίζω θα είναι ωραίος συνδυασμός!!
    Αθηνά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Αυτή η συναταγή είναι για μένα, που μ'αρέσουν αυτές οι σούπες...Θα βάλω και 2 Κουμάρες μέσα, μια μωβ και μια κόκκινη, και θα σκίσει!
    Πω,πω, πάει για αντιγραφή!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Να μια σουπίτσα που θα μου άρεσε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Είμαι σίγουρη ότι θα μου αρέσει η σούπα σου, τόσο διαφορετική!!!
    Φιλάκια, καλό Σαββατοκύριακο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Kαταπληκτική συνταγή και πρέπει να είναι πολύ νόστιμο και ελαφρύ φαγητό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Λίλα, μας αρέσουν οι σούπες και ο καιρός τις τραβάει ακόμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Peter M ευχαριστώ, είναι πράγματι ένα κανονικό γεύμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Λίνα αν το φτιάξεις, ελπίζω να σου αρέσει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Asteri ευχαριστώ! Καλό Σαββατοκύριακο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. loulou ευχαριστώ πολύ! Καλό Σαββατοκύριακο να έχουμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. painter και εμείς ποτέ δε λέμε όχι σε μια σουπίτσα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Αθηνά ,δοκίμασε τη αν θέλεις, είναι νοστιμούλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Artanis τώρα θυμήθηκα ότι πάει και σπανάκι. Οι Κουμάρες τι είναι;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. kiki χαίρομαι που θα σου άρεσε! Μουτς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Ευχαριστώ ..δεν θα πάρω..μα δυο τρία κομμάτια απο τη κάτω συνταγή( πως μου ξέφυγε καλέ!)θα τα πάρω και θα τα τσακίσω.Την αντέγραψα υπέροχη συνταγή.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. ΕΛΕΝΑ, ελπίζω να σου αρέσει! Καλό Σ/Κ και σε σένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Ξανθή και είναι και πολύ νόστιμη:) Καλό Σ/Κ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. navarino-s, ευχαριστώ! Μετά τα πασχαλινά φαγοπότια, είναι ότι πρέπει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. αχτίδα, πάρε ότι θέλεις! Αν το φτιάξεις το στρούντελ ελπίζω να σου αρέσει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Καλησπέρα. Πολύ πρωτότυπη σουπίτσα, θα την φτιάξω προσεχώς. Τζένη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. πρεπει να ζητησω καμιά συνταγή απ΄τις φιλεναδες ιταλίδες για σουπα τορτελινι ...αν και τα προτιμώ με σαλτσα

    Καλό Σαββατοκύριακο
    χχχχ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. όλο μαθαίνω καινουριες συνταγές από σένα bigmama, εγώ τα τορτελίνια μόνο καρμποναρα τα έκανα, τώρα θα τα δοκιμάσω και σούπα :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Ομορφη σουπα, ο,τι πρεπει για αποχη απο τα κρεατικα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Έλα μια βόλτα κι από δω (http://apotaherakiamou.blogspot.com/), σου έχω βραβειάκια!!!

    Φιλακιααααααααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή