Baked Brie With Apricots/Τυρί Μπρι με βερίκοκα

Η συνταγή στα Ελληνικά, πιο κάτω
Τoday we have a very quick and easy appetizer for our New Year's Eve Buffet :)
When I first found this recipe, I could never believe the outcome would be so tasty! Unfortunately, the first time I tried it, I realized I had to change a few things, including baking time, since my Brie turned into a cheesy puddle...When I tried it again, both taste and texture were right, so here it is!

we need
1 Brie (1lb approximately)
1 cup dried apricots, coarsely chopped
4 Tbsps brown sugar
1/3 cup water
2 tsps balsamic vinegar
1 tsp dried rosemary

Place Brie in a small round baking pan lined with parchment paper and bake in a preheated oven, at 350F, for 10 min. Remove from oven and allow to cool for 10 min.
In a small pot, stir all ingredients and bring to a boil. Lower heat to medium low and simmer for 5 min.
Top cooled Brie with apricot mixture and serve with crackers and fresh or dried fruit.
This is our last post for 2015. Thank you for visiting our blog, we'll be back in a few days :)

Best Wishes for a Healthy and Joyous New Year to all!!!

Σήμερα σας έχουμε ένα πολύ γρήγορο και εύκολο ορεκτικό, για τον Πρωτοχρονιάτικο μπουφέ :)
Όταν βρήκα αυτή τη συνταγή, ποτέ δεν περίμενα ότι το αποτέλεσμα θα ήταν τόσο νόστιμο! Δυστυχώς, όταν το δοκίμασα για πρώτη φορά κατάλαβα ότι έπρεπε να κάνω μερικές αλλαγές, ακόμη και στο χρόνο ψησίματος, γιατί μετά την πρώτη δοκιμή, το Μπρι μου έγινε μια τυρένια λιμνούλα... Όταν το ξαναδοκίμασα. τόσο η γεύση όσο και η υφή ήταν σωστές, οπότε... ιδού η συνταγή!

χρειαζόμαστε
1 Μπρι (500 γρ. περίπου)
1 φλ. αποξηραμένα βερίκοκα, χοντροκομμένα
4 κ.σ. καφέ ζάχαρη
1/3 φλ. νερό
2 κ.γ. βαλσάμικο ξύδι
1 κ.γ. δεντρολίβανο

Βάζουμε το Μπρι σε ένα μικρό στρογγυλό ταψί καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180C, για 10 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, βάζουμε όλα τα υλικά να πάρουν μια βράση. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά.
Καλύπτουμε την επιφάνεια του Μπρι με τα βερίκοκα και σερβίρουμε με κράκερς και φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα.
Αυτή είναι και η τελευταία μας ανάρτηση για το 2015. Σας ευχαριστούμε για τις επισκέψεις στο μπλογκοσπιτάκι μας, θα είμαστε πίσω σε μερικές μέρες :)

Θερμές ευχές για ένα Υγιή και Χαρούμενο Καινούριο Χρόνο!!!