Δευτέρα, 28 Σεπτεμβρίου 2015

crumble με αχλάδια και δαμάσκηνα/pear-plum crisp

For English, scroll down
Δε νομίζω να υπάρχει γλυκό πιο φθινοπωρινό από αυτό. Δυο είδη φρούτων, ζουμερά δαμάσκηνα και αχλάδια, με μια βουτυρένια γλυκιά επικάλυψη, κάνει αυτή τη νόστιμη πίτα τόσο λαχταριστή που έκανε ακόμα και τους σοκολατοφάγους της οικογένειας να τη λατρέψουν.
Ταιριάζει υπέροχα με παγωτό βανίλια. Τη μέρα της φωτογράφισης είχαμε ένα θέμα με τη ζέστη και μας έλιωνε το παγωτό, χτες που το ξαναφτιάξαμε με πιο φθινοπωρινό καιρό, βαρέθηκα να βγάλω φωτογραφίες :)
Χρησιμοποίησα muesli και καστανή ζάχαρη από τη Fytro. To muesli είναι συνδυασμός από νιφάδες σίκαλης, βρώμης και καλαμποκιού και αποξηραμένα φρούτα, οπότε ήταν το ιδανικό για την επικάλυψη μου!

χρειαζόμαστε
2 κουταλιές άνθος αραβοσίτου βανίλια
1 κουταλιά νερό
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/4 κουταλάκι κανέλα
6 δαμάσκηνα
4 αχλάδια
για την επικάλυψη
3/4 φλιτζάνι αλεύρι
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι μούσλι
1/2 κουταλάκι κανέλα σε σκόνη
1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα φιλέ
1/2 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τα φρούτα κομμένα σε φέτες, το άνθος αραβοσίτου, το νερό, τη ζάχαρη και την κανέλα. Τα στρώνουμε σε ένα στρογγυλό πυρέξ ή μια φόρμα για τάρτα 23 εκ περίπου.
Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά της επικάλυψης και προσθέτουμε το βούτυρο ανακατεύοντας να πάει παντού και να γίνει το μείγμα σαν τρίμματα. Το απλώνουμε πάνω από τα φρούτα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180β για 50 λεπτά με μία ώρα μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα το κραμπλ.
I think this is quite THE fall dessert. Two kinds of fruit, juicy plums and pears, with a sweet, buttery topping, made this crisp scrumptious even for our  chocolate lovers to adore.
It's perfect with vanilla ice cream. The day I was taking pictures it was quite hot and the ice cream was melting, when I made it again yesterday with a more fall-appropriate temperature,I was too lazy to take new pictures:)
I used Fytro muesli and brown sugar. Muesli is a combination of rye, oats and corn flakes with dried fruits, just perfect for my topping.

we need
2 Tbsps vanilla pudding powder (not the instant kind)
1 Tbsp water
1/2 cup light brown sugar
1/4 tsp cinnamon
6 plums
4 pears
for the topping
3/4 cup flour
1/2 cup light brown sugar
1/2 cup muesli
1/2 tsp cinnamon
1/2 cup sliced almonds
1/2 cup butter, melted

In a bowl, combine sliced fruit, pudding powder, water, sugar and cinnamon. Layer over bottom of round pyrex or a 9 in. tart pan. In another bowl, combine all topping ingredients, then blend in butter until mixture is crumbly. Spread evenly over fruit and bake in a preheated oven, at 350F, for 50-60 min, until golden brown.

9 σχόλια:

  1. Και τα 2 αυτά φρούτα είναι εκπληκτικά σε γλυκά.Φαντάζομαι πόσο κριτσανιστό και γλυκό θα είναι σε κάθε δαγκωνιά αυτό το γλυκό.Καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πως μου αρέσουν αυτοί οι συνδυασμοί!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. γρήγορο και εύκολο γλυκάκι με ωραία υλικά και αρώματα!
    υπέροχο!
    καλή εβδομάδα! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μαρία φαίνεται σούπερ τραγανό και όντως απόλυτα ταιριαστό με το παγωτάκι !! Φανταστικό !! Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πολύ ωραία ιδέα το crumble. Και μπορούμε να το προσαρμόσουμε με τα υλικά της αρεσκείας μας ;)

    Καλή εβδομάδα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Σούπερ δροσιστικό γλυκάκι.. τραγανό, γλυκό και με παγωτάκι από δίπλα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Υπέροχο γλυκό παντός καιρού που επιδέχεται αμέτρητες παραλλαγές!
    Πάντα όμως συνοδεύεται με παγωτό και ιδανικά βανίλια.
    Σε φιλώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή