Κορμός παγωτό/Ice Cream Cake

Δεν είναι ότι σας έχω ξεχάσει. Λόγω ζέστης, βαρεμάρας και διαφόρων άλλων γεγονότων, αποφάσισα να υπολειτουργεί το "κατάστημα" τώρα το καλοκαίρι, γιατί ούτε διάθεση να μαγειρεύω έχω ούτε να είμαι στο κομπιούτερ γενικά. Ακόμα και τα παιχνίδια μου με το ζόρι τα παίζω:))
Έφτιαξα ένα πολύ νόστιμο κορμό παγωτό με πολύ απλά υλικά που έχουμε συνήθως σπίτι μας.
Έφτιαξα πρώτα ένα πολύ συνηθισμένο κέικ κακάο και το έψησα σε μακρόστενη φόρμα. Τώρα βέβαια όλοι ξέρετε να φτιάχνετε κέικ αλλά εγώ γράφω τη συνταγή, για να είναι ολοκληρωμένη η ανάρτηση.

χρειαζόμαστε για το κέικ
200 γρ αλεύρι που φουσκώνει
100 γρ βούτυρο
100 γρ ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι γάλα
2 αυγά
2 κουταλιές σούπας κακάο

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και ρίχνουμε τα αυγά. Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο και το γάλα και ανακατεύουμε. Το ρίχνουμε σε μακρόστενη φόρμα. Ψήνουμε στους 180 β για 40 λεπτά. Αφού κρυώσει το ξεφορμάρουμε και το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει.

για το παγωτό χρειαζόμαστε
1 κονσέρβα φυτική σαντιγύ
1 γάλα ζαχαρούχο
νερό όσο το περιεχόμενο του ζαχαρούχου
γεμιστά μπισκοτάκια σοκολάτας κομμένα σε κομματάκια

1 φλιτζάνι γάλα
1 κ.γ. λικέρ

Χτυπάμε τη σαντιγύ με το γάλα και το νερό για 10 λεπτά περίπου και το βάζουμε στην κατάψυξη. Μόλις αρχίζει να πήζει το ξαναχτυπάμε και το ξαναβάζουμε στην κατάψυξη. Το βγάζουμε πάλι μετά από λίγη ώρα το ξαναχτυπάμε, ρίχνουμε τα μπισκότα και ανακατεύουμε.

Καλύπτουμε τη φόρμα του κέικ με διαφανή ζελατίνη. Κόβουμε το κέικ σε τέσσερις μακρόστενες φέτες. Χρησιμοποιούμε τις τρεις.
Στρώνουμε στη φόρμα τη πρώτη φέτα του κέικ. Ανακατεύουμε 1 φλιτζάνι γάλα με 1 κουταλιά λικέρ και ραντίζουμε το κέικ. Ρίχνουμε παγωτό και καλύπτουμε με άλλη μια στρώση κέικ.

Ραντίζουμε με το γάλα και ρίχνουμε πάλι παγωτό. Στρώνουμε και την άλλη φέτα του κέικ. Αυτή που περισσεύει την τρώμε σκέτη ή με το παγωτό που έμεινε;-) 

Βάζουμε τη φόρμα στην κατάψυξη και την αφήνουμε μερικές ώρες. Ξεφορμάρουμε και καλύπτουμε την επιφάνεια με γλάσο σοκολάτας και πασπαλίζουμε με τριμμένα μπισκότα. Το βάζουμε πάλι στην κατάψυξη μέχρι να το κόψουμε.
Λοιπόν, εδώ θα είμαι, δεν πάω πουθενά και θα σας βλέπω και θα με βλέπετε:)
Καλή εβδομάδα σε όλους!

I made an ice cream cake with ingredients we usually have at home. First, I baked a simple, rectangular chocolate cake. Everyone knows how to bake a simple cake, I just wrote the recipe as well, for the post to be complete.

for the cake we need
6 2/3 oz self rising flour
3 1/3 oz butter
3 1/3 oz sugar
1/2 cup milk
2 eggs
2 Tbsps cocoa

Beat butter with sugar and add eggs. Add flour, cocoa and milk and stir. Turn into rectangular pan and bake in preheated oven, at 350F for about 40 min. Let cool, remove from pan and refrigerate.

for the ice cream we need
1 carton vegetable whipping cream, like Nutriwhip
1 can sweetened condensed milk
water, equal quantity to milk
sandwich cookies, broken into pieces

1 cup milk
1 tsp liqueur

Beat Nutriwhip with milk and water for about 10 min and freeze. Once it starts freezing, beat again and refreeze. Again, when it starts freezing, beat, add broken cookies to it and stir to blend. Line pan with clear plastic wrap. Slice cake horizontally, into four layers. We are going to use three of them.
Place first layer in the pan. Mix one cup of milk with 1 tsp of liqueur and sprinkle cake. Cover with ice cream and top with another cake layer. Sprinkle with milk again and repeat with ice cream and third cake layer.
We can enjoy the remaining cake plain, or with ice cream ;-)
Freeze pan for a few hours, then remove from pan, spread chocolate glaze on top and decorate with broken cookies. Return to the freezer until ready to use. Enjoy!