Τετάρτη, 2 Ιουνίου 2010

Πατατοκροκέτες με μπλε τυρί


Καλοκαιράκι λοιπόν επίσημα και το μυαλό μου πάει κατευθείαν σε μεζεδάκια! Είχα ένα πακετάκι μπλε τυρί από το Πάσχα, ίσως και από τα Χριστούγεννα τι να σας πω δε θυμάμαι:) Το θέμα είναι ότι λήγει τον άλλο μήνα οπότε έπρεπε να βρω κάτι να το φτιάξω. Από τα περιοδικάκια μαγειρικής του TVΖΑΠΙΝΓΚ που μου μαζεύει η μανούλα μου, βρήκα αυτό το μεζεδάκι που μου φάνηκε ενδιαφέρον.

χρειαζόμαστε
650 γρ βρασμένες πατάτες
2 κουταλιές βούτυρο
2 αυγά
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
200 μπλε τυρί
θυμάρι
αλεύρι
φρυγανιά τριμμένη

Λειώνουμε τις βρασμένες πατάτες με πιρούνι και τις ανακατεύουμε με το βούτυρο και το 1 αυγό. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, το θυμάρι, το μπλε τυρί και αλατοπιπερώνουμε. Πλάθουμε το μίγμα σε κροκέτες τις περνάμε από το αλεύρι, το άλλο αυγό χτυπημένο και τέλος από τη φρυγανιά. Τις βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά να "σφίξουν". Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε τηγάνι και τηγανίζουμε τις κροκέτες για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφού τις βγάλουμε τις βάζουμε σε ταψί και τις ψήνουμε για 15 λεπτά γυρίζοντας μια φορά, να ροδίσουν καλά και να γίνουν τραγανές. Βγάζουμε και μεταφέρουμε σε πιατέλα.
Όλα καλά στη θεωρία. Στην πράξη, οι μόνες κροκέτες που έμειναν κάπως εμφανίσιμες είναι οι τρεις της φωτογραφίας, οι υπόλοιπες διαλυθήκανε στο τηγάνισμα. Από γεύση όμως ήτανε καταπληκτικές! Aν μπορέσετε να λύσετε αυτό το πρόβλημα, ίσως με λίγο αλευράκι ή φρυγανιά στο μίγμα, σας τις προτείνω ανεπιφύλακτα. Ήταν πεντανόστιμες.
Και επειδή μερικοί μου ζητήσανε link για το χαμό στο  FB πάρτε μια ιδέα από το greek food blogs. 
Καλό μήνα σε όλους!

34 σχόλια:

  1. Μιαν αδυναμία στο μπλε τυράκι ως γνωστόν την έχω, οπότε το μζεδάκι σου μου φαίνεται σούπερ σπέσιαλ!

    Το είδα το site, έχει και πολλές δικές μας συνταγές και κυρίως φωτογραφίες, γιατί αυτές είναι κυρίως για τις οποίες έπρεπε να ερωτηθούμε.
    Τι έγινε στο FB??
    Δώσε link pls!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Δώσε και σε μένα λινκς, δεν έχω ιδέα τί συνέβη...Να πάω να ελέγξω κι εγώ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Κι εγώ βρίσκω φωτογραφίες μου σε διάφορα sites.
    Και συνταγές επίσης.
    Δεν με ενοχλεί και ας μην έχει αναφορά σχετική.
    Μερικοί από αυτούς είναι και απρόσεκτοι. Π.χ. Μια φωτο από την σάλτσα κάπαρης (στο τηγάνι), χρησιμοποιήθηκε για άλλη σάλτσα δική τους, αλλά στα υλικά τους δεν είχε κάπαρη. Μόνο γέλιο προκαλούν.
    Εγώ πάντως βρήκα συνταγή "μεγάλου" σεφ, που, μάλλον επίτηδες, είχε λέξη επαναλαμβανόμενη τρεις φορές, με τρία διαφορετικά λάθη.
    Και τα βόδια αντέγραψαν και τα λάθη.

    Πάντως το μπλέ τυρί άψογη πινελιά στις κροκέτες.

    Θέλω να μάθω τι έγινε στο F/B!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. ΕΛΕΝΑ επειδή δεν ξέρω και πολλά από αυτά έβαλα κάτω κάτω στην ανάρτηση ένα λινκ για το greek food blogs που έγινε η περισσότερη συζήτηση.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Artanis όπως είπα και πριν δεν είμαι πολύ καλή σε αυτά. Έβαλα ένα link στο τέλος της ανάρτησης.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ, να σου πω την αλήθεια και εγώ δεν τα πολυκαταλαβαίνω αυτά. Όμως όσον αφορά τουλάχιστον τις φωτογραφίες θα έπρεπε να υπάρχει άδεια πριν αναδημοσιευτούν. Βλέπω και εγώ διάφορα όπως λες, μέχρι και σε ένα site που έχουν πάρει την άδεια μου, έχουν βάλει τη συνταγή μου ότι την έχει φτιάξει άλλη blogger!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Κατ' αρχάς οι πατατοκροκέτες σου φαίνονται μούρλια, θα τις δοκιμάσω :)
    Τώρα για το άλλο θέμα θα το κοιτάξω το βράδυ από το σπίτι γιατί απ΄την δουλειά δεν μου το ανοίγει το link.
    Φιλάκια
    Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Εγώ πάλι δεν το πήρα χαμπάρι, τούτο τον πανικό που μας γράφεις, ίσως γιατί δεν μπαίνω και πολύ στο facebook.
    Όσο για τις κροκετούλες ... μια χαρά τις βρίσκω! Και άμα έμεινε καμμία στείλτην προς τα εδώ για δεκατιανό.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Κλέβω μερικες για το φίλο μου γιατί εγώ το μπλέ τυρί δε το αγαπώ.
    Όσον αφορά για το site δυστυχώς γίνεται συνέχεια αυτό να κλέβουν φωτογραφίες και ποστ...τι να πεις!

    καλημέρα

    χχχ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Κροκετούλες θέλω μπόλικες γιατί λατρεύω το μπλε τυρί! Όσο για τις αναδημοσιεύσεις.....ούτε η πρώτη είναι και σίγουρα δεν είναι η τελευταία!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Καλημέρα εγώ βάζω τις αγκινάρες εσύ τις κροκέτες!!
    Όσο για το χτεσινό επειδή με αφορούσε άμεσα πρώτον να ευχαριστήσω την Κική που με ειδοποίησε.
    Δεύτερον αυτό το θέμα έχει ξεφύγει πλέον και πρέπει να βρεθεί λύση, υπάρχουν και νόμοι οι οποίοι κάποια στιγμή πρέπει να ισχύσουν.
    Υπάρχουν κι άλλοι πολλοί οι ασκούνται σε αυτό το άθλημα της αντιγραφής και κάποια στιγμή ίσως πρέπει όλοι να οργανωθούμε καλύτερα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Mε μπλέ τυρί εε?
    Μ΄αρέσει πολύ η ιδέα!
    Φαίνονται λαχταριστοί!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Sorry που επεμβαίνω αλλά στο link που δίνει ο/η άγνωστος/η λέει το παρακάτω:
    Στείλτε την συνταγή σας στο Στέκι της Βέρας και δείτε την δημοσιευμένη
    stekiveras @ gmail.com
    :)))))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. η Ελένη μου, έχει βρει πολλές φωτογραφίες που έχει η ίδια τραβήξει σε παάαρα πολλά μέρη.
    τα οποια φυσικά τις παρουσιάζουν ως δικές τους.

    εγώ, είχα τη χαρά να δω δικά μου κειμενα, με το όνομα κάποιου άλλου .

    πλέον, δε με απασχολεί. πάντα αυτο θα γινεται.
    το πηρα αποφαση.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. μου ανοιξες την ορεξη παλι με τις νοστιμιες που μαγειρευεις! και κανω(υποτιθεται) διαιτα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. και πατατούλες..και κροκετούλες...και ροκφοράκι..άντε να πεις όχι...
    όχι πως θα πω δηλαδή...-:))

    τη καλησπέρα μου...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Πολύ καλή η πρόταση σου και θα κάνουν πιστεύω ωραία και τραγανή κρούστα!
    Καλό σου βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Καταρχήν ο αδερφός μου είδε τις κροκέτες και με τρέλανε να του τις κάνω(αλλά με άλλο τυρί γιατί οικογενειακώς δεν το τρώμε το μπλε!!τι να κάνουμε!)
    ¨οσο για το site...τα είδα κι εγώ στο fb, αλλά απογοητεύομαι...δεν ξέρω αν μέσα στον τεράστιο χώρο του ιντερνετ μπορούμε να κάνουμε κάτι..αλλά το συγκεκριμένο σαιτ είχε πολύ θράσσος!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Asteri αν αρέσει το μπλε τυρί δοκίμασε τες. Εγώ έστειλα μέιλ και τις κατεβάσανε αλλά τι γίνεται δεν ξέρω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Penelope, άστα χαμός, αλλά τι αποτέλεσμα θα έχει δεν ξέρω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Και λοιπόν;E allora? πάρε πάρε και με γειά το ψυγείο;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Λίλα πάρε όσες θέλεις και εμένα μου αρέσει πολύ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Ξανθή, έχεις δίκιο σε όλα. Όσο για τις κροκέτες, στις δίνω όλες για μια αγγιναρούλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. eva είναι πολύ νόστιμες, τις έφαγε μέχρι και η κόρη μου που δεν της αρέσει το μπλε τυρί!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Ανώνυμε συγνώμη, δε μου αρέσει να σβήνω σχόλια αλλά το σχόλιο σου πιό πολύ για διαφήμιση μου έκανε!

    Asteri για αυτό το σάιτ μιλάμε αλλά τώρα δεν ανοίγει.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Μαριλενα για τις συνταγές και εγώ μπορεί να μη δώσω και πολύ σημασία. Κακά τα ψέματα πολύ λίγες είναι αυτές που είναι καινούριες και αυθεντικές, με τις φωτογραφίες όμως πιστεύω ότι το πράγμα είναι πιο σοβαρό.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. apinkdreamer και εγώ στο υποτίθεται είμαι;-) Άστα να πάνε:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. SpIrToKoYto ευχαριστώ! Το στόμα μου δεν έχει κλείσει από τότε που είδα την τυρότουρτα σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. navarino με λίγο αλευράκι παραπάνω πιστεύω πως θα είναι καταπληκτικές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Athina τι να σου πω έχω αγριευτεί με όλα όσα συμβαίνουν. Εγώ για πλάκα ξεκίνησα το μπλόγκ, χωρίς να σκεφτώ καλά καλά και τώρα τα πράγματα σοβαρεύουν!
    Όσο για τις κροκέτες, φτιάξε του καημενούλη:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. Φαίνονται υπέροχες!! και μου αρέσουν πάρα πολύ γενικώς οι πατατοκροκέτες ειδικά τώρα το καλοκαιράκι για να συνοδεύσουν τη μπυρίτσα μας. Την επόμενη φορά για να μη σου διαλύονται μιας και έχω κάνει διατριβή στο θέμα πατατοκροκέτα δοκίμασε όπως είπες να βάλεις λίγο αλευράκι να δέσει το μείγμα. Τηγανίζεις πρώτα μια για δοκιμή ώστε να μην πάνε όλες χαμένες,αν σκορπίσει λίγο ακόμη αλευράκι;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. Αυτά μου κάνεις και δεν πρόκειται να χάσω ούτε γραμμάριο!
    Τρελλή αδυναμία στο blue cheese όπως και σε κάτι τέτοια φοβερά μεζεδάκια!
    Μπράβο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. Πρέπει να είναι πολύ ωραίες...τώρα βρήκες κι εσύ να τις φτιάξεις που λέω να κάνω δίαιτα???χιχιχιχ δεν πειράζει θα φάω μια και μετά θα την βγάλω με το παγωμένο τσάι σου (με ζαχαρίνη όμως αντί για ζάχαρη )....Φιλιάαααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. Εγώ το έχω δηλώσει δεκάδες φορές ότι με ενοχλεί να υπάρχουν αλλού οι συνταγές και οι φωτογραφίες μου. το θεωρώ απαράδεκτο να παίρνει ο ένας τη δουλειά του άλλου και να την οικειοποιείται. Χαίρομαι που κατέβηκε το site μετά από τις κινητοποιησεις μας.
    Όσο για υη συνταγή, αυτό μόνο έχω να πω: Big μάνα μου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή