Παγωμένο τσάι/Iced Tea

For English, scroll down
Πως λέμε iced tea;-)
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο και πιο αναζωογονητικό, τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, από ένα ποτήρι παγωμένο τσάι.  Είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά, και αν το φτιάχνουμε μόνοι μας είναι ακόμη καλύτερο γιατί μπορούμε να το αυξομειώσουμε τη ζάχαρη ανάλογα με τις συνήθειες μας. Μπορούμε να διατηρήσουμε στο ψυγείο για 3 ημέρες τουλάχιστον, αν και εμείς δεύτερη μέρα δεν έχουμε προλάβει να το δούμε.
Για παγωμένο τσάι,  λεμονοπορτοκαλάτο, χρειαζόμαστε:

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
2 φλούδες λεμονιού
4 φακελάκια τσάι
2 φλιτζάνια βραστό νερό
2 φλιτζάνια παγωμένο νερό
1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
παγάκια

Βράζουμε για 3 λεπτάκια 1/2 φλιτζάνι νερό με το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και τις φλούδες λεμονιού για να κάνουμε ένα ελαφρύ σιρόπι. Αφαιρούμε τις φλούδες λεμονιού και αφήνουμε να κρυώσει. Αφήνουμε τα φακελάκια του τσαγιού στα 2 φλιτζάνια βραστό νερό για 10 λεπτά περίπου. Βγάζουμε τα φακελάκια και ρίχνουμε τα 2 φλιτζάνια παγωμένο νερό, το χυμό πορτοκαλιού, παγάκια και το σιρόπι.  Ρίχνουμε το τσάι σε κανάτα και αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει αρκετά. Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού.  
tip Για να μη μας αραιώσει το τσάι, μπορούμε να ρίξουμε τσάι σε θήκες για παγάκια και να χρησιμοποιήσουμε αυτά.

 Για τσάι ροδάκινο, μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα 2 φλιτζάνια παγωμένο νερό, με χυμό ροδάκινου.
Για σούπερ αρωματικό τσάι, προσθέτουμε 1/2 κουταλάκι υγρό άρωμα βανίλιας και 1/2 κουταλάκι άρωμα αμυγδάλου.
Για τσάι με άρωμα μήλου-κανέλας βάζουμε 2 ξυλάκια κανέλας μαζί με τα φακελάκια τσαγιού και αντί για το κρύο νερό ρίχνουμε χυμό μήλου.
Καλό υπόλοιπο Κυριακής και καλή εβδομάδα να έχουμε όλοι!

There is nothing better and more refreshing than a glass of iced tea on a hot summer day. It's full of antioxidants and it's even better if we make it from scratch because we can adjust the sugar according to our taste. It can be refrigerated for at least three days, although it hasn't gone past a second day in our home.
For a lemon-orange flavored tea we need:

1/2 cup sugar
2 slices of lemon peel
4 tea bags
2 cups boiling hot water
2 cups cold water
1/4 cup orange juice
ice cubes

Boil 1/2 cup of water with 1/2 cup of sugar and lemon peel for about 3 min to make a light syrup.
Remove lemon peel and let cool.
Let tea bags steep in 2 cups of hot water for about 10 min. Remove bags and add 2 cups of cold water, orange juice, ice cubes and syrup. Transfer to a pitcher and refrigerate until cold. Serve with lemon slices.
tip In order to prevent tea from becoming watery, freeze tea in ice cube molds and use those instead of ice cubes

For peach tea, we can substitute 2 cups of cold water with peach juice.
For a very fragrant tea, add 1/2 tsp liquid vanilla flavoring and 1/2 tsp almond flavoring.
For an apple-cinnamon flavored tea, add 2 cinnamon sticks with the tea bags and apple juice instead of cold water.