Τετάρτη, 12 Μαΐου 2010

Ζυμαρικά με λουκάνικα και πιπεριές/Penne With Sausages And Peppers

Δυο ωραιότατα μεγάλα, μεγάλα μοσχαρίσια λουκάνικα ήταν στην κατάψυξη από το Πάσχα, οπότε ήρθε η ώρα τους να γίνουν κάτι.  Με τι θα μπορούσα να τα ταιριάξω; Φυσικά με ζυμαρικά γιατί ήταν ο μόνος τρόπος για να τα φάνε όλοι.

χρειαζόμαστε
500 γρ πένες ή ριγγατόνι
2 λουκάνικα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2-3 σκελίδες σκόρδο
1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε κομματάκια (θα προτιμούσα κόκκινη αλλά δεν είχα)
200 γρ μανιτάρια ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι άσπρο κρασί
αλάτι-πιπέρι
φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
παρμεζάνα τριμμένη

Βράζουμε τα ζυμαρικά, σουρώνουμε και κρατάμε 1/4 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών.
Σε αντικολλητικό τηγάνι τσιγαρίζουμε τα λουκάνικα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την πιπεριά και τα μανιτάρια και ψήνουμε ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το κρασί και μαγειρεύουμε περίπου 10 λεπτά μέχρι σχεδόν να εξατμιστεί.
Ανακατεύουμε τα λουκάνικα με τα ζυμαρικά, το νερό από τα ζυμαρικά που έχουμε κρατήσει, το φρέσκο μαϊντανό και την παρμεζάνα.

I had two leftover sausages in my freezer since Easter, so I decided to make a pasta dish with them, to ensure that everyone would eat them.

we need
1 lb penne (or rigatoni)
2 beef sausages
1 medium onion, finely chopped
2-3 garlic cloves
1 green bell pepper, sliced (I'd rather use a red pepper but I didn't have one)
7 oz mushrooms, finely chopped
1/2 cup white wine
salt and pepper, to taste
fresh parsley, finely chopped
parmesan, grated

Boil pasta according to package instructions, strain and reserve 1/4 cup of the pasta water.
In a non-stick pan, sauté sausages, add onion and garlic and stir well. Add green pepper and mushrooms and continue sautéing for another 2-3 min. Pour in wine and cook for 10 min, until wine almost evaporates.
Combine pasta with sausages and veggies, reserved water, fresh parsley and parmesan.

34 σχόλια:

  1. ζαλίστηκα, κι έχω μια πείνα!!! ένα είναι σίγουρο θα φάνε όλοι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Γιάμι! θα το φτιάξω μεθαύριο.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Από τα συνοδευτικά για μακαρόνια που μου αρέσουν πολύ, μιας και από μόνο του το λουκάνικο σπάνια μου αρέσει να το τρώω.
    Την επόμενη φορά να την δοκιμάσεις και πιο πικάντικη (αν την αντέχετε την σάλτσα) με σουζούκι!
    Καλημέρες...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. 1 ΒΡΑΒΕΙΟ ΣΕ ΠΕΡΙΜΕΝΕΙ ΠΕΡΝΑ ΝΑ ΤΟ ΠΑΡΕΙς

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πωπω τι βλέπουν τα ματάκια μου?????

    Μπορώ να έχω μια μερίδα????

    καλό μεσημέρι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Μπήκα στον πειρασμό χτες να το κάνω ένα που είχα με ζυμαρικά αλλά μετά από σκέψη έβαλα μόνο τα λαχανικά!!
    καλό μεσημέρι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. άψογο! ειδικά για τα κορίτσια που τρελλαίνονται για τα λουκάνικα;! σύντομα θα το φτιάξουμε :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. τρελη λιχουδια...να ειχα λιγο μου τρεχουν τα σαλια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Το έχω κάνει σαν πρωτο πιάτο σε φίλους, αλλά με σουτζούκι Καραμανλίδικο.
    Τους έστειλα αδιάβαστους. Εγώ δοκίμασα μόνο λίγο.
    Τώρα που μου το θύμισες, έχω στην κατάψυξη λουκάνικα χωριάτικα, ατόφια μοσχαρίσια.
    Μπαίνει στο πρόγραμμα.
    Καλό απόγευμα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. μμμ... ζυμαρικό ΚΑΙ λουκάνικο μαζί!
    Τέλειος συνδυασμός!
    Βάλε και μια παγωμένη μπυρίτσα και έφτασα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Υπέροχο!!! Στα ζυμαρικά πάει τέλεια και γίνονται πεντανόστιμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Φερνω τις μπιρες και στρωνομαι στο τραπεζι, πιστευω να σας περισευει μια καρεκλα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Μας λουκανικοβασανίζεις μαντάμ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Φαγάκι που δεν περισσεύει ούτε μπουκίτσα!!!
    Και εύκολο και νόστιμο!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Πωπω, κι εγώ πεινάω τώρα που το είδα!
    Καλημέρα από ΝΖ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ και εμένα το ίδιο, μόνο έτσι θα φάει λουκάνικο η κόρη μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Asteri, αν το φτιάξεις πες μου εντυπώσεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Penelope και εμείς γενικά δεν τρώμε λουκάνικα, και σουτζούκι σχεδόν ποτέ. Θα πρέπει να είναι αρκετά πικάντικο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. ELENI, ευχαριστώ για το βραβείο, πάρε πιατάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. painter πάρε όσο θέλεις:) Καλό μεσημέρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Ξανθή, ξέρεις, να αδειάζει το ψυγείο! Από το Πάσχα τα είχα, δεν είμαστε πολύ του λουκάνικου γενικά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Μαριλενα, τυχερή είσαι, εμένα η κόρη μου με το ζόρι το εφαγε και αυτό επειδή ήταν με ζυμαρικά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Pansofix, ευχαριστώ, πράγματι είναι νοστιμούλι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ τα μοσχαρίσια λουκάνικα είναι αυτά που προτιμάμε! Καλό μεσημέρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Betty, άστα δε θα χάσω κιλά ποτέ! Πάντα big mama θα είμαι;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Λίνα, ευχαριστώ, πράγματι ήτανε νόστιμο πιάτο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Δημιουργία έλα, φυσικά, όλοι οι καλοί χωράνε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. kiki άστα σκάσαμε! Εκεί που γκρινιάζανε, τώρα θέλουνε κι άλλο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. έχω καταστραφεί με τα ζυμαρικά γιατί δε μπορώ να αντισταθώ!!!!!!

    καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. ΕΛΕΝΑ είναι πολύ εύκολο και νοστιμότατο τελικά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. Artanis, πάρε μεριδούλα:) Καλό μεσημέρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. Και λοιπόν;E allora? άστα, όλοι το ίδιο έχουμε πάθει! καλό μεσημέρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. Μιαμ μιαμ πολύ νόστιμος συνδιασμός υλικών. Καλό Σαββατοκύριακο:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή