Κοτόπουλο με θυμάρι και μέλι/Honey-Thyme Chicken

/ 31 comments

For English, scroll down
Ένα απλό καθημερινό φαγάκι θα φτιάξουμε σήμερα. Το κοτόπουλο μας αρέσει αρκετά και το φτιάχνουμε με διάφορους τρόπους. Πραγματικά αν το σκεφτείτε υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι να φτιάξει κανείς κοτόπουλο. Σήμερα θα το φτιάξουμε γλυκούτσικο:) Οι ποσότητες στα αρωματικά είναι στο περίπου, ανάλογα πως θέλουμε τη γεύση.

χρειαζόμαστε
1 κοτόπουλο σε κομμάτια
1 κιλό πατάτες
2-3 μεγάλα καρότα
1 κουταλιά θυμάρι
1-2 κουταλιές μέλι
2-3 κουταλιές γούστερ σως
αλάτι-πιπέρι
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο

Ζεσταίνουμε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου περίπου για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Τα βάζουμε σε ταψί ή γάστρα μαζί με τα καρότα κομμένα σε χοντρές φέτες και τις πατάτες σε φέτες. Αλατοπιπερώνουμε με μέτρο γιατί η γούστερ σως είναι αλμυρούτσικη. Ανακατεύουμε το μέλι με το θυμάρι και τη γούστερ σως. Περιχύνουμε τη σάλτσα στο ταψί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο,ή με το καπάκι αν το έχουμε βάλει σε γάστρα και ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για άλλα 15-30 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο, μέχρι να πάρει χρώμα το φαγητό.

Today we have a simple, every day meal. We love chicken and we prepare it in many different ways. There are so many ways to cook chicken, this one is going to be fairly sweet :) Herbs quantities are approximate, depending on our taste.

we need
1 chicken, cut up
2 lbs potatoes
2-3 large carrots
1 Tbsp thyme
1-2 Tbsps honey
2-3 Tbsps Worcestershire sauce
salt and pepper, to taste
2-3 Tbsps olive oil

Heat oil in a non-stick pan and saute chicken pieces, for about 2 mins on each side. Place in a pan or a slow cooker, along with carrots sliced in thick coins, and the the potatoes sliced. Carefully season with salt and pepper, because Worcestershire sauce is already salty. Combine honey, thyme and Worcestershire sauce. Pour sauce over chicken and potatoes, cover pan with aluminum foil or with the cover if using a slow cooker, then bake for about 30 min. Add some water, if necessary.
Uncover and continue baking for another 15-30 min, until golden.