λίγο διαφορετικά κεφτεδάκια

Αυτά τα κεφτεδάκια είναι πολύ ωραία για μια μέρα που φτιάχνουμε μεζεδάκια. Ψήνονται στο φούρνο και έχουν ιδιαίτερη γεύση. Τη συνταγή την έχω σημειωμένη από πολύ παλιά περιοδικά, αλλά την έχω προσαρμόσει να ταιριάζει περισσότερο στις δικές μας γεύσεις.

χρειαζόμαστε
500 γρ κιμά
1/2 κουταλάκι τζίντζερ τριμμένο
1/2 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 αυγό
4 φέτες ψωμί του τοστ, μουλιασμένο και στυμμένο
1 κουταλιά τριμμένη φρυγανιά

αλάτι
πιπέρι
για το πανάρισμα
2 αυγά
αλεύρι
τριμμένη φρυγανιά
σουσάμι

Ανακατεύουμε τον κιμά με το αυγό, το ψωμί, τη φρυγανιά, το τζίντζερ, το ξύσμα λεμονιού, μαϊντανό , σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα μίγμα ομοιογενές. Το πλάθουμε σε κεφτεδάκια.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το σουσάμι με τη φρυγανιά. Σε ένα άλλο χτυπάμε τα δύο αυγά και σε ένα τρίτο έχουμε το αλεύρι. Ποσότητες δε γράφω, γιατί βάζω στο περίπου και αν χρειαστεί προσθέτω κι άλλο. Περνάμε τα κεφτεδάκια πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και μετά από το μίγμα με τη φρυγανιά και το σουσάμι. Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και βάζουμε τα κεφτεδάκια. Ρίχνουμε από μια σταγονίτσα λάδι πάνω σε κάθε κεφτεδάκι, ή τα περιχύνουμε με λάδι, διαλέγετε και παίρνετε:)  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200β για 20 λεπτά περίπου.