I can't believe it's already October! Lots of fallen leaves on the ground, rain, declining temperatures and the need to slowly start looking for a warmer attire set the mood for the month.
It's harvest time...we're slowly parting with some loved summer fruits and vegetables, to only reunite with the slowly showing up on the shelves fall produce...
It's time for a nice and crunchy coleslaw salad, with a lightly spiced dressing, topped with crumbled feta to enhance the flavor. Happy October :)
we need
1/4 cup white vinegar
1/8 cup mayonnaise
1/8 cup Dijon mustard
1 Tbsp sugar
1/2 tsp salt
1/2 tsp pepper
1/4 tsp celery seed
pinch of paprika
pinch of cayenne pepper
4 oz feta cheese, divided
1 (8 oz) pkg coleslaw
In a food processor, process vinegar, mayonnaise, mustard, sugar, salt, pepper, celery seed, paprika, cayenne pepper and 2 oz feta.
Toss coleslaw with sauce in a bowl and sprinkle with remaining 2 oz of crumbled feta.
Δεν μπορώ να πιστέψω ότι μπήκε κιόλας ο Οκτώβρης! Πολλά πεσμένα φύλλα στο έδαφος, βροχή, πτώση της θερμοκρασίας και η ανάγκη ν΄αρχίσουμε σιγά-σιγά να βγάζουμε πιο βαριά ρούχα είναι το πνεύμα του μήνα...
Εποχή της συγκομιδής... Σταδιακά αποχαιρετούμε τα αγαπημένα φρούτα και λαχανικά του καλοκαιριού για να ξανασμίξουμε με τα φθινοπωρινά που άρχισαν να εμφανίζονται στην αγορά...
Είναι καιρός για μια νόστιμη λαχανοσαλάτα , με μια ελαφριά πικάντικη σάλτσα, γαρνιρισμένη με φέτα για να τονίσει τη νοστιμιά! Καλό μήνα :)
χρειαζόμαστε
1/4 φλ. ξύδι
1/8 φλ. μαγιονέζα
1/8 φλ. μουστάρδα Dijon
1 κ.σ. ζάχαρη
1/2 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. πιπέρι
1/4 κ.γ. σπόρους σέλερι
μια τσιμπιά πάπρικα
μια τσιμπιά πιπέρι καγιέν
120 γρ. φέτα
240 γρ. ανάμικτο λάχανο και καρότο
Στο μούλτι χτυπάμε το ξύδι, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, τη ζάχαρη, το αλατοπίπερο, τους σπόρους του σέλερι, την πάπρικα, το καγιέν και 60 γρ. φέτα.
Βάζουμε το μείγμα του λάχανου σ' ένα μπολ, προσθέτουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και γαρνίρουμε με την υπόλοιπη φέτα, θρυμματισμένη.
Εποχή της συγκομιδής... Σταδιακά αποχαιρετούμε τα αγαπημένα φρούτα και λαχανικά του καλοκαιριού για να ξανασμίξουμε με τα φθινοπωρινά που άρχισαν να εμφανίζονται στην αγορά...
Είναι καιρός για μια νόστιμη λαχανοσαλάτα , με μια ελαφριά πικάντικη σάλτσα, γαρνιρισμένη με φέτα για να τονίσει τη νοστιμιά! Καλό μήνα :)
χρειαζόμαστε
1/4 φλ. ξύδι
1/8 φλ. μαγιονέζα
1/8 φλ. μουστάρδα Dijon
1 κ.σ. ζάχαρη
1/2 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. πιπέρι
1/4 κ.γ. σπόρους σέλερι
μια τσιμπιά πάπρικα
μια τσιμπιά πιπέρι καγιέν
120 γρ. φέτα
240 γρ. ανάμικτο λάχανο και καρότο
Στο μούλτι χτυπάμε το ξύδι, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, τη ζάχαρη, το αλατοπίπερο, τους σπόρους του σέλερι, την πάπρικα, το καγιέν και 60 γρ. φέτα.
Βάζουμε το μείγμα του λάχανου σ' ένα μπολ, προσθέτουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και γαρνίρουμε με την υπόλοιπη φέτα, θρυμματισμένη.
Αχ! Λατρεμένηηηη! Την αγαπάνε και τα παιδιά μου πολύ την κόλσλο! Καλό μήνα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΛοιπόν αφαιρώ την φέτα και την τρώω στην υγειά σου Χαρά μου!! Πολλά φιλιά και καλό μήνα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλό μήνα Χαρούλα.
ΑπάντησηΔιαγραφήΩραία σαλάτα.
Νομίζω θα αρχισω να την φτιάχνω τώρα που δρόσισε λίγο.
Φιλιά :)
Ότι πρέπει η σαλατούλα σας κορίτσια! Το αγαπώ πολύ αυτό το είδος! Φιλιά πολλά!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολύ ωραία σαλάτα, και επειδή άρχισε το λάχανο είναι τέλεια με την σάλτσα τυριού!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολλά φιλιά!
πολύ ωραία σαλάτα με υπέροχο dressing!!
ΑπάντησηΔιαγραφήη φέτα θα ταιριάζει πάρα πολύ σίγουρα!
εγώ θα έβαζα δυο τσιμπιές καγιέν... του έχω αδυναμία! ;)
φιλιά!
Με φέτα έτσι δεν το έχω δοκιμάει αλλά εμένα μου αρέσει πολύ!Θα δοκιμάσω λοιπόν!!Thanks!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΗ ελληνική εκδοχή της coleslaw!! Οι σαλάτες με το λάχανο είναι ότι πιο νόστιμο τον χειμώνα και αυτή η εκδοχή μ'αρέσει πολύ!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλιά :)
Love the addition of feta to coleslaw! Absolutely delicious!!
ΑπάντησηΔιαγραφή