Πέμπτη, 3 Σεπτεμβρίου 2009

Τάρτα με ντομάτα και μοτσαρέλα

Μια ελαφριά τάρτα με την αγαπημένη μου ζύμη σας έχω σήμερα, από ένα βιβλιαράκι του Μαμαλάκη. Την ζύμη αυτή την έχω φτιάξει αμέτρητες φορές και για γέμιση χρησιμοποιώ ότι τύχει. Τώρα μου λήγανε οι μπάλες μοτσαρέλας, άλλη φορά την έχω φτιάξει με ανθότυρο ή οτιδήποτε τυρί έχω.

Για τη ζύμη της τάρτας

150γρ βούτυρο
250 γρ αλεύρι
1/2 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 αυγό
2 κουταλιές της σούπας νερό

για τη γέμιση

2 μπάλες μοτσαρέλα
3 κουταλιές παρμεζάνα τριμμένη
1 κρεμμύδι
2 ντομάτες μέτριες ψιλοκομμένες
1 αυγό
100 ml κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι θυμάρι
αλάτι, πιπέρι

Πρώτα φτιάχνουμε την τάρτα. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο το αλεύρι τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να ανακατευτούν και να φαίνεται το μείγμα ότι έχει σβολιάσει. Ρίχνουμε τα αυγά και το νερό και κάνουμε μια ζύμη που θα είναι αρκετά μαλακή. Κάνουμε τη ζύμη μια μπάλα την τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστο για μισή ώρα ή μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.
Αφού στρώσουμε την ζύμη σε βουτυρωμένη φόρμα τάρτας, τσιγαρίζουμε λίγο τα κρεμμύδια και τα απλώνουμε στην τάρτα. Ανακατεύουμε τις ντομάτες με τα τυριά, το αυγό, την κρέμα, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι και το ρίχνουμε στην τάρτα. Από πάνω βάζουμε φέτες ντομάτας και πασπαλίζουμε με λίγο θυμάρι. Ψήνουμε στους 180β για 45 λεπτά περίπου.

21 σχόλια:

  1. Καλή μου τι μας κάνεις; Πείνασα πάλι...
    Πολύ ωραία συνταγή και θα την τιμήσω ;)
    Καλό σου βράδυ!

    Y.Γ. Άλλαξες το layout εδώ ή εγώ είμαι στον κόσμο μου; Μου αρέσει πολύ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πολύ λαχταριστό φαίνεται. Μπράβο σου!!!!!!!
    Φέρνω μπύρες και μερικές τυροφωλίτσες κι έρχομαι!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πάλι στις θερμίδες το ρίξαμε πρωϊ πρωϊ κι εγώ θα φάω ποιος ξέρει πότε για σήμερα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μάνα μου τι πρωινό είναι τούτο;;;
    Μιαμ
    Αχ και είμαι και αρρωστούλα και δε κάνει...
    αχ!
    καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. matriga καλημέρα και ευχαριστώ. Μπα, δεν άλλαξα τίποτα αλλά νομίζω πως είναι ώρα να το κάνω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Λίλα μου, φέρε έσυ τις τυροφωλιές και τα άλλα τα κανονίζω εγώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ξανθή, ας υποκριθούμε πως δεν έχει πολλές θερμίδες, λίγο τα τυριά, λίγο η κρέμα,λίγα πράγματα δηλαδή;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Εβιτα περαστικούλια! Πάρε ένα κομματάκι να γίνεις γρήγορα καλύτερα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Αχ μεγαλομαμά τι μας κάνεις!!!! Λαχταριστή πολύ η ταρτούλα σου.... Στείλε κανένα κομμάτι και προς τα εδω, γιατί έτσι αρρωστούλα που είμαι και δεν κάνει να κουράζομαι, δυσκολα να την φτιάξω :(( Πολλά πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Μου αρέσει πολύ,φανταζει πεντανόστιμο,bravo bigmama

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. EYH, αρρωστούλα μου, ελπίζω να γίνεις γρήγορα καλά και μέχρι τότε ότι θέλεις θα σου φτιάχνω. Προς το παρόν πάρε ένα κομμάτι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. pandora, ευχαριστώ πολύ! Καλό απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Για ποδοσφαιρικές -και όχι μόνο- βραδιές, ό,τι πρέπει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Το κομμάτι της τελευταίας φωτό το έχει καπαρώσει κανείς???

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Στην αρχή νόμισα, οτι είναι είδος πίτσας μετα είδα οτι είναι τοσο παχιά ..υπέροχη φαίνεται, αγαπώ κάθε τι που ΄λεχει τυριά ,τάρτα τέτοια δεν έχω φτιάξει ποτέ και φαίνεται εύκολη.Τέτοιες συνταγές θέλω καλέ..με τυριά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Δημιουργία σ΄ευχαριστώ! Καλή σου μέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. αχτίδα, είναι πράγματι εύκολη και η ζύμη ακόμα και για μένα. Πες στον αγαπημένο σου που είναι και ειδικός να στη φτιάξει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Ήρθα για ένα κομματάκι! 'Εμεινε;

    ΑπάντησηΔιαγραφή