Τρίτη, 8 Σεπτεμβρίου 2009

γκόγκλιες με κοκκινιστά κεφτεδάκια

Να ξεκαθαρίσουμε ότι τις γκόγκλιες δεν τις έφτιαξα εγώ, τις αγόρασα μαζί με διάφορα καλούδια από ένα μαγαζί, στις διακοπές στην Εύβοια. Είναι οι αγαπημένες μου τις έτρωγα πάντα όταν πήγαινα το καλοκαίρι, τώρα έχω τη χαρά να μπορώ να τις αγοράζω για το σπίτι. Είναι σε πακέτα του κιλού κατεψυγμένα. Έχω δει συνταγές για να τις φτιάξω αλλά δεν έχω προσπαθήσει ποτέ. Λοιπόν, τις βράζουμε για είκοσι λεπτά περίπου και τις αφήνουμε στο νερό άλλα είκοσι λεπτά. Ρίχνουμε τυρί τριμμένο στο πιάτο μετά μια στρώση γκόγκλιες,μετά τυρί και γκόγκλιες εναλλάξ. Στο τέλος σύμφωνα με τις οδηγίες καίμε βούτυρο και το ρίχνουμε από πάνω, εγώ απλώς τα βουτύρωσα μόλις τα σούρωσα. 

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ
για τους κεφτέδες
1/2 κιλό κιμά

1/2 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη
1/2 κρεμμύδι τριμμένο
2 αυγά
αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα
2 φλυτζάνια ντομάτα ψιλοκομμένη (φρέσκια ή κονσέρβα)
1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
2 φύλλα δάφνης
λάδι
λίγη ζάχαρη

Πλάθουμε τους κεφτέδες. Βράζουμε τη σάλτσα και ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια.
Εδώ βρήκα τη συνταγή για τις γκόγκλιες, όπως φαντάζομαι ότι έχουν γίνει αυτές που πήρα.

29 σχόλια:

  1. με τις δροσούλες που έχουν αρχίσει, μου φαίνεται ότι αυτό το πιάτο ταιριάζει θαυμάσια :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Τέλειο το φαγάκι σου μεγαλομαμά μου!! Να σου πω την ονομασία γκόγκλιες δεν την έχω ξανακούσει... Αλλά παρόμοια ζυμαρικά έχω ξαναφάει.
    Φιλιά :)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Αν κατάλαβα καλά είναι φρέσκο ζυμαρικό κατεψυγμένο;; και που αλλού μπορεί να το βρεί κανείς;;
    Ευχαριστώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Φαινονται πολυ νοστιμες αληθεια εδω στην Αθηνα μπορουμε να τις βρουμε καπου;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Α! ξεχασα να σου πω οτι πιο πολυ απο ολα λιγουρευτηκα την μπυρα!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Βάλε πιάτο ή καλύτερα μια βαθιά γαβάθα κι έρχομαιιιιιιιιιιιιιιι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. αχ! τι ωραία !! μου αρέσουν πολύ οι ''γκογκλιες'' αλλά με τυράκι όπως την τελευταία σου φωτογραφία !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Μα για τα κεφτεδάκια γινετε ο πόλεμος!!
    πολυ νοστιμη προταση!Ευχαριστούμε πολυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Vassilis, πράγματι κάτι τέτοιες μέρες χρειάζεται μαμαδίστικο φαγητό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. EYH, φαντάζομαι θα υπάρχουν και σε άλλες περιοχές με άλλα ονόματα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Ξανθή μου δεν ξέρω αλλά πρόσθεσα στην ανάρτηση μου και ένα site που βρήκα που έχει τη συνταγή. Από ότι φαίνεται είναι εύκολο να φτιαχτεί.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. πουαντερι, σ΄ευχαριστώ. Δεν ξέρω που τα πουλάνε αλλά πρόσθεσα στην ανάρτηση μου και ένα site που βρήκα που έχει τη συνταγή.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. γαστεροπλήξ, έλα έχω και μπυρίτσα, ή κρασσάκι για να ζεσταθούμε κιόλας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Maria Β και εγώ σκέτες τις προτιμώ αλλά οι οικογένεια το θέλει και το μεζεδάκι της.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Benikos place, μαζί με τα κεφτεδάκια είναι πολύ νόστιμο φαγάκι! Χειμώνιασε φαντάζομαι και στα μέρη σας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Βλέπω έχεις έτοιμη και την μπυρίτσα από δίπλα, τι άλλο θέλουμε!!
    Δεν ήξερα ότι αυτά τα ζυμαρικά τα λένε γκόγκλιες, πρώτη φορά ακούω αυτήν την ονομασία!
    Φιλιά, καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. ΕΛΕΝΑ, φαντάζομαι ότι κάθε περιοχή θα έχει κάτι παρόμοιο με διαφορετικό όνομα! Καλή σου μέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Κεφτέδες με σάλτσα ζητούσα στα γενέθλιά μου από τη μάνα μου! Σλουρπ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. kiki είναι πραγματικά μαμαδίστικο φαγάκι! Καλημέρα, φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Εγώ τις λιμπίστηκα σκέτες (με βουτυράκι γάλακτος και μπόλικο τριμμένο τυράκι). Αυτή είναι η προσωπική μου αδυναμία με τα ζυμαρικά :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Penelope συμφωνώ μαζί σου. Βουτυράκι και τυράκι, το καλύτερο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. ΠΩ ΠΩ!!!ΔΕΝ ΤΙΣ ΗΞΕΡΑ ΤΙΣ ΓΚΟΓΚΛΙΕΣ.ΝΟΣΤΙΜΟΤΑΤΟ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΤΟ ΠΑΙΤΟ.ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΔΥΟ ΠΙΑΤΑΚΙΑ ΣΤΟΝ ΣΚΡΟΥΤΖΑΚΟ ΜΕ ΑΡΚΕΤΗ ΣΑΛΤΣΟΥΛΑ ΓΙΑΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΩΡΑ ΦΑΓΗΤΟΥ. ΝΙΑΜ ΝΙΑΜ

    ΚΑΛΟ ΒΡΑΔΥ ΦΙΛΗ ΜΟΥ ΜΕ ΤΙΣ ΝΟΣΤΙΜΙΕΣ ΣΟΥ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. SΚΡΟΥΤΖΑΚΟ και δύο και τρία πάρε φίλε μου! Όλο δικό σου! Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Με αυτο τον τροπο μαγειρευουν στο χωριο του καλου μου τα πλαστα μακαρονια.Τα παιδια τρελαινονται γι' αυτα, οχι οτι οι αλλοι παμε πισω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Δημιουργία, είναι πράγματι πολύ ωραία! Πλαστά τα λένε στο χωριό του καλού σου; Τελικά έχουν διάφορα ονόματα αλλά την ίδια νοστιμιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. ενα τοσο δα βραβειο σε περιμενει.....περνα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Οι Γκόγκλιες, είναι παραδοσιακό αρβανίτικο φαγητό και το συναντάμε στη Νότια Εύβοια, αλλά και στα Μεσόγεια, στο Μενίδι, στη Σαλαμίνα κ.α
    Έχουν πολλές παραλλαγές και μέχρι σήμερα αποτελεί ιδιαίτερη γευστική πρόταση.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Οι γκόγκλιες είναι πλέον διαθέσιμες και στην Αθήνα.
    τηλ. επικοινωνίας
    6957613450

    ΑπάντησηΔιαγραφή