Τετάρτη, 23 Σεπτεμβρίου 2009

Σαλάτα με αμπελοφάσουλα


Φαγωθήκατε πια να μου υπενθυμίζετε ότι μια big mama χρειάζεται δίαιτα μετά το καλοκαίρι;-))
Έφτιαξα λοιπόν μια σαλάτα με αμπελοφάσουλα λίγο διαφορετική, μήπως και τα φάνε όλοι, γιατί κακά τα ψέματα δεν είναι και το αγαπημένο μας λαχανικό! Βέβαια, πάλι οι ίδιοι φάγαμε, η κόρη μου έλεγε πως είναι πολύ χαρούμενη που κάνει διατροφή και δεν χρειάζεται να δοκιμάσει αυτό το πράγμα!! Εμάς όμως μας άρεσε. Μέχρι και ο γιος έφαγε!

χρησιμοποίησα

4 πατάτες μεγαλούτσικες
περίπου 400 γρ. αμπελοφάσουλα
2 ντομάτες ξεφλουδισμένες
4 κουταλιές σούπας πέστο βασιλικού
6 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος
αλάτι
πιπέρι
Καθαρίζω, κόβω τις πατάτες σε κομμάτια και τις βράζω σε αλατισμένο νερό. Αφήνω να κρυώσουν. Βράζω τα αμπελοφάσουλα σε αλατισμένο νερό, σουρώνω και αφήνω να κρυώσουν! Κόβω και τις ντομάτες σε κομμάτια. Τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα μπολ. Χτυπάμε λίγο το πέστο με την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε τη σαλάτα! Ρίχνουμε αλατάκι και πιπεράκι και... έτοιμη!

Εντάξει και για δίαιτα δε τη λες, αλλά τουλάχιστον ένα ελαφρύ γεύμα είναι:ΡΡ

Ξέχασα να πώ για το βραβείο που μου έδωσε η γλυκιά Εβίτα και να την ευχαριστήσω για αυτό! Το χαρίζω σε όλους τους αναγνώστες μου με πολύ αγάπη!

22 σχόλια:

  1. νοστιμη φαινεται λεω να την τιμησω!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. χωρίς την κρέμα γάλακτος θα την προτιμήσω εγώ, μια χαρά σαλατοφαγάκι είναι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Συγκαλείται έκτακτο blogo-υπουργικό συμβούλιο, με σκοπό την προκήρυξη εκτάκτων blogo-εκλογών που θα λάβουν χώρο στο blogo -κήπο. Η παρουσία σας κρίνεται απαραίτητη.
    Καλό χειμώνα, χαθήκαμε.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. θα ακολουθήσω την γαστεροπλήξ και θα πάρω την μερίδα μου χωρίς κρέμα γάλακτος κιεγώ...
    όλες οι σαλάτες ευπρόσδεκτες...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Καλε τι σαλατα διαιτης ειναι αυτη με κρεμα γαλακτος! Τα αμπελοφασουλα απο τις πιο ωραιες σαλατες, εμεις τα τρωμε πολυ αλλα φτιαγμενα στον ατμο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. ELENI αν σου αρέσουν τα αμπελοφάσουλα κανένα πρόβλημα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. γαστεροπλήξ χωρίς την σαλτσούλα θα μου το φέρνανε καπέλο;-ο

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Κηπουρέ μου σου έρχομαι.Καλό χειμώνα και σε σένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Betty όπως είπα χωρίς σαλτσούλα μόνο εγώ θα έτρωγα. Και εγώ με δυσκολία εδώ που τα λέμε;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Δημιουργία, μα τι θέλετε από μένα, μετά τις τούρτες κατευθείαν στα σκέτα λαχανικά; Θα πάθω τίποτα:ΡΡ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Ωραία συνταγή...Θα την αντιγράψω πάραυτα...
    Φιλιά πολλά απο ΝΖ, καλημερούδια...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Σε πρώτη φάση μου αρέσει πολύ η ιδέα αλλά έχω ένα θέμα με το πέστο, δεν μου αρέσει καθόλου! Μήπως έχετε καμία ιδέα παραλλαγής???

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Εμένα που δεν μου πολυαρέσουν τα αμπελοφάσουλα, να πάρω ένα κομμάτι νουγκατίνα που δεν κεράστηκα και που μου αρέσει πολύ; Φιλάκια :)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. mmmm, στο μαγείρεμα είμαι για κλάμματα αλλά τις σαλάτες τις λατρεύω και θα δοκιμάσω τη συνταγή σου! Καλησπέρες

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. I love αμπελοφάσουλα, μα πιο πολύ, I love νουγκατίνα! (Τη δίαιτά μου μέσα!!!)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Καλησπέρα...
    Μπορώ να προσθέσω στη σαλάτα λίγα σοταρισμένα άγρια μανιταάρια ;
    φΙΛΙΆ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Artanis σε ευχαριστώ πολυ! Καλό σου βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Amelie, δεν έχω σκεφτεί κάτι άλλο αλλά φαντάζομαι κάποια σάλτσα με φέτα θα είναι ότι πρέπει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. ΕΥΗ πάρε νουγκατίνα κορίτσι μου και μένα δε μου πολυαρέσουν, φταίει η μαμά μου που μου τα φέρνει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Global Greek καλώς όρισες! Δοκίμασε την και θα με θυμηθείς. Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Κική και συ στη δίαιτα; Άστα να πάνε, πολύ απότομα επανήλθαμε στην πραγματικότητα. Έλα όμως που τους έχω καλομάθει και άντε τώρα να τους μαζέψω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Dhmhtra αφού την έφτιαξα και την φάγαμε μετά το σκέφτηκα ότι θα μπορούσα να είχα βάλει και μανιτάρια, άγρια που να βρούμε και του μαγαζιού καλά είναι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή