Κουλουράκια με σουσάμι/Sesame Cookies

 

Μια απλή συνταγή σας έχουμε σήμερα,  με λίγα υλικά αλλά πολύ νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή της. Τραγανά κουλουράκια με σουσάμι. Από τη στιγμή που τα φτιάξαμε έγινε το απαραίτητο συνοδευτικό για τον καφέ μας. Είναι σίγουρο πως δε θα μπορείτε να σταματήσετε στο ένα. Εμείς τουλάχιστον δε μπορούμε ;)

χρειαζόμαστε (για 35-40 κουλουράκια)
350 γρ αλεύρι γ.ο.χ
100 γρ βούτυρο λιωμένο
100 γρ ζάχαρη
1 αυγό
100 γρ γάλα
1 κουταλάκι κανέλα
1 1/2 κουταλάκι baking powder
1 ασπράδι
50 γρ σουσάμι

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ, το αλεύρι, το baking powder, τη ζάχαρη και την κανέλα. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνουμε το αυγό, το γάλα και το βούτυρο. Ανακατεύουμε ξεκινώντας από το κέντρο παίρνοντας σιγά σιγά το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο γάλα, ή αλεύρι, ανάλογα τι χρειάζεται η ζύμη μας. Πλάθουμε κουλουράκια στο σχήμα που μας αρέσει.
Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και βάζουμε επάνω τα κουλούρια αφήνοντας μια μικρή απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν.
Χτυπάμε το ασπράδι και αλείφουμε τα κουλουράκια με ένα πινέλο. Τα πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 20 λεπτά περίπου.

 

Today we have a simple recipe, with just a few ingredients, yet very tasty and easy to make. Crisp sesame cookies. Since they've become a must with our coffee, for sure you won't be able to stop eating them after having tasted one . We at least haven't been able to... ;)

we need (for 35-40 cookies)
11 2/3 oz all purpose flour
3 1/3 oz butter, melted
3 1/3 oz sugar
1 egg
3 1/3 oz milk
1 tsp cinnamon
1 1/2 tsps baking power
1 egg white
1 2/3 oz sesame

In a bowl, combine flour, baking powder, sugar and cinnamon. Make a well in the center and add egg, milk and butter. Start kneading, starting from the center, slowly incorporating the flour and knead until dough is soft but not sticky. Add more milk or flour, if necessary, as needed. Shape cookies into desired design.
Place cookies in a parchment paper-lined pan, leaving some space in between to prevent them from sticking together during baking.
Whisk egg white and brush on cookies. Sprinkle with sesame. Bake in a preheated oven at 400F for about 20 min.