Goat Cheese And Pesto Pizza/Πίτσα Με Κατσικίσιο Τυρί Και Πέστο

Η συνταγή στα Ελληνικά πιο κάτω
Sometimes, simple things can be so very tasty!!! The credit for this pizza recipe goes to my younger son, who enjoys experimenting with food :) It is put together in no time, needs just a few ingredients and is so delicious, either hot or cold!!! I've made it several times and it seems that it has become  our favorite "pizza night" item!

we need
1 flat bread (10Χ6 in. approximately)
3 1/3 oz goat cheese
1 medium tomato, thinly sliced
1 small red onion, thinly sliced
1 garlic clove, minced
2 Tbsps olive oil
1/4 cup pesto

Spread goat cheese on flat bread. Arrange tomato, then onion slices and finally minced garlic on top of cheese. Sprinkle with olive oil and bake in preheated oven, at 400F, for about 15 min or until edges start turning brown. Remove from oven, drop pesto by tsps, allow to cool for 5 min and serve.
Have a great week :)

Καμιά φορά, ακόμη και τα απλά πράγματα μπορεί να είναι νοστιμότατα!!! Η σημερινή συνταγή είναι του μικρού μου γιου που του αρέσει να πειραματίζεται με το φαγητό :) Γίνεται σε χρόνο μηδέν, χρειάζεται λίγα υλικά, είναι γευστικότατη και απολαμβάνεται ζεστή ή κρύα!!! Την έχω φτιάξει αρκετές φορές και έχει γίνει ήδη η αγαπημένη μας πίτσα!

χρειαζόμαστε
1 μακρόστενη πίτα, 25Χ15 εκ. περίπου (Ινδική, Αραβική ή για σουβλάκι)
100 γρ. κατσικίσιο τυρί
1 μέτρια ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1/4 φλ. πέστο

Απλώνουμε το τυρί στην πίτα. Τακτοποιούμε πρώτα τις ντομάτες, έπειτα τα κρεμμύδια και τέλος το λιωμένο σκόρδο στην επιφάνεια του τυριού. Ραντίζουμε με το λάδι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190C, για 15 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσει η πίτα. Βγάζουμε από το φούρνο, ρίχνουμε το πέστο με κουταλάκι του γλυκού σε διάφορα σημεία, αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά και σερβίρουμε.
Καλή εβδομάδα :)