Δευτέρα, 16 Μαρτίου 2015

Κοτόπουλο με μήλα/Apple Chicken

Ένα πολύ νόστιμο πιάτο με κοτόπουλο σας έχουμε σήμερα, εύκολο γιατί γίνεται χωρίς μεγάλη διαδικασία, με μήλα, φινόκιο, μια αρωματική, ελαφριά σχετικά σαλτσούλα και το αγαπημένο μου Metaxa με μέλι!


χρειαζόμαστε για 3 άτομα
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
1/3 φλιτζάνι κονιάκ
2 κουταλιές αλεύρι
1/4 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι
6 μπουτάκια κοτόπουλου
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 πράσινο μήλο σε φέτες
1 κόκκινο μήλο σε φέτες
1 φινόκιο κομμένο σε φέτες
1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
αλατοπίπερο

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ζωμό, την κρέμα γάλακτος, το κονιάκ, το αλεύρι και το κόκκινο πιπέρι. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο.
Σε αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 5 λεπτά περίπου, να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το φινόκιο και τα μήλα. Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά περίπου, προσθέτουμε το ζωμό με την κρέμα και το κονιάκ, σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε το φαγητό να γίνει σε μέτρια θερμοκρασία άλλα 15 με 20 λεπτά περίπου, μέχρι να δούμε ότι έγινε το κοτόπουλο. Αν θέλουμε σερβίρουμε με ρύζι.
Today we have a very tasty chicken dish (which also happens to be very easy since there's no lengthy preparation), with apples, fennel, a fragrant and fairly light sauce and my favorite Honey Metaxa!

we need (for 3 people)
1/2 cup 15 % cream
1 cup chicken broth
1/3 cup brandy
2 Tbsps flour
1/4 tsp red pepper
6 chicken drumsticks
1 Tbsp olive oil
1 green apple, sliced
1 red apple, sliced
1 fennel, sliced
1 small onion, sliced
salt and pepper, to taste

In a bowl, combine broth, cream, brandy, flour and red pepper. Season chicken with salt and pepper.
In a non-stick pan, heat oil and brown chicken for about 5 min. Add onion, fennel and apples.
Cook for about 15 min, add broth and cream mixture, cover pan and continue cooking over medium heat for another 15-20 min, or until chicken is done. It can be served with rice.

21 σχόλια:

  1. Πολύ διαφορετική συνταγή για κοτόπουλο με μήλα, μπράβο! Σου υπόσχομαι ότι αυτήν θα την κάνω άμεσα και μάλιστα για κάτι φίλους που θέλω να τραπεζώσω αυτές τις μέρες. Μου αρέσει ο συνδυασμός όλων των υλικών και ετοιμάζεται εύκολα & γρήγορα απ ότι βλέπω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. πωπω αυτο το πιατο πρεπει και θελω να το δοκιμασω,ειναι απολυτως στα γουστα μου!!!!
    τελεια ιδεα μαρια μπραβο!!!!!
    φιλιααα καλη εβδομαδα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Η πρωτη φωτογραφία εκπέμπει τόση νοστιμια... δύσκολο να της αντισταθείς!

    Καλημερα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μαρία είδα αργά τη συνταγή σου και έδωσα διακαιώματα επιλογής για σήμερα που φτιάχνω κοτόπουλο, την επόμενη φορά όμως θα δοκιμαστεί!!
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ωραίο και ιδιαίτερο φαγάκι μας μαγείρεψες Μαράκι σήμερα, με πολύ πετυχημένους συνδυασμούς υλικών!
    Φιλιά, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πολύ ωραίο!! Κοτόπουλο θα μπορούσα να τρώω κάθε μέρα και η συνταγούλα θα δοκιμαστεί!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πολύ ωραία παρουσίαση!!
    Το μήλο ταιριάζει πολύ με το κοτόπουλο, τέλειο φαγάκι!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. πολύ ευπαρουσίαστο και ιδιαίτερο πιάτο!!
    φαίνεται πεντανόστιμο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πολύ ενδιαφέρουσα πρόταση!! Και πολύ εμφανίσημο πιάτο!!! Φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Πρωτότυπο πιάτο και ελαφρύ!
    Και η σάλτσα ωραιότατη... προσφέρεται για βουτιές με ψωμάκι νομίζω!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Ιδιαίτερος συνδυασμός και πολύ δελεαστικό πιάτο!
    Ευχαριστούμε, καλημέρα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Ωραία φωτογράφιση σήμερα Μαρία μου!Και η συνταγή πολύ ενδιαφέρουσα!!Ευχαριστούμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Great combination of flavors! The chicken looks tasty.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Seems delicious :) M&MFASHIONBITES mmfashionbites.blogspot.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Φανταστικό το κοτόπουλό σου και καθώς λατρεύω τις αλμυρές συνταγές με φρούτα
    είμαι σίγουρη ότι θα μου αρέσει πολύ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Πολύ ωραίο πιάτο, μου αρέσει ο συνδυασμός, φινόκιο, κρεμμύδι, ξυνόμηλο, κοτόπουλο!!
    Πολύ ωραία μαγειρεμένο!!
    Μαρία μου καλή σου νύχτα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Εξαιρετική η πρότασή σου!! Με μέλι και μεταξά και μήλο;; τέλειο !! Ευχαριστούμε για τη συνταγή!Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Πάρα πολύ ωραίοι συνδυασμοί !! Επίσης ωραίες φωτογραφίες, καθαρές και φωτεινές !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Τα υλικά της συνταγής Μαρία, μας προϊδεάζουν για ένα ελαφρύ και γευστικό πιάτο! Και σίγουρα έτσι πρέπει να είναι! Άρωμα και γεύση σε έναν πολύ ωραίο συνδυασμό!
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Με μηλο δεν το χω δοκιμάσει, ενδιαφερουσα πρόταση!
    Καλό ξημέρωμα
    Φιλια :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια!

    Thank you all :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή