Τετάρτη, 31 Δεκεμβρίου 2014

Eggnog Punch

Update! H κλήρωση έγινε. 16 φίλοι από το blog και 14 από το fb που κατάλαβαν ότι έπρεπε να κάνουν like ΚΑΙ στην ανάρτηση (2 έχουν βγει γιατί έγραψαν και στο blog) έλαβαν μέρος. Το βιβλίο το κερδίζει η Vita Kapa! Συγχαρητήρια στην τυχερή! Σας ευχαριστούμε όλους που πήρατε μέρος!!!! 
 



A very festive punch recipe today, dear friends! Destined to be served during holiday gatherings, it is creamy, very tasty and can be partially be made ahead of time. I have tried it several times and I highly recommend it!!!


we need
prepared eggnog, about 6 cups, recipe follows
3 cups whipping cream
6 Tbsps icing sugar
3 tsps vanilla

32 oz chocolate ice cream
32 oz vanilla ice cream
nutmeg or cinnamon, grated
*rum (optional)

eggnog
6 eggs
2/3 cup sugar
pinch of salt
5 cups milk
1 tsp vanilla flavoring
1 tsp rum flavoring

Lightly whisk eggs with sugar and salt and turn into pan. Slowly blend in milk and cook over low heat, stirring continuously for 15-20 min, or until mixture lightly coats the back of a metal spoon..
Retrieve pan from heat and stir in vanilla and rum. Place pan in a cold water bath to cool down the mixture, then cover and refrigerate for 2hrs, or up to 48 hrs.
Whip cream with icing sugar and vanilla, until stiff. Cover and refrigerate.
30 min. before serving, take ice cream out of the freezer and allow to soften.
Stir 2 cups of the whipped cream into eggnog.
In a punch bowl, blend eggnog, vanilla and chocolate ice cream until smooth.
Serve in pretty glasses with mounds of remaining whipped cream and a sprinkle of nutmeg or cinnamon. I made the alcohol-free version. If you're entertaining an all adult crowd and prefer a spiked version, rum can be added, according to your taste.

Τhis is our closing post for 2014 ... both Maria and I  would like to take the opportunity to thank you all for taking the time to visit us and encourage us throughout the year and at the same time wish you and your loved ones a very Happy and Prosperous New Year, lots of Health, Love and Happiness :)))
Ένα πολύ γιορτινό punch έχουμε σήμερα αγαπητές φίλες και φίλοι! Ταιριάζει απόλυτα με τις συγκεντρώσεις των ημερών, είναι κρεμώδες, πολύ γευστικό και μπορεί μερικά να ετοιμαστεί εκ των προτέρων. Το έχω φτιάξει αρκετές φορές και το συνιστώ ανεπιφύλακτα!!!

χρειαζόμαστε
1  δόση eggnog, περίπου 6 φλ.(η συνταγή ακολουθεί)
3 φλ. κρέμα γάλακτος 35%
6 κ.σ. ζάχαρη άχνη
3 κ.γ. βανίλια

1 λίτρο παγωτό σοκολάτα
1 λίτρο παγωτό βανίλια
σκόνη μοσχοκάρυδου ή κανέλας
* ρούμι (προαιρετικά)

eggnog
6 αυγά
2/3 φλ. ζάχαρη
μια "τσιμπιά" αλάτι
5 φλ. γάλα
1 κ.γ. άρωμα βανίλιας
1 κ.γ. άρωμα από ρούμι

Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι και βάζουμε σε κατσαρολάκι. Σταδιακά προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε, σε σιγανή φωτιά. για 15-20 λεπτά ή μέχρι να κολλάει το μείγμα μας στο κυρτό μέρος ενός μεταλλικού κουταλιού.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα αρώματα. Βάζουμε το κατσαρολάκι σ' ένα ταψί με κρύο νερό και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ή μέχρι 24 ώρες.
Χτυπάμε την κρέμα με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια, τη σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο.
30 λεπτά πριν να σερβίρουμε το punch, βγάζουμε το παγωτό από την κατάψυξη να μαλακώσει. Προσθέτουμε 2 φλ. από τη σαντιγί στο eggnog και ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν.
Σε μεγάλο μπολ για punch, βάζουμε το μείγμα του eggnog με τα παγωτά και ανακατεύουμε μέχρι να είναι τελείως λείο.
Σερβίρουμε σε όμορφα ποτήρια, γαρνίρουμε με την υπόλοιπη σαντιγί και πασπαλίζουμε με σκόνη μοσχοκάρυδου ή κανέλας. Εγώ δεν πρόσθεσα οινοπνευματώδες ποτό στη συνταγή μου, αν όμως εσείς έχετε αποκλειστικά παρέα ενηλίκων και το προτιμάτε, μπορείτε να βάλετε ρούμι, στην ποσότητα της αρεσκείας σας.

Αυτή είναι και η τελευταία μας συνταγή για το 2014... Η Μαρία κι εγώ θέλουμε να σας ευχαριστήσουμε για τις επισκέψεις και την υποστήριξή σας στη διάρκεια της χρονιάς και ταυτόχρονα να ευχηθούμε σε σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα ένα Χαρούμενο κι Ευτυχισμένο Καινούριο Χρόνο, γεμάτο Υγεία, Ευημερία και Αγάπη :))) 

12 σχόλια:

  1. ΑΑΑΑ δεν εχω ξανα δει κατι παρομοιο!!τι ωραια ιδεα ειναι αυτη και ακρως γιορτινη!!!!!
    καλη χρονια σου ευχομαι Χαρα γεματη χαρα και αγαπη!!!!!
    φιλακια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πολύ όμορφη η εκδοχή του eggnog σας !! Φαίνεται λαχταριστή και πλούσια, ό,τι πρέπει για τις κρύες ημέρες που διανύουμε!! Θερμές Ευχές για το νέο έτος, να είναι γεμάτο υγεία, ευτυχία και δημιουργικότητα!! Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Είμαι σίγουρη πως είναι πολύ νόστιμο!Του χρόνου θα στολίζει και το δικό μου τραπέζι γιατί πραγματικά είναι και πολύ εντυπωσιακό!Χρόνια Πολλά Χαρά μου! Ο Νέος Χρόνος να φέρει μόνο υγεία και ευτυχία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Χρόνια πολλά κ γλυκά, κοριτσάκια!
    Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ennoeitai oti tha kerastw giati eimai poly fan tou eggnog!
    Kali xronia koritsia me ygeia, tyxi k xara! Filoumpes!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

  6. Passei para uma visita.
    A apresentação da gemada é maravilhosa!
    Nunca tomei gemada mas imagino o sabor maravilhoso!!!

    FELIZ ANO NOVO ♫♬° ·.
    HAPPY 2015!!!
    ིه° ·.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλή χρονιά με υγεία, αγάπη και πολλές όμορφες στιγμές!
    Καλό απόγευμα
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Κορίτσια μου σας ευχαριστώ! Καλή Χρονιά ! Υπέροχο το δωράκι μου , να είστε καλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

  9. Καλή χρονιά με υγεία Το 2015 να είναι ένας χρόνος δημιουργικός, γεμάτος όμορφα συναισθήματα και αξέχαστες στιγμές.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Σας ευχαριστούμε πολύ για το "ποδαρικό" χιχι.. Πολλές ευχές και πάλι :)

    Thank you for your visit, Happy New Year :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή