Κυριακή, 7 Σεπτεμβρίου 2014

Η πατατοσαλάτα της Χαράς/Xara's Potato salad

Το relish όπως είπαμε εκτός των άλλων το χρησιμοποιούμε και σε πατατοσαλάτα. Η συνταγή είναι της Χαράς, τίποτα ιδιαίτερο όπως λέει και η ίδια, απλώς πολλά υλικά μαζί, αλλά πολύ νόστιμη! Φυσικά την έφτιαξα με την πρώτη ευκαιρία, ήθελα βλέπετε να ανοίξω το πρώτο βαζάκι relish να το δοκιμάσω! Ήταν υπέροχο, γλυκόξινη γεύση, μπορώ να πω ότι έφαγα αρκετό και με το κουταλάκι! Μέσα στη σαλάτα, πολύ νόστιμο επίσης!

χρειαζόμαστε
5-6 πατάτες
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3-4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
1-2 αυγά βραστά σε μικρά κομματάκια
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/4 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι
2 κουταλιές μαγιονέζα
3 κουταλιές γιαούρτι
1 κουταλιά μουστάρδα Dijon
3 κουταλιές relish με λαχανικά
αλάτι-πιπέρι

Βράζουμε τις πατάτες, τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια. Τσιγαρίζουμε το μπέικον σε αντικολλητικό τηγάνι και το ρίχνουμε σε ένα μπολ που έχουμε βάλει χαρτοπετσέτα, να απορροφηθεί το λίπος. Σε ένα μπολ βάζουμε τις πατάτες και προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα αυγά, το μαϊντανό, το κόκκινο πιπέρι και αλατοπίπερο. Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, τη μουστάρδα, προσθέτουμε και το relish  και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τη σάλτσα στις πατάτες και.......έτοιμη και νοστιμότατη!

As I said a few days ago, relish can be also used in potato salad. This recipe is Xara's, nothing extravagant, in her own words, simply many ingredients put together, nevertheless, a very tasty combination!
I naturally made it asap, you see, I wanted to open and taste a jar of the relish I had made!
It was amazing, tasting sweet and sour, I can say I ate quite a few teaspoonfuls! It also tasted great in the salad!

we need
5-6 potatoes
1 medium onion, finely chopped
3-4 bacon rashers, cooked and chopped
1-2 hard-boiled eggs, finely chopped
2 Tbsps parsley, finely chopped
1/4 tsp cayenne pepper
2 Tbsps mayonnaise
3 Tbsps yogurt
1 Tbsp Dijon mustard
3 Tbsps vegetable relish
salt and pepper, to taste

Boil potatoes, peel and cube. Saute bacon in a non-stick pan and place on paper towels to drain fat. Place potatoes in a bowl and add bacon, onion, eggs, parsley, cayenne pepper, salt and pepper. In a small bowl, stir to combine mayonnaise, yogurt, mustard and relish. Pour sauce over potato salad and voila..ready and yummy!

14 σχόλια:

  1. Μου άρεσε γιατί έδεσαν ωραία τα υλικά!
    Καληνύχτα :)
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλησπέρα...μετά από πολύ καιρό!
    Η σαλάτα σου θα είναι πολύ νόστιμη πιστεύω.
    Τέλειες φωτογραφίες.
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πλούσια η πατατοσαλάτα της Χαράς. Καλό φθινόπωρο να έχετε.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Την περιμέναμε αυτή τη συνταγή, και όντως φαίνεται ότι ταιριάζει πολύ ωραία με τα υπόλοιπα υλικά της πατατοσαλάτας!
    Φιλάκια και καλή σας εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Με έχει πιάσει μια μανία με τις πατατοσαλάτες σε όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού και μέχρι τώρα Μαρία
    μου.
    Έχω δοκιμάσει διάφορους συνδυασμούς και τώρα μου "προσφέρεις" άλλον ένα :-))
    Δεν μένει παρά να κάνω τις δοκιμές μου.
    Καλή εβδομάδα εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καλημέρα και καλή εβδομάδα Μαρία μου!! Πωπωωω!!! Πλούσια και πεντανόστιμη η πατατοσαλάτα της Χαράς αλλά και οι φωτογραφίες σου την αναδεικνύουν και την κάνουν λαχταριστή!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Λατρεύω τις σαλάτες! Η συγκεκριμένη δείχνει υπέροχη και πολύ χορταστική! Μπράβο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Απίθανη είναι!Μπράβο και θα τη δοκιμάσω και εγώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Χρησιμοποίησες και το relish.
    Πρέπει να είναι πολύ νόστιμη
    Ωραία υλικά και ωραία και η προσθήκη του γιαουρτιού

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Σούπερ η πατατοσαλάτα, με όλα τα υλικά να δίνουν ένταση και γεύση και το relish να κάνει πραγματικά τη διαφορά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. αυτο το relish εχει μπει μεσα στηνκαρδια μου,νομιζω οτι στη σαλατα της Χαρας το relish είναι η αποθεωση!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Μαράκι μου γλυκό μόλις επέστρεψα απο διακοπές και σου εύχομαι ολόψυχα όμορφο και δημιουργικό φθινόπωρο με σούπερ προτάσεις για εμας τους φαν σου!!η πατατοσαλάτα σου θα μπεί σε λίστα άμεσης εκτέλεσης γιατί η νοστιμιά της ήρθε ακόμα και στον υπολογιστή μου!!σου στέλνω την αγάπη μου και πολλά φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Ευχαριστώ πολύ. Η πατατοσαλάτα ήταν πολύ νόστιμη πραγματικά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή