Spaghettini with Tuna and Anchovy Sauce/Σπαγγετίνι με Σάλτσα Τόνου και Αντσούγιας

I'm sick and tired of all the meats and meaty appetizers we over-consumed during the course of the past month. I vetoed, therefore, several days of fish and seafood at home.
After last week's salmon, I decided to make this one with pasta, to avoid my pasta lovers' "murmurings".
Total time (including personal coffee consumption) : less than half an hour.. :) I found this recipe in a book with 1000 ethnic recipes..

we need
7 oz. can of tuna, drained
2 oz. anchovies (about 12 fillets)
1/2 cup olive oil
1 cup flat parsley
2 cloves garlic
1 cup whipping cream
1 lb. spaghettini
2 Tbsps butter
Pepper, to taste
Black and green olives, to garnish (optional)

Put tuna, anchovies, olive oil and parsley in food processor or blender. Process until the sauce is very smooth. Add cream and process again to blend thoroughly. Season with salt and pepper.
Cook spaghettini according to package instructions and drain. Return to pot, add butter and toss to coat.
Spoon in the sauce and quickly toss in the pasta, using two forks.
Serve spaghettini garnished with olives, if desired.

Βαρέθηκα πια τα κρέατα και τα κρεατοειδή μεζεδάκια που υπερκαταναλώσαμε στη διάρκεια του περασμένου μήνα. Με το "έτσι θέλω" καθιέρωσα μέρες ψαριών και θαλασσινών στο σπίτι.
Μετά το σολομό της περασμένης εβδομάδας, αποφάσισα να κάνω το σημερινό φαγητό, που έχει και μακαρόνια, για να μη μου "γουργουρίζουν" τα μακαρονοφάγα μου.. Συνολικός χρόνος απασχόλησης (συμπεριλαμβάνοντας προσωπική κατανάλωση καφέ): λιγότερος από μισή ώρα.. :) Βρήκα αυτή τη συνταγή σ'ένα βιβλίο που περιλαμβάνει 1000 συνταγές απ'όλο τον κόσμο.

χρειαζόμαστε
1 κονσέρβα τόνου (210 γρ.) στραγγισμένη
60 γρ. αντσούγιες ( περίπου 12 φιλετάκια)
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 φλ. μαϊντανό
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλ. κρέμα γάλακτος
1/2 κιλό σπαγγετίνι
2 κουταλιές βούτυρο
Πιπέρι
Μαύρες και πράσινες ελιές για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Βάζουμε τον τόνο, τις αντσούγιες, το ελαιόλαδο και το μαϊντανό στο μούλτι και τα λιώνουμε. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε να ομογενοποιηθεί η σάλτσα.
Ετοιμάζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες και σουρώνουμε. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε τη σάλτσα του τόνου στα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά, με δυο πιρούνια.
Σερβίρουμε γαρνιρισμένα με ελιές.