Brown Sugar Pound Cake/Κέικ με καφέ ζάχαρη

Η συνταγή στα Εληνικά, πιο κάτω 
 
Good morning, friends :)  Today we have this wonderful cake that in reality should be called a "Pancake pound cake". When I first tried it, I thought I was eating pancakes with maple syrup!!!
I found the cake recipe in Jean Pare's book, "Cakes" . Lots of butter, sugar and eggs in this one and, trust me, ALL WORTH IT!!!

we need
1 1/2 cups butter, at room temperature
4 cups brown sugar
5 eggs
1 tsp vanilla
1/2 tsp maple flavouring
3 cups flour
1/2 tsp baking powder
1/2 tsp salt
1 cup milk
Melted milk chocolate to glaze (optional)

In a bowl, cream butter until light and fluffy. Gradually beat in sugar, then add eggs, one at a time. Beat well after each addition. Mix in vanilla and maple flavouring.
Measure flour, baking powder and salt into separate bowl and stir.
Add flour mixture to butter mixture in 3 parts, alternately with milk in 2 parts, beginning and ending with flour.
Turn into greased Bundt pan and bake in preheated oven at 325F for 1 1/4 to 1 1/2 hours, or until inserted toothpick comes out clean.
Allow to cool, invert onto plate and glaze with melted milk chocolate.

Καλημέρα σας! Aυτή την εβδομάδα σας έχουμε αυτό το απίθανο αυτό κέικ, που στην πραγματικότητα θα έπρεπε να λεγόταν "Κέικ Τηγανίτα". Όταν το πρωτοδοκίμασα νόμιζα ότι έτρωγα τηγανίτες με σιρόπι σφενδάμου!!!
Η συνταγή είναι από το βιβλίο της Jean Pare "Cakes". Αν και "φορτωμένο" με βούτυρο, ζάχαρη και αυγά, πιστέψτε με... ΑΞΙΖΕΙ!!!

χρειαζόμαστε

1 1/2 φλ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
4 φλ. καφέ ζάχαρη
5 αυγά
1 κ. άρωμα βανίλιας
1/2 κ. άρωμα σφενδάμου
3 φλ. αλεύρι
1/2 κ.μπέικιν πάουντερ
1/2 φλ. αλάτι
1 φλ. γάλα
λιωμένη σοκολάτα γάλακτος για γλασάρισμα (προαιρετική)

Σ'ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο μέχρι ν'ασπρίσει. Σταδιακά προσθέτουμε τη ζάχαρη και τ'αυγά, ένα προς ένα, συνεχίζοντας το χτύπημα. Προσθέτουμε τα αρώματα βανίλιας και σφενδάμου.
Σε άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το αλεύρι και το γάλα στο μίγμα των αυγών σε τρεις δόσεις εναλλακτικά, αρχίζοντας και τελειώνοντας με το αλεύρι.
Ρίχνουμε το μίγμα σε φόρμα για κέικ και ψήνουμε στους 160β για 1 1/4 με 1 1/2 ώρα ή μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα που θα βάλουμε. Αφήνουμε να κρυώσει και το γλασάρουμε με λιωμένη σοκολάτα γάλακτος.