Μπακαλιάρος με πιπεριές/Cod with peppers

Καλή εβδομάδα σε όλους! Χάθηκα λίγο αλλά καλόμαθα με τις βόλτες και δε μαζεύομαι πια:))
Όσοι δεν ήρθατε στη συνάντηση του Σαββάτου, χάσατε!!! Ελπίζω την άλλη φορά να μαζευτούμε περισσότεροι.
Λοιπόν εμείς, του ψαριού όπως έχω πει, πολύ δεν είμαστε αλλά τέτοιες μέρες που έρχονται θα τον κάνουμε και εμείς το μπακαλιάρο μας. Βλέπω στα blogs ότι έχουν διάφορες συνταγές με μπακαλιάρο, ας γράψω και εγώ τη δικιά μου και έτσι θα υπάρχουν πολλές επιλογές. Τη συνταγή την έχω δει περίπου ίδια σε ένα διαφημιστικό εταιρείας κατεψυγμένων ψαρικών.

χρειαζόμαστε

1 κιλό μπακαλιάρο παστό ξαρμυρισμένο ή φρέσκο
3-4 πιπεριές χρωματιστές (κόκκινη, πράσινη, κίτρινη)
6-8 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2-3 κουταλιές ρίγανη
1 φύλλο δάφνης
1 κιλό πατάτες κομμένες σαν τις τηγανιτές
100 γρ λάδι
αλατοπίπερο

Κόβουμε τον μπακαλιάρο σε μεγάλα κομμάτια. Τον βάζουμε στο ταψί και ρίχνουμε τις πατάτες γύρω του. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά, γύρω -γύρω και πάνω από τον μπακαλιάρο. Περιχύνουμε με το λάδι, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό και ψήνουμε στους 200β για 30-45 περίπου λεπτά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νεράκι.
Είναι εύκολο και νόστιμο και όπως πάντα τα λαχανικά και αρωματικά, μπορούν να γίνουν λιγότερα ή περισσότερα ανάλογα με τα γούστα του καθενός!

I've mentioned many times that we are not particularly fond of fish, however, I decided to make this recipe to keep up with the tradition for this week. I found this recipe in a commercial flyer.

we need
2 lbs 2 oz cod, fresh or frozen (thawed)
3-4 bell peppers (green, red, yellow)
6-8 cloves garlic, finely chopped
2-3 Tbsps oregano
1 bay leaf
2 lbs 2oz potatoes, peeled and cut like thick french fries
3 1/3 oz olive oil
salt and pepper, to taste

Cut cod in big chunks. Place in a pan and arrange potatoes around it. Top with peppers, garlic, bay leaf and oregano. Pour oil and a glass of water over them, season and bake in preheated oven, at 400F, for 30-45 min. Add more water, if necessary.
It is a very easy and tasty dish and can be adjusted to one's taste, by increasing or decreasing the amount of herbs and vegetables!