Τα μανιτάρια

Καλη εβδομάδα καλοί μου φίλοι!
Εδώ και πολύ καιρό ήθελα να αγοράσω το βιβλίο της Δήμητρας Βέργου, που γράφει και μαγειρεύει σε ένα από τα αγαπημένα μου blogs με τον τίτλο "ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ".
Ήρθε η ώρα και τελικά τα κατάφερα. Το βιβλίο είναι γεμάτο πληροφορίες για τα μανιτάρια και τα είδη που υπάρχουν και 70 πολύ όμορφες και εύκολες συνταγές, σε ωραιότατες φωτογραφίες.
Φυσικά έφτιαξα αμέσως μια συνταγή. Έφτιαξα τηγανιά με μανιτάρια και παρόλο που τα δικά μου μανιτάρια ήταν αυτά τα συνηθισμένα του σούπερ μάρκετ, το φαγητό έγινε πεντανόστιμο.

χρειαζόμαστε
500 γρ μανιτάρια
1 κιλό κρέας χοιρινό σε κομματάκια
λίγες φέτες μπέικον
1 ποτήρι του κρασιού ουίσκι
1 ποτήρι τριμμένο κεφαλοτύρι
200 γρ κρέμα γάλακτος
σκόρδο, μαιντανό
λάδι, αλάτι, πιπέρι

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε το κρέας να πάρει ένα ελαφρύ κόκκινο χρώμα. Ρίχνουμε τα μανιτάρια κομμένα, το μπέικον, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Αδειάζουμε σε ένα μικρό ταψάκι τα υλικά και ρίχνουμε το μαιντανό, το ουίσκι, την κρέμα γάλακτος και το κεφαλοτύρι. Ψήνουμε στους 200β μέχρι να κοκκινίσει και να μείνει μόνο με το λάδι.

Συγχαρητήρια Δήμητρα, χάρηκα που μιλήσαμε και ευχαριστώ για την αφιέρωση!