Πέμπτη, 18 Μαρτίου 2010

Χοιρινό με κάρυ

Και μια που συνηθίσαμε τα πικάντικα ας φτιάξουμε τώρα και πικάντικο κρεατάκι. Το σημερινό φαγητό, πιο πολύ Χριστουγεννιάτικο βέβαια μου κάνει αλλά είναι πολύ νόστιμο και έτσι κι αλλιώς εγώ το Πάσχα δε το έχω καταλάβει ακόμη:))

χρειαζόμαστε

700 χοιρινό σε κομματάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 καρότα σε μπαστουνάκια
6-8 ξερά φρούτα σε κομματάκια (εγώ έβαλα βερίκοκα)
1 κουταλάκι κόλιανδρο ξερό
3-4 κουταλάκια κάρυ
1 φλιτζάνι νερό ή ζωμό
1/2 φλιτζάνι γιαούρτι
2-3 κουταλιές λάδι
αλάτι- πιπέρι
2 κουταλιές αλεύρι

Αλατίζουμε το χοιρινό και το πασπαλίζουμε με το αλεύρι. Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρέας. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και τα καρότα. Ανακατεύουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε τα βερίκοκα, τον κόλιανδρο, το κάρυ, αλάτι και πιπέρι.
Ρίχνουμε το ζωμό ή το νερό και το αφήνουμε να βράσει. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό. Μόλις γίνει και μείνει με λίγη σαλτσούλα το κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε. Το γιαούρτι καλό είναι να είναι από τα πιο νερουλά γιατί εγώ έβαλα το στραγγιστό και δεν ανακατεύτηκε καλά.
Σερβίρουμε με βρασμένο ρύζι μπασμάτι.

31 σχόλια:

  1. Moυ αρέσει το κάρυ απίστευτα και με χοιρινό και με κοτόπουλο! Φαίνεται υπέροχο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Νόστιμο φαγητό και μου αρέσει πολύ! Αφήστε δε που περιέχει και το αγαπημένο μου γιαούρτι! Διπλή νοστιμια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Και έρχομαι με μια νταμιζάνα...μαύρο καμπερνέ από το χωριό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Έρχομαι κι εγώ και σας φέρνω χόρτα άγρια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Yπέροχο !!!
    Θα το δοκιμάσω μετά τη νηστεία!!!!

    Καλό απόγευμα:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. to kaρυ ειναι μαγικο μπαχαρικο δινει μια εξωτικη επιγευση στα φαγητα...πολυ ωραια συνταγη και με ρυζι οπως το προτεινεις ειναι ιδανικη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Αγαπημένο φαγητό το κάρρυ!

    Θα σου πω κάτι όμως. Για περισσότερο άρωμα, μόλις ζεσταθεί το λάδι και πριν ακόμα τσιγαρίσουμε το κρέας, ρίχνουμε το κάρρυ κι ανακατεύουμε. Μετά ακολουθούν τα υπόλοιπα υλικά μας.
    Δοκίμασε το την επόμενη φορά και θα δεις!
    :)))))))))))))))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Και σε μας αρέσει το κάρυ πολύ, νόστιμο φαγάκι μας σερβίρεις σήμερα, κάθομαι στο τραπέζι και περιμένω να σερβιριστώ:)
    Καλό απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλησπέρα big mama,
    έχω τρέλα με το κάρυ και το βάζω σε όλα τα κρέατα και τα ρύζια :)
    Πολύ όμορφο και γευστικό πιάτο

    Φιλιά
    καλό βράδυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Λίλα ναι, τώρα που λες και με κοτόπουλο έχω καιρό να το φτιάξω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Amelie νομίζω πως το κάρυ με το γιαούρτι είναι φοβερός συνδιασμός!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Από τα φαγητά που άνετα γίνεται αγαπημένο μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. navarino αχ και να είχα λίγο από το κρασσάκι σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Ξανθή, άντε έλα να κάνουμε ένα τσιμπούσι καταπληκτικό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Αλεξάνδρα ευχαριστώ πολύ! Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Pansofix πράγματι έτσι είναι και του πάει πολύ και το γιαούρτι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. thalassamov καλώς όρισες! Πραγματικά με ξετρέλανε η συμβουλή σου, θα πρέπει να μοσχομυρίζει ο τόπος. Θα το δοκιμάσω οπωσδήποτε, ευχαριστώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. ΕΛΕΝΑ, έλα, έχουμε και κρασάκι και φρέσκα χόρτα, τι άλλο θέλουμε;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. gvarvakis ευχαριστώ πολύ! Και εμάς μας αρέσει πολύ, το χρησιμοποιώ συχνά. Καλό βράδυ και σε σένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. λατρεύω το χοιρινό και ειδκά με κάρυ....θα επανέλθω κι εγώ μια μέρα με τη συνταγή που μου΄χε ΄δώσει μια κυρία

    καλημερούδια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. ολο νοστιμιες εισαι, το φαγακι ειναι της εποχης το Πασχα δεν ειναι για αυτο και κανεις δεν εχει διαθεση ... καλημερα !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Μ'αρέσει πολύ το κάρυ. Φτιάχνω συχνά φαγητά μ' αυτό. Τα ξερά φρούτα είναι τέλεια προσθήκη!
    Μάγδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Πολύ νόστιμη φαίνεται η συνταγούλα που μας προτείνεις, με βάζεις στο πειρασμό να την φτιάξω άμεσα...
    φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Και λοιπόν;E allora? δώσε, δώσε συνταγή! Μου αρέσει πολύ το κάρυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. ΜΙΑ ΚΑΛΗ ΜΙΑ ΑΝΑΠΟΔΗ ευχαριστώ πολύ, νομίζω όλος ο κόσμος έτσι είναι, όχι μόνο εμείς;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Μάγδα πραγματικά τα βερύκοκα έκαναν τη διαφορά και αν είχα δαμάσκηνα θα έβαζα και από αυτά! Και εμας μας αρέσει πολύ το κάρυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. thumbelina, δοκίμασε την, ελπίζω να σου αρέσει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. ΟΠΩΣ ΠΑΝΤΑ ΠΕΡΝΑΩ ΝΑ ΠΩ ΜΙΑ ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΚΑΙ ΝΑ ΕΥΧΗΘΩ Η ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΜΑΣ Ν ΑΡΧΙΣΕΙ ΜΕ ΧΑΜΟΓΕΛΑ:)))
    ΥΠΕΡΟΧΟ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ ΝΙΑΜ ΝΙΑΜ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Μεγαλομαμά μου, το κάρυ είναι αγαπημένο μας και το χρησιμοποιώ πολύ με τα κρέατα.
    Αυτό που μόνο θα άλλαζα είναι τα βερύκοκα, δεν τα πολυσυμπαθώ και θα έβαζα δαμάσκηνα ή σύκα.
    Τώρα όσο για το Πάσχα, ποιός είναι αυτός που έχει συνειδητοποιήσει, ότι έφθασε.......
    Καλή εβδομάδα :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή