Τετάρτη, 24 Φεβρουαρίου 2010

Καρυδοπιτάκια νηστίσιμα/Walnut Triangles

Εύκολο και νηστίσιμο γλυκάκι φτιάχνουμε, που γίνεται στη στιγμή, αρκεί κάποιος να έχει τα υλικά.

χρειαζόμαστε
φύλλο κρούστας ή χωριάτικο φύλλο 
150 γρ καρυδόψιχα
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
2-3 κουταλιές λικέρ ή κονιάκ
1/2 φλιτζάνι μαύρες σταφίδες
6 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 
1/2 κουταλάκι κανέλα
λίγο φυτικό λάδι
άχνη ζάχαρη και κανέλα για το πασπάλισμα προαιρετικά


Στο μπλεντεράκι τρίβω την καρυδόψιχα, προσθέτω τα δαμάσκηνα,τη ζάχαρη, την κανέλα, το λικέρ και τις σταφίδες. Τα φέρνω μια γύρα όλα μαζί να γίνουν ένα λασπώδες μίγμα. Κόβουμε σε λουρίδες το φύλλο και στην άκρη βάζουμε μια κουταλιά του γλυκού από τη γέμιση. Διπλώνουμε σε τριγωνάκια όπως τα τυροπιτάκια. Τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και τα αλείφουμε με λάδι. Ψήνουμε στους 180β μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε και τα πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλα. Είναι μέρες που τα έχω φτιάξει και δε θυμάμαι καλά, νομίζω ότι βγαίνουν περίπου 20-25 αλλά δεν είμαι και σίγουρη.
This is a very easy dessert that could be made in no time, as long as we have the ingredients.

we need
1 lb fyllo
5 oz walnuts
1/2 cup sugar
2-3 Tbsps walnut liqueur or brandy
1/2 cup black raisins
6 dried prunes, pitted
1/2 tsp cinnamon
vegetable oil
icing sugar and cinnamon for sprinkling (optional)

In a mini chopper, grind walnuts to a powder, then add prunes, sugar, cinnamon, liqueur and raisins. Pulse until they turn to pulp.
Cut fyllo into strips and place a Tbsp of the mixture onto the edge of each strip. Fold to create triangles. Place on a parchment paper layered cookie sheet and brush with vegetable oil.
Bake in a preheated oven, at 350F, until golden. Remove from oven and sprinkle with sugar and cinnamon. Recipe will yield 20-25 triangles.

42 σχόλια:

  1. Μετά τα τρώμε και παχαίνουμε!!!χαχαχα
    Πολύ γρήγορη συνταγή!!
    Καλό βράδυ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Είναι πολύ ωραία αυτά τα νηστίσιμα πιτάκια με ξερά φρούτα! Και μπορούμε να τα φτιάξουμε είτε με καρύδι, είτε με αμύγδαλο, με ότι έχουμε τέλος πάντων!
    Δεν νομίζω να παχαίνουν και πολύ, πάντως... Light τα λες :-)
    Καλό βράδυ και από μένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. εξαιρετικά! μάλιστα, αν αντι για λαδι τα αλείψεις με το λάδι που βγάζει το ταχίνι, γίνονται κι αλάδωτα για τη Μεγάλη Βδομαδα.

    την καλημερα μου :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Κάθε χρόνο καταναλώνω κάποια αλάδωτα που κάνω με μικροδιαφορές στη γέμιση.
    Καταπληκτικά, ειδικά αν τα έχεις στο σπίτι σε εύκολο μέρος, τότε μπαίνεις-βγαινεις, παίρνεις και από ένα...
    Καλό μεσημέρι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. ΤΕΛΙΑ ΦΑΙΝΟΝΤΑΙ.ΕΣΥ ΒΑΛΘΗΚΕΣ ΝΑ ΜΑΣ ΠΑΧΥΝΕΙΣ ΜΟΥ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΜΕ ΤΑ ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ ΣΟΥ.:))))
    ΚΑΛΟ ΑΠΟΓΕΥΜΑ ΦΙΛΗ ΜΟΥ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Νοστιμότατα και πανεύκολα.Και μ' αρέσουν!!!Και είναι και νηστήσιμα.Παίρνω ένα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πρέπει να είναι τέλεια θα τα κάνω την Κυριακή που έχω τραπέζι! Ευχαριστώ Big Mama

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Γρηγορα στην κατασκευη, ακομα γρηγοροτερα στην καταναλωση απ'ο,τι καταλαβα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πολύ καλή νηστίσιμη συνταγή!!Θα φροντίσουμε να τη δοκιμάσουμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Μα εσύ έχεις καταντήσει σκάνδαλο, μας βάζεις σε πειρασμούς ακόμη και με νηστίσιμα!
    Τέλεια!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Eμένα κάποιος με τιμωρεί και δεν μπορώ να αναρτήσω σχόλιο! Πρόλαβα κανένα?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Ξανθή, αχ αυτό είναι το κακό! Και το big γίνεται πιο big μετά:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. The Dark Chef, έτσι, έτσι, δώσε μου κουράγιο. Φυσικά και είναι light;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Μαριλενα, ωραία η ιδέα σου. Ότι πρέπει για τη μαμά μου που την κρατάει τη νηστεία αυστηρά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ, αυτό είναι το κακό, να τα έχεις μπροστά σου όλη την ώρα! Χαθήκαμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. SΚΡΟΥΤΖΑΚΟ, εσείς να παχύνετε, εγώ να μη παχύνω άλλο γιατί χάθηκα:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. erifili ευχαριστώ, πάρε όσα θέλεις! Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Αγγελικη είναι και εύκολα και μπορείς να βάλεις και άλλα ξερά φρούτα. Ελπίζω να αρέσουν!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Δημιουργία, μη παίζεις με τον πόνο μου:) Καταστροφή!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Santie and Athina ευχαριστώ πολύ, ελπίζω να σας αρέσει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. ΕΛΕΝΑ, ναι, φάτε εσείς, μπας και γλυτώσω εγώ λίγο:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Λίλα με μια big mama μέσα στο σπίτι; Εσύ τι νομίζεις;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Μεγαλομαμά μου, πάω αυτή την στιγμή να αλέσω καλά καλά τα καρυδάκια μου, για να μην παραπονιούνται οι άντρες μου και να τα φτιάξω. Επανέρχομαι με σχολιασμό επι των γλυκισμάτων σου :))))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Τώρα τι μου κάνεις????????? Και είπα να κόψω για λίγο τα γλυκά... πάει πάλι η δίαιτα μου...
    Φιλάκια, Καλό Σαββατοκύριακο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Μμμμ.. Αν και τα γλυκά δεν είναι το φόρτε μου..αυτά τα καρυδοπιτάκια θα τα "τσάκιζα" ευχαρίστως!
    Να έχεις ένα όμορφο Σ/κ bigmama!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. καλέ, τώρα μολις πηρα ειδηση, πως δεν σε εχω στο "οι φιλες μαγειρευουν" στο μπλογκ μου!
    εσενα και τον άλλο φιλο, τον Γιώργο.
    για χαρη του Γιώργου μαλιστα, θα αλλαξω και το "φιλες" χαχχχ

    καλλιο αργα παρα ποτέ, όμως, ε; :))

    Καλό Σαββατοκύριακο!
    (και συναγωνιστικούς χαιρετισμούς στη μαμά :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. EYH, ελπίζω να γίνανε ωραία και να αρέσανε στην οικογένεια! Καλό Σ/Κ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. painter, τι να σου κάνει ένα μικρό γλυκάκι;-) Το κακό είναι που εγώ δε μπορώ να σταματήσω στο ένα:)) Καλό Σ/Κ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. drosostalitsa ευχαριστώ, καλό Σαββατοκύριακο και σε σένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Μαριλενα μην αγχώνεσαι, σιγά μη δίναμε σημασία σε τέτοια! Η σκέψη μετράει! Νηστεύεις και εσύ σαν τη μαμά; Με Τετάρτες και Παρασκευές και τέτοια; Μπράβο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. ναι, ναι, το ξερω πως δεν έχουν σημασια αυτά, αλλά το σωστό να λέγεται: πως θα σας βρισκουν εύκολα να παίρνουν τις συνταγες;
    μόνο μαγειρικά blogs έχω: η χαρά του καλοφαγά :))

    νηστεύω εδώ και πολλά χρόνια, φέτος ομως για πρωτη φορά, λόγω προβληματων στομάχου, η νηστεία μενει μονο για Τετάρτη και Παρασκευή.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. Από μικρό παιδί μου αρέσουν αυτά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. Και μονο που έχουν δαμάσκηνα θα τα δοκιμάσω...
    Εξαιρετκά μου φαίνονται!!!!
    Καλή Κυριακή από μένα big mama;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. ΠΕΡΑΣΑ ΝΑ ΕΥΧΗΘΩ ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ.ΜΠΗΚΕ Η ΑΝΟΙΞΗ :)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. Yummy Big Mama ! They look soooo tasty ! Maybe good for the big Lent but what about dieting ? I can't concentrate anymore ....!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  36. i love these pastries - i';ve had them before and they are always delicious
    because they are νιστισιμα, i always i find i can eat more of them and not feel full

    ΑπάντησηΔιαγραφή