Καρυδοπιτάκια νηστίσιμα/Walnut Triangles

Εύκολο και νηστίσιμο γλυκάκι φτιάχνουμε, που γίνεται στη στιγμή, αρκεί κάποιος να έχει τα υλικά.

χρειαζόμαστε
φύλλο κρούστας ή χωριάτικο φύλλο 
150 γρ καρυδόψιχα
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
2-3 κουταλιές λικέρ ή κονιάκ
1/2 φλιτζάνι μαύρες σταφίδες
6 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 
1/2 κουταλάκι κανέλα
λίγο φυτικό λάδι
άχνη ζάχαρη και κανέλα για το πασπάλισμα προαιρετικά

Στο μπλεντεράκι τρίβω την καρυδόψιχα, προσθέτω τα δαμάσκηνα,τη ζάχαρη, την κανέλα, το λικέρ και τις σταφίδες. Τα φέρνω μια γύρα όλα μαζί να γίνουν ένα λασπώδες μίγμα. Κόβουμε σε λουρίδες το φύλλο και στην άκρη βάζουμε μια κουταλιά του γλυκού από τη γέμιση. Διπλώνουμε σε τριγωνάκια όπως τα τυροπιτάκια. Τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και τα αλείφουμε με λάδι. Ψήνουμε στους 180β μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε και τα πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλα. Είναι μέρες που τα έχω φτιάξει και δε θυμάμαι καλά, νομίζω ότι βγαίνουν περίπου 20-25 αλλά δεν είμαι και σίγουρη.

This is a very easy dessert that could be made in no time, as long as we have the ingredients.

we need
1 lb fyllo
5 oz walnuts
1/2 cup sugar
2-3 Tbsps walnut liqueur or brandy
1/2 cup black raisins
6 dried prunes, pitted
1/2 tsp cinnamon
vegetable oil
icing sugar and cinnamon for sprinkling (optional)

In a mini chopper, grind walnuts to a powder, then add prunes, sugar, cinnamon, liqueur and raisins. Pulse until they turn to pulp.
Cut fyllo into strips and place a Tbsp of the mixture onto the edge of each strip. Fold to create triangles. Place on a parchment paper layered cookie sheet and brush with vegetable oil.
Bake in a preheated oven, at 350F, until golden. Remove from oven and sprinkle with sugar and cinnamon. Recipe will yield 20-25 triangles.