Δευτέρα, 8 Φεβρουαρίου 2010

Μοσχαράκι με κάστανα

Καλή εβδομάδα εύχομαι σε όλους! Είναι και ο καιρός και η διάθεση χάλια! Το φαγητό μας όμως είναι πεντανόστιμο! Είχα δύο σακουλάκια καθαρισμένα κάστανα και τα έκανα φαγητό. Περίπου καμιά σαρανταριά ήταν και για το φαγητό που έφτιαξα του πέσανε πολλά. Η συνταγή λοιπόν θα έπρεπε να είναι έτσι:

1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας
20-25 κάστανα ψημένα και καθαρισμένα
15-20 κρεμμυδάκια μικρά ή 3-4 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα
4-5 κόκκους μπαχάρι
5-6 κόκκους μαύρο πιπέρι
1 φύλλο δάφνης
1/2 φλιτζάνι άσπρο κρασί
4-5 κουταλιές λάδι
αλάτι
πιπέρι


Κόβουμε το κρέας σε κομματάκια, το τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι, ρίχνουμε και τα κρεμμυδάκια καθαρισμένα και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και ρίχνουμε τα κάστανα, το μπαχάρι, το πιπέρι, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό, σκεπάζουμε και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για αρκετή ώρα, μέχρι να μείνει με λίγη ωραία σαλτσούλα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος αποφεύγουμε να ανοίγουμε το καπάκι πολλές φορές και αν χρειάζεται ρίχνουμε λίγο νεράκι. Σερβίρουμε σκέτο ή με πατάτες τηγανιτές, ρύζι, ότι θέλουμε!

19 σχόλια:

  1. Περίπου σαν στιφάδο;;;ωραία ιδέα!!
    Καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. this looks good - i have always wanted to try chestnuts in a savoury stew, so this looks tempting

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. ELENI, καλή εβδομάδα, η Αθήνα σήμερα έχει ωραίο ήλιο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ξανθή, στο συγκεκριμένο, η γλύκα του κάστανου υπερισχύει και γι αυτό και έγινε. Απλώς και το κρεμμυδάκι του δίνει γεύση. Καλή εβδομάδα σου εύχομαι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Mediterranean kiwi,try it, I think you'll like it! Have a nice week!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πολύ καλή ιδέα!!!
    Φαίνεται νοστιμότατο, γεια στα χεράκια σου!!!
    Καλημέρα και καλή εβδομάδα big mama!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. δεν έχω δοκιμάσει ποτέ τα κάστανα σε φαγητό. λοιπόν big mama, πρέπει να στειλεις λίγο με courier για να μην μείνω με την απορία !!!
    γεια στα χέρια σου και την φαντασία σου !!!

    καλό απογευμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Ωραία τα καστανάκια, μόνο στη γαλοπούλα τα χρησιμοποιώ αλλά γιατί όχι και στο μοσχάρι...
    Καλή βδομάδα να έχουμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Λατρεύω τα κάστανα και με το μοσχαράκι θα είναι υπέροχα!
    Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Σκέτος πειρασμός το φαγάκι σου!!! Τα κάστανα φαντάζομαι θα κάνουν τη διαφορά!! Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. γεια σας χέρια σου!!!!γευστική και πρωτότυπη εκδοχή!

    καλό βράδυ
    χχχχ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Πρωτοτυπος συνδυασμος καστανα με κρεμμυδακια.Παντως φαινεται νοστιμοτατο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Το φαγάκι σου φαίνεται νοστιμότατο και με τα ρυζάκι θα είναι όνειρο!!
    Αν έχει μέσα και δαμάσκηνα που μου αρέσουν, το τρώω όλο μόνη μου... χιχιχιχι
    Φιλάκια πολλά, καλή εβδομάδα :)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Τι λαχταριστό πιάτο!
    Εξαιρετικό φαίνεται!!!
    Καλή βδμάδα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. ωραιο φαγακι...και μου φερνει στο μυαλο γιορτη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. πρέπει να του πηγαίνει πολύ το κάστανο!!μιαμ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Αγαπημένοι φίλοι, για άλλη μια φορά κάτι γίνεται με το internet και δεν μπορώ να είμαι συνδεδεμένη πάνω από πέντε λεπτά. Θα προσπαθήσω να περάσω και από τα δικά σας blogs αν τα καταφέρω! Ευχαριστώ για τα σχόλια σας, το φαγητό πράγματι είναι πολύ νόστιμο και τα κάστανα κάνουν τη διαφορά. Την άλλη φορά θα βάλω και δαμάσκηνα όπως είπε η Εύη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή