Κυριακή, 13 Δεκεμβρίου 2009

Ταρτάκια με ψωμί

Ένα μεζεδάκι ευκολούτσικο και νόστιμο θα φτιάξουμε σήμερα! Παλιά που έκανα περισσότερα τραπέζια, μου άρεσε να έχω διαφορετικά μεζεδάκια κάθε φορά. Πριν από κάθε ένα τραπέζι λοιπόν, το τι τρώγανε οι δικοί μου δε λέγεται! Αυτό που θα φτιάξω σήμερα άρεσε πολύ στην πεθερά μου όταν το είχα φτιάξει για δοκιμή. Ακόμα και μετά από χρόνια, όταν το Αλτσχάιμερ είχε προχωρήσει και νόμιζε πως είμαι η μαγείρισσα του ξενοδοχείου και μου προξένευε το γιο της (:-) χωρίς καλά καλά να ξέρει να το πει με λόγια, όλο αυτό μου ζήταγε!
Η συνταγή είναι από βιβλίο της Βέφας. Η ποσότητα στα υλικά είναι διαφορετική ανάλογα με τα γούστα μου αλλά η μόνη δική μου προσθήκη είναι το τυρί!

χρειαζόμαστε

12 φέτες ψωμί του τοστ
1 κουταλιά βούτυρο
2 κουταλιές λάδι
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
100 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
100 γρ. ανάμικτα λαχανικά κατεψυγμένα (εγώ δεν είχα, έβαλα αρακά και καρότο)
1/2 φλιτζάνι γάλα
3 κουταλιές παρμεζάνα τριμμένη
1 κουταλιά σούπας αλεύρι
αλάτι, πιπέρι

Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα λαχανικά για πέντε λεπτάκια. Με ένα στρογγυλό κουπ πατ περίπου 8 εκ. διάμετρο, κόβουμε τις φέτες του τοστ. Τις αλείφουμε με λάδι και από τις δύο πλευρές. Τις πιέζουμε μέσα στο μαφινοταψί. Εγώ έχω ένα πραγματάκι που έχω πάρει από τον Καναδά για τέτοιες περιπτώσεις αλλά και χωρίς αυτό μια χαρά γίνεται, ίσως και καλύτερα. Ανακατεύουμε το γάλα με το αλεύρι και το βάζουμε να βράσει. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και το μισό βούτυρο και ανακατεύουμε. Φτιάχνουμε έτσι μια ψευτομπεσαμέλ.
Με το υπόλοιπο βούτυρο σοτάρουμε το κρεμμύδι ώσπου να γίνει διάφανο. Ρίχνουμε το ζαμπόν, τα βρασμένα λαχανικά, τη μπεσαμέλ και την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε και μοιράζουμε το μείγμα στις ταρτούλες του ψωμιού. Ψήνουμε στους 180β για 15 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσουν. Τις σερβίρουμε ζεστές!
Και επειδή όπως έχουμε πει δεν πετάμε τίποτα, τα υπόλοιπα του ψωμιού τα κόβουμε σε κομμάτια, τα ανακατεύουμε με λίγο λάδι, σκόνη σκόρδου και παρμεζάνα, τα ψήνουμε για λίγο στο φούρνο και έχουμε ωραιότατα σκορδοψωμάκια για το φαγητό μας.
Καλή εβδομάδα να έχουμε!

39 σχόλια:

  1. Τι νόστιμο μεζεδάκι είναι αυτό!!
    Μα ήταν να μην αρέσει της πεθεράς??

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Γιάμι γιάμιιιιιιιιιιιιιι χιχιχιχι
    Φιλιά, καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πολύ ωραία συνταγή και έρχεται σε κατάλληλη χρονική στιγμή (την Κυριακή έχω τραπέζι για τη γιορτή της κόρης μου και θα το προσθέσω στη λίστα των ετοιμασιών μου!). Μπορώ να ετοιμάσω τις τάρτες νωρίτερα και να τις ζεστάνω εκείνη τη στιγμή ή θα πρέπει να τις ψήσω τότε?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Εύκολο και τέλειο...πολύ ωραία ιδέα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Που ήσουν να το έχεις γράψει νωρίτερα καλή μου; Μπουφεδάκι "ξεπετάξαμε" την προηγούμενη βδομάδα, να το είχαμε κι' αυτό!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Εύκολα και με φαντασία!Το ξύλινο εργαλείο στη φωτο είναι το κουπ πατ;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. ΠΕΡΑΣΑ ΝΑ ΠΑΡΩ ΕΝΑ ....ΚΑΙ ΝΑ ΠΩ ΚΑΛΗ ΒΔΟΜΑΔΑ!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Μόνο ένα Παίρνω και για την οικογένεια
    :-)
    Καλή σου εβδομάδα!

    Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Υπέροχο!!! Μου άνοιξες την όρεξη!!!

    Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Πολύ καλή η ιδέα σου, αλλά έχω ένα θέμα με τα ψωμιά αυτά του τόστ με τι άλλο θα μπορούσα να το κάνω;;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Πολύ εύκολο,αλλά αν κάνω εγώ ζύμη για ψωμί και το ψήσω μέσα στα φορμάκια σαν τάρτα βέβαια, θα γίνει εξίσου καλό;
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. γευστικότατο και πραγματικά ότι πρέπει για μπουφέ το μεζεδάκι,
    έχω όμως δύο απορίες
    τι είναι το ξύλινο εργαλείο στη φωτογραφία?
    αν δεν έχουμε το μαφινοταψάκι πως μπορούμε να τα φτιάξουμε?
    ελπίζω να μη σε κούρασα.
    φιλιά πολλά, καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΝΑ ΕΧΕΙΣ.
    ΠΕΙΡΑΖΕΙ ΝΑ ΤΑ ΠΑΡΩ ΟΛΑ ΕΓΩ;;ΧΕ ΧΕ!!!ΠΑΝΤΑ ΕΙΣΑΙ ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΗ ΜΕ ΤΙΣ ΛΙΧΟΥΔΙΕΣ ΣΟΥ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ πάρε μεζεδάκι να σου φύγει η λιγουρίτσα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. ΕΛΕΝΑ μου σε ευχαριστώ πολύ! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Asteri μου ευχαριστώ, καλή εβδομάδα και σε σένα! Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Amelie δεν ξέρω να σου πω, φαντάζομαι θα γίνεται, γιατί όταν το βγάζουμε είναι πολύ αφράτο. Καλύτερα βγάλτα σε ένα ταψάκι και ζέστανε τα έτσι, μην τα αφήσεις στο μαφινοταψί.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Penelope, δεν πειράζει, θα το κάνεις κάποια άλλη φορά! Τι ωραία τους έφτιαξες; Ελπίζω να τα βάλεις στο blog!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Και λοιπόν;E allora? είναι αυτό που πιέζουν τις ζύμες στο μαφινοψί. Από τη μια, για τα μεγάλα μαφινάκια και από την άλλη για τα μικρά μαφινάκια! Είναι τρελοί αυτοί οι Αμερικάνοι;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. ELENI μου ευχαριστώ! Καλή εβδομάδα και σε σένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ πάρε κι άλλα καλέ! Πάρτα όλα! Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. drosostalitsa, ευχαριστώ πολύ, καλή εβδομάδα και σε σένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Ξανθή, νομίζω θα μπορούσες να το κάνεις και με σφολιάτα και έχω δει και παρόμοια συνταγή με φύλλο κανταίφι! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Λίνα, φυσικά και γίνεται. Μη κοιτάς εγώ την άσχετη που δεν ξέρω από ζύμες! Μόνο δεν ξέρω αν πρέπει να ψηθεί μόνο το για λίγο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. thumbelina, αυτό το ξύλινο είναι αυτό που αγόρασα για να πιέζει τη ζύμη στο ταψί και είναι ειδικό για αυτά τα ταψάκια. Από τη μια μεριά είναι για τα μεγάλα και από την άλλη για το ταψί με τα μικρά μαφινάκια. Μπορείς να το κάνεις και σε αυτές τις πυρέξ φορμούλες που είχαν οι μαμάδες μας για την κρέμα καραμελέ, ή σε αλουμινένια μιας χρήσης που έχουν στα Σ/Μ. Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. SΚΡΟΥΤΖΑΚΟ μου σε ευχαριστώ! Πάρε τα όλα να τα ευχαριστηθείς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Τα μεζεδάκια σου θα έχουν φέτος την πρώτη θέση στο γιορτινό μου τραπέζι.
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Μεγλομαμά μου, τέτοιες συνταγές είναι που με ξεσηκώνουν....
    Οτι έχει σχέση με μαφινοκαταστάσεις, πρώτη και καλύτερη.
    Το εργαλειο σου, τέλειο, θα βοηθάει πολύ!!
    Γεια στα χέρια σου. Θα τα φτιάξω πάραυτα...
    Φιλιά :))))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Τώρα αν σου πω ότι ζήλεψα το γκατζετάκι από τον Καναδά τι θα πεις; Πώς μου ξέφυγε εμένα κάτι τέτοιο πέρυσι; Χαχα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Είναι τέλεια και σου λύνουν τα χέρια!!
    Την Καλημέρα μας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. dhmhtra, σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. EYH, ευχαριστώ! Φτιάξε τα και πες μου εντυπωσεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. kiki, καλά εμεις αν πηγαίναμε μαζί για ψώνια σε τέτοια μαγαζιά θα τα σηκώναμε όλα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. Αστρο - Συμμορίτες ευχαριστώ πολύ! Καλό απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. Άσε!!! ΑΣΕ!!!! Να έβλεπες μόνο τι έφερα! Αφού από τώρα σχεδιάζω τι θα πάρω αν θα ξαναπάω! χαχα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  36. Μαράκι για αυτές τις τάρτες μου έγραφες! Μέχρι και στο μαραφέτι που χρησιμοποιήσαμε για να βάλουμε το ψωμί στην φόρμα μοιάζουν! Πώς μου είχε ξεφύγει το συγκεκριμένο ποστ? Πολύ ωραίο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  37. Αγγελικη Ν, είδες; Αλλά εδώ τα ψήνουμε όλα μαζί. Η δικιά σου ιδέα είναι πιο καλλιτεχνική:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή