Πιπεριές γεμιστές με ζαμπόν και τυρί/Ham And Cheese Stuffed Peppers

For English, scroll down
Εύκολο μεζεδάκι για το καλοκαίρι, με υλικά που έχουμε στο σπίτι, νόστιμο και γρήγορο!

χρειαζόμαστε
8-10 πιπεριές μακριές
200 γρ. τυρί φέτα
100 γρ ζαμπόν ψιλοκομμένο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
1/2 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι

Πλένουμε τις πιπεριές και κόβουμε από την πλευρά που είναι το κοτσάνι ένα κομμάτι σαν καπάκι. Αφαιρούμε τα σποράκια τους. Σε ένα μπολ τρίβουμε με ένα πιρούνι τη φέτα. Προσθέτουμε το ζαμπόν, τα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό, τη ντομάτα, τη ρίγανη και το λάδι. Αλατίζουμε με προσοχή γιατί έχουμε τη φέτα, ρίχνουμε και το πιπέρι και ανακατεύουμε.
Γεμίζουμε τις πιπεριές, βάζουμε και το καπάκι και τις απλώνουμε σε λαδωμένο ταψί.
Τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου, στους 200 β για 20 περίπου λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα. Τρώγονται ζεστές ή κρύες και είναι νοστιμότατες.

This is an easy summer appetizer, quick and delicious, made with ingredients we have at home!

we need
8-10 long peppers
6 2/3 oz feta cheese
3 1/3 oz ham, finely chopped
2 green onions, finely chopped
1 Tbsp parsley, finely chopped
1 tomato, finely chopped
1/2 tsp oregano
1 tsp olive oil
salt and pepper, to taste

Rinse peppers and cut a small part from the top with the stem, to use as a cap.
Remove seeds. In a bowl, mash feta with a fork. Add ham, onions, parsley, tomato, oregano and olive oil. Carefully season with salt because feta is already salty, add pepper and stir well.
Stuff peppers, cover with top part and place on a greased baking sheet.
Brush with olive oil and bake at 400F for about 20 min or until they start browning. They can be eaten both hot or cold and they are delicious.