....με καρπούζι/Watermelon Refreshments

For English, scroll down
Ζέστη, πολύ ζέστη!! Καλοκαίρι μου θέλατε....μην αρχίσω τώρα, χιχι!!
Καμιά όρεξη για μαγείρεμα... για φαγητό... το μόνο που θέλουμε είναι φρούτα και νερό.
Δυο δροσιστικές συνταγές σας έχουμε σήμερα με το απόλυτο καλοκαιρινό φρούτο!
Νόστιμη γρανίτα καρπούζι με ελαφρύ άρωμα δυόσμου και μια πολύ εύκολη καρπουζολεμονάδα.

για 4 μπολάκια γρανίτα χρειαζόμαστε
500 γρ καρπούζι
4 κουταλιές ζάχαρη
2 κουταλιές χυμό λεμόνι
1 κουταλάκι λικερ δυόσμου ή άλλο λικέρ (προαιρετικά)

Καθαρίζουμε το καρπούζι από τα κουκούτσια και το κόβουμε σε κομμάτια. Το λιώνουμε στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη, το λεμόνι και το λικέρ. Το σουρώνουμε και το βάζουμε σε ένα πλατύ μπολ. Το σκεπάζουμε και το βάζουμε στην κατάψυξη. Μετά από 2 ώρες, με ένα πιρούνι το ξύνουμε καλά, το αφήνουμε πάλι να παγώσει και ξανακάνουμε το ίδιο μια ώρα μετά. Εγώ το ξέχασα και δεν το έκανα καθόλου αυτό. Όταν το θυμήθηκα, λέω τώρα πάει, θα προσπαθήσω να τρίβω κολόνα πάγου.
Ευτυχώς το λικέρ έκανε τη δουλειά του, με ένα πιρούνι και χωρίς τεράστια προσπάθεια έγινε ωραιότατη γρανίτα..το αλκοόλ που δεν παγώνει βοήθησε φαίνεται.

για 4 ποτήρια καρπουζολεμονάδα χρειαζόμαστε
1 κιλό καρπούζι
100 γρ ζάχαρη
2 λεμόνια
100 γρ νερό

Κόβουμε φλούδες από τα λεμόνια και μετά τα στίβουμε. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το χυμό και τις φλούδες λεμονιού. τα βράζουμε όλα για 1-2 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αφήνουμε να κρυώσει και βγάζουμε τις φλούδες. Λιώνουμε στο μπλέντερ το καρπούζι, το σουρώνουμε σε μια κανάτα, προσθέτουμε το σιρόπι λεμονιού και ανακατεύουμε.

Και αφού σας δροσίσαμε να σας αποχαιρετήσουμε για λίγες μέρες. Ελπίζουμε να είστε όλοι καλά και να περνάτε υπέροχα όπου και αν βρίσκεστε :)

It is hot, very hot!! That's what happens when everybody's asking for summer to come, haha!!
There is no desire to cook... no desire to eat...the only things we want are fruit and water.
Today we have two refreshing recipes with the absolute summer fruit!
Here's a tasty, mint-flavored watermelon granita and a very easy watermelon lemonade.

we need (for 4 bowls of granita)
17 oz watermelon
4 Tbsps sugar
2 Tbsps lemon juice
1 tsp mint liqueur or any liqueur (optional)

Cut watermelon in chunks and remove seeds. Process with sugar, lemon juice and liqueur. Strain and turn into a wide bowl. Cover and freeze for 2 hours. Remove from freezer, scrape with a fork and return to freezer. Repeat procedure an hour later. I forgot to do it the second time and when I finally remembered, I thought I would be scraping a block of ice. Thankfully, the liqueur worked everything out. I used a fork and the granita turned out perfect...most likely because of the alcohol that doesn't freeze.

we need (for 4 glasses of watermelon lemonade)
34 oz watermelon
3 1/2 oz sugar
2 lemons
3 1/2 oz water

Remove lemon peel and juice lemons. In a small pot, combine water, sugar, lemon juice and lemon peel and boil for 1-2 min, until sugar is dissolved. Allow to cool and discard peel. Process watermelon, strain into a jug, add lemon syrup and stir to combine.

With this refreshing post, we will take a break for a few days. We wish you all well and hope you have a great time, wherever you are :)