Παρασκευή, 7 Ιανουαρίου 2011

κέικ με μήλο και αχλάδι

Χρόνια πολλά σε όσους και όσες γιορτάζουν σήμερα, από ότι φαίνεται είναι πολλοί! Γιορτάζει και ο γιόκας μου και σας κερνάω ένα κεκάκι. Μετά τα φαγοπότια των ημερών και αυτό που έφτιαξα πολύ μας είναι αλλά κάτι έπρεπε να κάνω για το καλό της ημέρας!
Τη συνταγή πάλι από ξένο περιοδικό την έχω πάρει και η βάση του είναι κέικ από αυτά τα έτοιμα του κουτιού. Εγώ επειδή τέτοια δεν χρησιμοποιώ έχω αλλάξει λίγο τη συνταγή, κάνω σαν βάση ένα κέικ γιαουρτιού και το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο.

χρειαζόμαστε
για τη βάση
200 γρ βούτυρο
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
3 φλιτζάνια αλεύρι
3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
4 αυγά
1 γιαούρτι
1 κουταλάκι κανέλα
1 μήλο κομμένο σε κομματάκια
1 αχλάδι κομμένο σε κομματάκια
για την επικάλυψη
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη καφέ
2 φλιτζάνια αλεύρι
1 φλιτζάνι βούτυρο σε κομματάκια
2 κουταλάκια κανέλα

Στρώνουμε με αλουμινόχαρτο ένα ταψί 23Χ33 περίπου και το βουτυρώνουμε. Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά, το αλεύρι ανακατεμένο με την μπέικιν πάουντερ και το γιαούρτι για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί. Ανακατεύουμε τα φρούτα με την κανέλα και τα ρίχνουμε επάνω στο μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180β για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ ανακατεύουμε το αλεύρι μετο βούτυρο, την καφέ ζάχαρη, την άσπρη ζάχαρη και την κανέλα. Το μείγμα πρέπει να είναι σαν τρίμματα.  
Αφού λοιπόν ψηθεί το κέικ για μισή ώρα ρίχνουμε τα τρίμματα από πάνω και ψήνουμε για 20-25 λεπτά ακόμη ή μέχρι να βάλουμε ένα ξυλάκι και να βγαίνει καθαρό. Αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά. Σηκώνουμε το αλουμινόχαρτο και βγάζουμε το κέικ. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς για να το κόψουμε. Αν θέλουμε το πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και τριμμένο καρύδι.

49 σχόλια:

  1. Χρόνια πολλά! Να τον χαίρεστε και να τον καμαρώνετε!

    Σε τέτοια κεκάκια δεν λέμε ποτέ όχι... ένα κομματάκι παρακαλώ; :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μαρία μου,
    Χρόνια Πολλά για το λεβέντη σου!
    Χαρούμενος και ευτυχισμένος!

    Αυτή η συνταγή με το γιαούρτι και τα φρούτα είναι αξεπέραστη!
    Μου άρεσε η ιδέα με το αλουμινόχαρτο, σε ευχαριστώ πολύ.

    Καλά να περάσετε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Να χαίρεσαι το πλληκάρι σου!!!!!Το γλυκό φαίνεται υπέροχο, αλλά... δεν αγγίζω!!!!!Απο μακρυά θα το απολαύσω!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Σπίτι χωρίς Γιάννη προκοπή δεν κάνει...οπότε το δικό σας μια χαρά είναι!!!
    Να τον χαίρεστε.
    Πολύ ενδιαφέρουσα η πρόταση για το συγκεκριμένο κεκάκι. Θα δοκιμαστεί άμεσα.
    Πολλά φιλιά..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Xρόνια του πολλά!!!!! Να τον χαίρεστε!!!!
    Παίρνω και ένα κομμάτι από το τέλειο κέικ!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. kalispera sas!
    perno apo to oreo kerasma!kai euxome xronia pola na ton xereste!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Να χαίρεσαι το γιο σου!!!Να τον δεις όπως επιθυμείς!!!Το κέικ φαίνεται νοστιμότατο!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Χρόνια πολλά να τον χαίρεσαι το γιό σου . Να είναι γερός κι ευτυχισμένος

    Ενα κομματάκι κεικ θα το πάρω για το καφεδάκι μου
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Χρόνια Πολλά για το γιο σου Μαρία μου και ευχαριστούμε για το κέρασμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Σήμερα εφτιαξα ενα παρόμοιο μα αυτο φανταζει καταπληκτικο!!!!Χρονια πολλα και καλη χρονια!Επισης να χαιρεστε τον εορταζομενο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Ξανθή μου σε ευχαριστώ, να χαίρεσαι τα παιδάκια σου:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Betty ευχαριστώ, να χαίρεσαι την οικογένεια σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. kitchenStories ευχαριστώ για τις ευχές και τα καλά σου λόγια. Μουτς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. RIRI ευχαριστώ πολύ! Μετά από τόσα γλυκά, ακόμα και εδώ τα παμφάγα μου έχουν αρχίσει και φουσκώνουν:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. maria mas.ευχαριστώ πολύ! Αν το φτιάξεις ελπίζω να σας αρέσει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Asteri ευχαριστώ πολύ, πάρε κομματάκι! Μουτς:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Vasiliki μου σε ευχαριστώ πολύ! Φιλιά πολλά από μακρυά:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Miss Poppy καλώς ήλθες και σε ευχαριστώ πολύ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Μarion,ευχαριστώ πολύ, να χαίρεσαι την οικογένεια σου! Πάρε κομματάκι;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Katerina ευχαριστώ πολύ! Και εσύ να χαίρεσαι την οικογένεια σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Γειά σου mia maria!!! Καλή χρονιά και χρόνια πολλά με υγεία αγάπη και νόστιμα φαγητά!!!
    :-)
    Να χαίρεστε και το γιόκα!!!!

    Το κεκάκι μου φάνηκε εξαίσιο, έτσι?
    Φυσικά δεν θα έχει μείνει τίποτα σήμερα, φαντάζομαι!!!
    :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. mara αλήθεια; Το έβαλες να πάω να το δω;
    Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές, επίσης!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. kikop80 ευχαριστώ για τις ευχές και ανταποδίδω:) Από το κεκάκι έχει μείνει ακόμα, γιατί ακόμα και εμείς έχουμε μπουκώσει από τόσα γλυκά τις γιορτές,χαχα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. χρόνια πολλά και καλά για το γιόκ σου :)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Ωραία συνταγή φαίνεται, πρέπει να είναι πολύ νόστιμο...
    Καλημέρα από ΝΖ, καλή χρονιά να έχουμε...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Mαρία μου χρόνια πολλά να τον χαίρεσαι το γιόκα σου.
    Πολύ νόστιμο το κεκάκι, θα πάρω ένα κομματάκι.
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Χρόνια Πολλά Μαρία, να τον χαίρεσαι!!!
    Τώρα το πήρα είδηση, "Καλλιο αργά παρά ποτέ" όμως, σωστά???

    Πολλά φιλιά, καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. ΑΡΓΗΣΑ ΑΛΛΑ ΔΕΝ ΤΟ ΗΞΕΡΑ.ΠΑΙΡΝΩ ΤΟ ΓΛΥΚΑΚΙ ΜΟΥ ΚΑΙ ΑΦΗΝΩ ΠΟΛΛΕΣ ΕΥΧΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΓΙΟ ΣΟΥ.ΝΑ ΕΧΕΙ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΕΥΤΥΧΙΑ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Καλή χρονιά κυρίως με υγεία αλλά και πολλές νοστιμιές και συναρπαστικές γεύσεις!
    Πολλές ευχές και για τη γιορτή του γιου σας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Χρονια πολλα και καλα, να χαιρεσαι το αγορακι σου και να το καμαρωνεις.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. Χρονια πολλά! Να τον χαίρεστε! Πολύ μου αρέσουν τα φρουτένια γλυκά, αλλά εδώ δεν...Φύλλαξέ μου ένα κομμάτι ε;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. Καλή χρονιά Μαρία!!Νόστιμη και δημιουργική!Και έστω και λίγο αργά να χαίρεσαι τον γιο σου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. Να τον χαιρόσαστε το γιόκα!!
    Το κεκάκι ότι πρέπει για το καφεδάκι μου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. Ο συνδυασμός μήλου - αχλαδιού, καθώς και η επικάλυψη της επιφάνειας, θα κάνουν το κέικ ξεχωριστό!
    Άργησα να έρθω, αλλά έστω και καθυστερημένα, ευχές και από μένα για ό,τι καλύτερο, να είσαι καλά και καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. Να τον χαίρεστε και να τον καμαρώσετε όπως επιθυμείτε!
    Το κεκάκι σούπερ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  36. Έστω και καθυστερημένα, Χρόνια Πολλά! Να τον χαίρεστε.Γλυκάκι περίσσεψε;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  37. Μαρία μου να χαίρεσαι το παλικάρι σου!!!
    Έμεινε καθόλου γλυκάκι και για μένα???
    Φιλάκια πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  38. Να τον χαίρεστε!
    Το γλυκό θα αποπειραθώ να το κάνω. Μια χαρά μου ακούγεται.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  39. Καλημέρα...χρόνια πολλά!
    Αχ! Αυτά τα γλυκά σου...όταν έχουν και φρούτα , είναι μεγάλος πειρασμός.
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  40. Μαρία μου να τον χαίρεσαι τον γιόκα σου, πολύχρονος...
    είπαμε...σπίτι χωρίς Γιάννη,προκοπή δεν κάνει...
    κεικάκι με φρούτα,αβλεπί στα υπόψιν...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  41. Να το χαίρεσαι το αγοράκι σου Μαρία μου,να είναι πολύχρονος!! Ευχαριστώ για το κέρασμα,πολύ καλό το κέικ σου με τα φρούτα,ότι πρέπει για να συνοδέψει τον απογευματινό καφέ μας!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  42. Μαρία έλα στο σπιτάκι μου σου έχω ένα βραβείο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  43. ΓΕΙΑ ΣΟΥ, ΠΕΡΝΑ ΑΠΟ ΤΟ BLOG ΜΟΥ ΝΑ ΠΑΡΑΛΑΒΕΙΣ ΤΟ ΒΡΑΒΕΙΟ ΣΟΥ!
    ΦΙΛΑΚΙΑ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  44. Σου στελνω πολλές ευχές καθυστερημένα! Να τον χαίρεσαι!
    Ωραίο το κεκάκι!
    Στην Ν Αφρική χρησιμοποιούν πολύ τα έτοιμα μείγματα κέικ και μου είπαν ότι όταν ψήνονται φουσκώνουν ομοιόμορφα! Δεν τα έχω δοκιμάσει ποτέ για να σου πω προσωπική άποψη! Χίλιες φορές το σπιτικό κεκάκι σου, παρά το αλφαδιασμένο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  45. Σας ευχαριστώ πολύ όλους για τις ευχές! Χάθηκα λίγο από το μπλογκ και από τα δικά σας σπιτάκια και ζητώ συγνώμη γι αυτό, όπως και το ότι δεν απαντάω σε καθέναν χωριστά. Υπόσχομαι να μην επαναληφθεί αυτό, η τουλάχιστον το ελπίζω:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  46. καλησπερα σε βρηκα σε μια προσπαθεια να κανω κατι με τα πολλα φρουτα που εχω. λυσε μου μια απορια. για την επικαλυψη δεν αναφερεις δευτερη δοσολογια για το αλευρι. σε ευχαριστω πολυ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Συγνώμη που δεν μπόρεσα να απαντήσω νωρίτερα. Έκανα πάλι τη συνταγή για να το θυμηθώ. Το αλεύρι στο crumble είναι 2 φλιτζάνια. Σε ευχαριστώ που με ρώτησες για να το διορθώσω και στην ανάρτηση. Ελπίζω να το φτιάξεις και να σας αρέσει :)

      Διαγραφή