Κυριακή, 30 Ιανουαρίου 2011

σοκολατένιο κέικ/Chocolate cake

Χάλια το internet μου, χάλια! Εδώ και μέρες σέρνεται! Το σπρώχνω,  το καλοπιάνω, το βρίζω αλλά τίποτα! Με το ζόρι και όταν θέλει αυτό, φορτώνει τις σελίδες και αυτός είναι ο λόγος που έχω χαθεί λίγο από τα μπλογκς σας καλοί μου φίλοι, πόσο μάλλον να βάλω ανάρτηση εδώ! Εν τω μεταξύ και η Χαρά ήταν χωρίς internet εδώ και τρεις μέρες, οπότε όπως καταλαβαίνετε, το βρίσιμο στις εταιρίες διαδικτύων είναι υπερατλαντικό:))
Σας κερνάω ένα κέικ σοκολάτας που οι περισσότεροι ίσως το ξέρετε, είναι αυτό που η προετοιμασία γίνεται στην κατσαρόλα και είναι πολύ πεντανόστιμο! Τη συνταγή μου την έδωσε η ξαδερφούλα μου η Μαρία και είπα να το φτιάξω λόγω της ημέρας! Τι στο καλό, 28 χρόνια γάμου είναι αυτά, ένα όμορφο σοκολατένιο κεκάκι το αξίζουμε, τι λέτε;

200 γρ μαργαρίνη
5 κουταλιές της σούπας κακάο
10 κουταλιές της σούπας νερό
3 κουταλιές της σούπας κονιάκ
2 φλιτζάνια ζάχαρη
6 αυγά
2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει
βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού

Χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Σε κατσαρόλα βάζουμε τη μαργαρίνη, το κακάο, το νερό, το κονιάκ και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να γίνει σαν υγρή σοκολάτα. Από το μείγμα αφαιρούμε μια κούπα και το βάζουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά. Στο υπόλοιπο, αφού κρυώσει λίγο, ρίχνουμε τους κρόκους ελαφρά χτυπημένους και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το αλεύρι, τη βανίλια ή το ξύσμα και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε τα χτυπημένα ασπράδια και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180β για 30-35 λεπτά περίπου. Μόλις το βγάλουμε το κόβουμε και το περιχύνουμε με το υλικό που έχουμε κρατήσει!
Άντε βρε, να ζήσουμε:))


What a big mess with my internet connection ! M-E-S-S !!! It's been barely functioning for days !!! I've tried pushing , sweet-talking or even " cussing" it with no results ... It only loads pages when in a good mood , and that is a questionable statement !!! This is why I have neither posted anything here , nor visited your blogs , dear friends ...
In the meantime , Xara has been internet-less for the past 3 days , so "cussing" the internet providers has become trans-atlantic :))
A chocolate cake , which most of you may already know , is the treat for today . It's the one prepared in a pot , very yummy I should add ..
My cousin Maria has provided this recipe , and I thought I'd make it for our celebration today !
After 28 years of marriage we DO deserve a nice chocolate cake , what do you think ?

7 oz margarine
5 Tbsps unsweetened cocoa
10 Tbsps water
3 Tbsps brandy
2 cups sugar
6 eggs
2 cups self-rising flour
1 tsp vanilla or 1 tsp orange rind

Separate eggs and beat egg whites till soft peaks form . In a pot , we combine margarine , cocoa ,
water , brandy and sugar . Stir over medium heat , till it looks like liquid chocolate . Reserve 1 cup of the mixture and freeze for 10min . Allow the remaining mixture to cool then add the egg
yolks , slightly beaten , and stir .
Incorporate flour and vanilla or orange rind and mix well . Fold in beaten egg whites and keep stirring till well blended .
Bake in pre-heated oven at 350F , for about 30-35min . When done , cut immediately into slices
and top wth reserved mixture .
Happy Anniversary to us !!!

60 σχόλια:

  1. Να ζήσετε, να ζήσετε και να έχετε μία γλυκιά ζωή όσο και το γλυκάκι σου το υπέροχο!!!
    Να είστε πάντα ευτυχισμένοι, γελαστοί και χαρούμενοι, γεροί και δυνατοί!
    Κερνιέμαι ένα κομματάκι και σε καληνυχτίζω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Για τέτοιο ευχάριστο γεγονός...χαλάω την διάιτα και κερνιέμαι ενα κομάτι κείκ!!!Να ΖΗΣΕΤΕ!!!χιλιόχρονοι και ευτυχισμένοι Μαράκι!!!
    Στην Κρήτη αυτο το κέικ το λέμε .{{.Βραστο Κέικ]]Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Να ζήσετε ευτυχισμένοι και να τα χιλιάσετε!!
    Δεν λέω όχι για σοκολατένιο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Εγώ δεν το ξέρω αυτό, της κατσαρόλας, αλλά δεν με πειράζει να πάρω διπλά κομμάτια, 1 κομ. αφού είναι σοκολάτας και άλλο ένα για την επέτειο του γάμου. Να ζήσετε, να τα εκατοστήσετε με υγεία κι ευτυχία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Να ζησετε σαν τα ψηλα βουνα,και η ζωη σας να ειναι παντα γλυκια σαν το γλυκακι σου..νοστιμοτατο φαινεται..φιλια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Να είστε γεροί και ευτυχισμένοι μαζί. Τα 28 χρόνια αξίζουν αυτό και πολλά γλυκά παραπάνω. Δε λέω όχι στη σοκολάτα ποτέ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Να ζησετε... τοσα κι αλλα τόσα!
    Τελειο το κεηκ για τον εορτασμο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. ομορφες και γλυκιες στιγμες σαν το γλυκο κεκακι σου να εχετε παντα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Να ζήσετε πάντα αγαπημένοι!!!
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. υπεροχο το κερασμα σου!!!!!
    Δεν αντιστεκομαι ποτεεε σε σοκολατενιο πειρασμο!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. ααααα καλε!!!!Δεν προλαβα να ευχηθω !!!
    Πολλες ευχες απο την καρδια μου, να εισαστε παντα μαζι και ευτυχισμενοι!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Nα τα χιλιάσετε εύχομαι! Θέμα με τον blogger έχω κι εγώ, ενώ οι υπόλοιπες σελίδες φορτώνουν κανονικά τα blogs ανοίγουν όποτε θέλουν!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. 28 χρόνια? Μπράβο σας..να γιορτάσετε ακόμα πιο πολλά χρόνια εύχομαι και να είσαστε καλά.

    Το σοκολατένιο κεκάκι θα το τιμήσω :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. σκετη σοκολατοαπολαυση...αχ και να ειχα κανενα κομματακι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Αρχικά να τα εκατοστήσετε!!!! Πάντα αγαπημένοι.
    Δεύτερον εμένα μου βγάζει συνέχεια προβλήματα ο blogger....
    Τρίτον αυτό το κεικάκι το έμαθα πρώτη φορά από τον άντρα μου!!!! και του αρέσει πολύ και έχω χρόνια να του το φτιάξω!!!! Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. i have been making this cake for years - it is the best chocolate cake i know!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. ΠΩ ΠΩ!!!!ΝΟΣΤΙΜΙΕΣ!!!ΠΑΙΡΝΩ ΔΥΟ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΕΥΧΟΜΑΙ ΕΤΣΙ ΝΟΣΤΙΜΗ ΝΑ ΠΑΡΑΜΕΙΝΕΙ Η ΖΩΗ ΣΑΣ.
    ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΝΑ ΕΧΕΤΕ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΜΕ ΤΟ ΚΑΛΟ ΝΑ ΕΡΘΕΙ Ο ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Με ένα ονειρεμένο σοκολατένιο γλυκό τιμάς την επέτειό σου!
    Να γιορτάζεις κάθε χρόνο και κάθε μέρα σου εύχομαι.
    Φιλιά, καλό βράδυ. :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Μαράκι μου να ζήσετε και να είστε πάντα αγαπημένοι και ευτυχισμένοι!
    Και να είναι πάντα η ζωή σας γλυκιά, σαν το υπέροχο κέρασμά σου!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. ΝΑ ΠΩ ΠΩΣ ΔΕΝ Μ ΑΡΕΣΕΙ ...ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΨΕΜΑ ....ΤΡΕΛΑΙΝΟΜΑΙ ΓΙΑ ΤΕΤΟΙΟ ΚΕΙΚ....ΚΑΛΗ ΒΔΟΜΑΔΑ Κ ΚΑΛΟ ΜΑΣ ΜΗΝΑ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Εφη ευχαριστώ πολύ και καλή εβδομάδα να έχουμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. RIRI, σε ευχαριστώ. Και βραστό το έχω ακούσει, πάντως είναι νοστιμότατο το άτιμο:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. ΜΑΡΙΑ ΠΙΟΥΚΑ, ευχαριστώ πολύ! Και το δικό σου βραστό κέικ είναι τέλειο:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Evie σε ευχαριστώ πολύ! Πάρε και ένα και δύο, όσο πιο πολλά μπορείς, μήπως και γλυτώσουμε καμιά θερμίδα, γιατί είναι νοστιμότατο και κοντεύει ήδη να τελειώσει:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. gwgoyla ευχαριστώ πολύ και σου εύχομαι καλή εβδομάδα:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Katerina μου σε ευχαριστώ! Και ποιός μπορεί να πει όχι στη σοκολάτα;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Ελπινίκη, ευχαριστώ πολύ και καλή εβδομάδα να έχεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Ειρήνη σε ευχαριστώ για τις τόσο γλυκές σου ευχές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Ξανθή μου σε ευχαριστώ πολύ! Φιλάκια:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. misirlou misirlou άστα, ποιός να αντισταθεί σε σοκολατένιο γλυκό; Σε ευχαριστώ πολύ για τις ευχές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. Λίλα τι να σου πω, μου έρχεται να το σπάσω το κομπιούτερ να ησυχάσω (λέμε τώρα:)
    Ευχαριστώ για τις ευχές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. manousina σε ευχαριστώ πολύ! Το κεκάκι είναι πολύ καλό αλλά δε θα το ξαναφτιάξω σύντομα γιατί δεν σταματάνε να τρώνε:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. Mediterranean kiwi είναι πράγματι το καλύτερο αλλά θα αργήσω να το ξαναφτιάξω! Κοντεύουμε να το τελειώσουμε σε μια μόνο μέρα:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. SΚΡΟΥΤΖΑΚΟ μου σε ευχαριστώ για τις γλυκές ευχές σου! Τα καλύτερα και σε σένα:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. Μarion, έχασα τη σειρά και σε προσπέρασα:)
    Σε ευχαριστώ για τις ευχές, αύριο θα φτιάξω τα κεφτεδάκια σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  36. Pansofix που να έχεις, τα παμφάγα δεν αφήσανε ψίχουλο:) Α πα πα δεν το ξαναφτιάχνω!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  37. The Dark Chef σε ευχαριστώ πολύ! Να είσαι καλά και καλή εβδομάδα σου εύχομαι:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  38. ΕΛΕΝΑ μου σε ευχαριστώ πολύ για τις γλυκές σου ευχούλες! Φιλιά και καλή εβδομάδα να έχεις:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  39. LENA σε ευχαριστώ πολύ, καλό μήνα να έχουμε:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  40. Να ζήσετε, να γιορτάσετε πολλά πολλά χρόνια μαζί και πάντα με αγάπη και αλληλοκατανόηση!
    Όλες οι ευχές για τα καλύτερα!

    Φιλιά Μαρία μου
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  41. Να ζήσετε Μαράκι μου!
    Αχ αυτά τα ίντερνετ...Σπρωχτά πάνε!
    Το κέικ όλο να το είχα...ξέρεις...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  42. Περίσσεψε τίποτα από αυτό το θεϊκό κεκάκι?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  43. ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΕΧΕΙΣ ΝΑ ΠΑΡΑΛΑΒΕΙΣ ΤΟ ΒΡΑΒΕΙΟ ΚΑΡΔΙΑΣ ΠΕΡΝΑ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  44. O kai to psaxna auto to kekaki!!!!! Na ta xiliasete kai panta eutuxismenoi!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  45. Thank you for following my blog, I am following your too. I love the chocolate cake, you made, looks like easy recipe. Love your blog, and recipes. The Translate works very well for the English version! I have Translate on my blog too!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  46. Να χαίρεστε ο ένας τον άλλο πολλά πολλά χρόνια και να σωγεράσετε (= να γεράσετε μαζί) όπως λέμε εδώ κάτω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  47. Να ζήσετε !!!!
    Υγιείς και ευτυχισμένοι!!!!
    Πολύ ωραία συνταγή!!!
    Καλό μήνα!!!!
    :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  48. kitchenStories ευχαριστώ πολύ Ζαμπία μου για τις ευχές! Φιλάκια:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  49. kiki άστα το ιντερνετ μου έχει σπάσει τα νεύρα. Όσο για το κέικ υπόσχομαι να μην το ξαναφτιάξω! Πάει χαθήκαμε:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  50. Taste Advisor, έλα εσύ και θα βρούμε! Φιλιά:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  51. LENA, ευχαριστώ πολύ! καλό μήνα και σε σενα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  52. donkey and the carrot ευχαριστώ πολύ πολύ:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  53. Elisabeth, thank you for following my blog! It's not long that we decided with my friend from Canada to make the blog bilingual:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  54. Vita, σε ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σου! Μακάρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  55. eirini katsa, ευχαριστώ πολύ και καλό μήνα και σε σένα:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  56. ΓΕΙΑ ΣΟΥ!!! Μ'ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΛΥ ΤΟ ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑ!!
    ΑΝ ΕΧΕΙ ΜΕΙΝΕΙ ΚΑΘΟΛΟΥ ΘΕΛΩ, ΕΝΑ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙ!
    ΦΙΛΑΚΙΑ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  57. Θέλω....θέλωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωω σλουρπ!!!!!
    Σμουάτςςςςςςςςςςςςς

    ΑπάντησηΔιαγραφή