Mixed Greens And Avocado Salad/Πράσινη Σαλάτα Με Αβοκάντο

Η συνταγή στα ελληνικά, πιο κάτω
We start off the week with a simple, light and easy salad, to take a break from all other meals and desserts... Both avocado and feta make it very filling so that we can also enjoy it as a light meal (with freshly baked bread, naturally...).

we need
10 oz salad greens (baby lettuce, chicory, spinach, arugula)
1 small red onion, thinly sliced
10 grape tomatoes
1 medium avocado, cubed
5 oz feta, crumbled
for the dressing
1/3 cup olive oil
1/4 cup balsamic vinegar
1 tsp Dijon mustard
1/2 tsp garlic powder
salt and pepper, to taste

Toss greens, onion, tomatoes, avocado and feta in a large bowl.
Whisk dressing ingredients until well combined. Pour over salad and stir well. Enjoy! Have a great week!

Ξεκινάμε την εβδομάδα με μια απλή σαλάτα, ελαφριά και εύκολη, να κάνουμε ένα μικρό διάλειμμα από γλυκά και φαγητά... Το αβοκάντο και η φέτα την κάνουν πολύ χορταστική κι έτσι μπορούμε να την απολαύσουμε σαν ελαφρύ γεύμα (με φρέσκο ψωμάκι φυσικά...).

χρειαζόμαστε
300 γρ. σαλάτα (μαρούλια, αντίδια, σπανάκι, ρόκα)
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
10 ντοματίνια
1 μέτριο αβοκάντο, κομμένο σε κύβους
150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
για τη σάλτσα
1/3 φλ. ελαιόλαδο
1/4 φλ. βαλσάμικο
1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
αλατοπίπερο

Βάζουμε όλα τα υλικά της σαλάτας σ' ένα μπολ.
Χτυπάμε καλά τα υλικά της σάλτσας να ομογενοποιηθούν. Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά. Καλή όρεξη! Καλή εβδομάδα!