Muffins με φυστικοβούτυρο/Peanut Butter Muffins

Όπως έχω ξαναπεί δε μου αρέσει το φυστικοβούτυρο, τελικά όμως από ότι φαίνεται δεν το αντέχω ωμό, γιατί και τα μπισκοτάκια που είχα φτιάξει παλιότερα και τα κεκάκια που έφτιαξα τώρα, είναι πραγματικά νοστιμότατα. Τα έχω φτιάξει ήδη δυο φορές και συνεχίζω......:)
Φυστικοβούτυρο δεν αγόρασα, ευτυχώς η Κική έχει βάλει τη συνταγή και έτσι έφτιαξα μπόλικο και το έχω στο ψυγείο για κάθε χρήση!

χρειαζόμαστε
1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 1/2 κουταλάκι baking powder
1 κουταλάκι υγρή βανίλια
1/3 φλιτζάνι γάλα
1/4 φλιτζάνι σπορέλαιο
1/3 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
2 αυγά
για το γλάσο
1/4 φλιτζάνι γάλα
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές βούτυρο
1/2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
3 κουταλιές κακάο
1 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη
1/2 κουταλάκι υγρή βανίλια

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το baking powder, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά όλα μαζί. Χτυπάμε με το μίξερ σε σιγανή ταχύτητα για μισό λεπτό να ανακατευτούν τα υλικά και μετά σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά. Στρώνουμε 12 χαρτάκια στο μαφινοταψί και αδειάζουμε το μείγμα στις θηκούλες. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180β για 18-22 λεπτά ή μέχρι να βάλουμε μια οδοντογλυφίδα και να βγει καθαρή. Αφήνουμε να κρυώσουν.
Για το γλάσο, σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα, το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη να βράσουν για 1 λεπτό ανακατεύοντας συνεχώς. Κατεβάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και προσθέτουμε το κακάο, την άχνη, τη βανίλια, και το φυστικοβούτυρο. Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα να ενωθούν τα υλικά. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και στολίζουμε τα μαφινάκια.

As I've mentioned in the past, I'm not really fond of peanut butter, however, I've come to the conclusion that I don't like it when it's not baked, because both the biscuits I baked a while ago and today's muffins are delicious indeed. I've already baked them twice and I will again..  :)
I didn't have to buy peanut butter, thankfully Kiki has posted the recipe and I've made enough to keep in the fridge for imminent use :)

we need
1 1/2 cups flour
1 cup sugar
1 1/2 tsps baking powder
1 tsp vanilla
1/3 cup milk
1/4 cup vegetable oil
1/3 cup peanut butter
2 eggs
for the glaze
1/4 cup milk
1/2 cup brown sugar
2 Tbsps butter
1/2 cup peanut butter
3 Tbsps cocoa
1 cup icing sugar
1/2 tsp vanilla

In a bowl, combine flour, baking powder and sugar.Add all remaining ingredients. Beat with mixer at low speed for a few seconds to blend well and then increase the speed to medium and beat for another 2 min.
Line muffin pan with paper cups and divide batter among 12 cups. Bake in preheated oven, at 350F, for 18-22 min, or until inserted toothpick comes out clean.
For the glaze, combine milk, butter and brown sugar in a small pot and boil for 1 min, stirring continuously. Remove from heat and add cocoa, icing sugar, vanilla and peanut butter. Using an egg beater, stir vigorously, until all ingredients are well blended. Let cool and glaze muffins.