Σάββατο, 6 Απριλίου 2013

τάρτα με κουνουπίδι και μπλε τυρί/ Cauliflower and Blue Cheese Tart

Ένα φύλλο σφολιάτας που έπρεπε οπωσδήποτε να γίνει κάτι και αρκετό κουνουπίδι, ήταν η αφορμή γι αυτή την πεντανόστιμη (κατά γενική ομολογία:) τάρτα. Τα υλικά είναι στο περίπου γιατί η τάρτα έγινε με ότι υπήρχε αλλά το αποτέλεσμα ήταν πάρα πολύ καλό!

χρειαζόμαστε
1 φύλλο σφολιάτας
450 γρ κουνουπίδι κομμένο σε μικρές φουντίτσες
1 μεσαίο κρεμμύδι σε φετάκια
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι άσπρο ξηρό κρασί
2/3 φλιτζάνι γάλα
2 αυγά
1/2 κουταλάκι θυμάρι τριμμένο
100 γρ γκούντα τριμμένο
80 γρ μπλε τυρί θρυματισμένο
αλάτι-πιπέρι

Σε μια ταρτιέρα απλώνουμε το φύλλο της σφολιάτας. Το τρυπάμε με ένα πιρούνι και το ψήνουμε στους 200β για 5-8 λεπτά. Βγάζουμε την τάρτα. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι  και σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε το κουνουπίδι, το ανακατεύουμε, το αφήνουμε να σωταριστεί για 2-3 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε το θυμάρι και αλατοπίπερο και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά του. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και ρίχνουμε το μίγμα στην τάρτα. Βάζουμε το μπλέ τυρί σε διάφορα σημεία της τάρτας ανάμεσα στο κουνουπίδι. Χτυπάμε λίγο τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα και το γκούντα και ρίχνουμε το μίγμα πάνω στην τάρτα. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να πάρει η τάρτα μας ένα χρυσαφένιο χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτάκια και μετά κόβουμε.
A puff pastry sheet and lots of cauliflower were the reason for this delicious (according to the survey) tart. The quantity of ingredients is approximate because I used things I already had, the result though was just great!

we need
1 pastry sheet
1 lb small cauliflower florets
1 medium onion, sliced
2 cloves garlic, minced
2 Tbsps olive oil
1/2 cup dry white wine
2/3 cup milk
2 eggs
1/2 tsp thyme, ground
3 1/3 oz gouda cheese, grated
2 2/3 oz blue cheese, crumbled
salt and pepper, to taste

Layer tart pan with puff pastry. Pierce with a fork and bake in preheated oven at 400F for 5-8 min. Remove from oven.
Heat oil in deep frying pan and saute onion with garlic. Add cauliflower, stir, saute for 2-3 min and add wine. Season with salt, pepper and thyme and let boil over low heat until liquid is absorbed.
Allow to cool slightly and turn into tart. Place crumbled blue cheese in between cauliflower florets.
Beat eggs, add milk and gouda cheese and pour over tart.
Bake for 25-30 min or until golden. Allow to cool for 10 min, cut and serve.

19 σχόλια:

  1. Η τάρτα φαίνεται τέλεια, τα υλικά τα έχω τι άλλο θέλω; θα την φτιάξω!!
    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. ωραία η τάρτα σου....να σαι καλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Hi Xara, Hope you had a wonderful Easter...ours was a little sad with the recent death of my ex-husband, and the father of my children and grandchildren. We've always been such a close family all these years, and this is the first special holiday we didn't have him around.

    Your cauliflower and cheese tart looks, and sounds absolutely divine. Just love the combination of the awesome cheeses in the recipe, the white wine, and not too many eggs. Love, love, this recipe...thanks so much for sharing.
    Can't wait to try this!
    xoxo

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Αυτά που γίνονται από το τίποτα είναι τα καλύτερα!
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ένα κομματάκι για μ'ενα???
    Τέλεια φαίνεται, μου αρέσει πολύ το κουνουπίδι.
    Φιλάκια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Κουνουπίδι και μπλε τυρί... συνδυασμός υπέροχος!!! Γεια στα χέρια σου!!!
    Φιλάκια και καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πολύ λαχταριστή τάρτα!! Καλή εβδομάδα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Φανταστικός τρόπος για να αναδείξεις το κουνουπίδι σε πλήρες γεύμα! Πολύ νόστιμο πιάτο!!! Θα ζητούσα και δεύτερο κοπμμάτι αν ήμουν εκεί!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Προσωπικά θα μπορούσα να φάω μέχρι και την μισή ταρτιέρα, ξεκινώντας από το μεσημέρι και φτάνοντας προς το βραδάκι :-))
    Χαιρετισμούς πολλούς και καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Τάρτα απόλυτα του γούστου μου! Ωραία υλικά, έξυπνα συνδυασμένα! Μου αρέσει που δεν είδα κάποιο αλλαντικό!
    Και το μπλε τυρί σούπερ προσθήκη!
    Φιλιά πολλά Μαράκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Great combination of flavors & textures. It looks beautiful.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Μαράκι μου η τάρτα σου φαίνεται καταπληκτική!Μου αρέσει ο συνδυασμός κουνουπίδι-μπλε τυρί!Μπράβο!!!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Se ve irresistible me encanta muy muy rico,abrazos y abrazos.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Howdy Partner,your Blue cheese tart looks really yummy..Love the cheese and cauliflower combination :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Oh yum, this looks fantastic! This would be a perfect Spring dinner with a light salad. The cauliflower must be fantastic with the yummy cheeses!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Τέτοιοι συνδυασμοί βγάζουν ωραίο αποτέλεσμα
    Και μια καλή ευκαιρία να φάνε και κάποιοι το κουνουπίδι πιο εύκολα.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή