Κοτόπουλο κρασάτο/Coq Au Vin

Εύκολο, πολύ εύκολο το σημερινό φαγητό μας! Δεν χρειάζεται καμιά απολύτως προετοιμασία, ότι πρέπει για να έχουμε ένα πολύ νόστιμο φαγητό, χωρίς σχεδόν καθόλου χρόνο στην κουζίνα. Μπορούμε αν θέλουμε να προσθέσουμε και μικρές πατατούλες με τη φλούδα.

χρειαζόμαστε
1 κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια
1 σακουλάκι κατεψυγμένα μικρά κρεμμυδάκια
250 γρ μικρά  άσπρα μανιτάρια
1 1/2 φλιτζάνι γλυκό κόκκινο κρασί
1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 κουταλάκια τριμμένο  ξερό θυμάρι
2 φύλλα δάφνης
αλάτι-πιπέρι
1 κουταλάκι ελαιόλαδο

Με το ελαιόλαδο αλείφουμε τον πάτο της γάστρας. Βάζουμε το κοτόπουλο και γύρω του βάζουμε τα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια. Ρίχνουμε το κρασί και πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά. Βάζουμε και τα φύλλα δάφνης ανάμεσα στα κομμάτια του κοτόπουλου. Σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 180β για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να μείνει το φαγητό με μια ωραία σαλτσούλα.
Όπως είδατε δεν έβαλα καθόλου λάδι ή βούτυρο στο φαγητό. Γενικά στο κοτόπουλο το αποφεύγω, έτσι κι αλλιώς βγάζει αρκετό λίπος από μόνο του.

Today's dish is extremely easy! It needs absolutely no preparation, a delicious meal with spending practically no time in the kitchen. We could also add some small potatoes, peel-on.

we need
1 chicken, cut up
1 pkg. frozen pearl onions
1/2 lb small white mushrooms
1 1/2 cup sweet red wine
1 Tbsp parsley, finely chopped
2 tsps dried thyme
2 bay leaves
salt and pepper, to taste
1 tsp olive oil

Coat bottom of Dutch oven with olive oil. Place chicken pieces in it and arrange pearl onions and mushrooms around them. Add wine and season with herbs, salt and pepper. Place bay leaves among chicken pieces. Cover with lid and bake at 350F for about an hour, or until it's left with a reduced sauce. No fat was used here, I generally avoid it when I cook chicken, it already has enough fat as is..