Παρασκευή, 20 Απριλίου 2012

Εύκολο cheesecake λεμόνι/Easy Lemon Cheesecake

Γλυκό πάλι...ουφ! Τι να κάνουμε όμως που είναι τα γενέθλια του καλού μου! Σας κερνάω λοιπόν αυτό το εύκολο cheesecake με άρωμα λεμονιού το οποίο τελικά μας άρεσε πολύ, αν και δεν είναι τα τυρογλυκά τα αγαπημένα μας.
Το στολίζουμε όπως θέλουμε, με σαντιγί, με ξηρούς καρπούς ή ότι άλλο σας αρέσει. Εγώ έβαλα καραμελωμένα αμύγδαλα φιλέ και γλυκό κουταλιού λεμόνι που είχε την καλοσύνη να μου δώσει η Κική σε μια συνάντηση μας!

χρειαζόμαστε
8 γρ ζελατίνη σε σκόνη
1/3 φλιτζάνι γάλα
1 φλιτζάνι τριμμένα digestive
3 κουταλιές ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
3 πακέτα των 250γρ τυρί κρέμα
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
2 φλιτζάνια σαντιγί
1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού

Σε μικρό κατσαρολάκι βάζουμε τη ζελατίνη, ρίχνουμε το γάλα και αφήνουμε 5 λεπτά να φουσκώσει. Ζεσταίνουμε ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η ζελατίνη και βγάζουμε από το μάτι. Ανακατεύουμε τα τριμμένα μπισκότα με τη ζάχαρη και το βούτυρο και στρώνουμε σε μια βουτυρωμένη φόρμα με έλασμα, πιέζοντας καλά. Σε μεσαία ταχύτητα χτυπάμε με το μίξερ το τυρί με το ζαχαρούχο γάλα να αφρατέψει 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε σιγά σιγά τη ζελατίνη συνεχίζοντας το χτύπημα. Προσθέτουμε τη σαντιγί και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Απλώνουμε στη φόρμα πάνω από τη βάση του μπισκότου. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 8 ώρες τουλάχιστον.
Another dessert...What can I do, it was my hubby's birthday ! So here's the treat, this very easy lemon flavoured cheesecake, which we really liked a lot, although we don't really favour cream cheese desserts... Decorate any way you like, with whipped cream, nuts etc.. I used caramelized almonds and lemon preserves, that Κική was so kind to bring me during a girls' outing..

we need
8 gr. gelatin powder
1/3 cup milk
1 cup graham crumbs
3 Tbsps sugar
1/4 cup butter, melted
3 8oz. pkgs cream cheese
1 can sweetened condensed milk
2 cups whipping cream, whipped
1 tsp lemon zest

In small pot, sprinkle gelatin powder over milk and let sit for 5 min. Heat milk and stir until gelatin is diluted, then remove from heat. Mix graham crumbs with sugar and butter and press down on bottom of a greased springform pan. Beat cream cheese and sweetened condensed milk with mixer, at medium speed, till fluffy, 2-3 min. Slowly blend in gelatin mixture, continuing beating. Add whipped cream and lemon zest and beat until all is well blended. Layer over crumb base. Cover and refrigerate for at least 8 hrs.

21 σχόλια:

  1. Λατρεύω το δροσιστικό άρωμα του λεμονιού!Και το γλυκάκι σου φαίνεται υπέροχο!Χρόνια πολλά και για τον καλό σου και να έχεις ενα υπέροχο Σαββατοκύριακο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Cheesecake με άρωμα λεμονιού, το αγαπημένο μου cheesecake!
    Χρόνια Πολλά για τον αντρούλη σου, να τον χαίρεσαι και να σε χαίρεται κι αυτός!
    Φιλιά, καλό Σαββατοκύριακο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Εγώ δεν πολύ συμπαθώ το cheesecake αλλά δεν έχει καμία σημασία, το φτιάχνω όμως!!! Να τον χαίρεσαι!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Καλό Σαβ/κο φιλιά!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Χρόνια του Πολλά να τον χαίρεστε!!!
    Χριστός Ανέστη δεν έχουμε πει νομίζω!! Πολλά φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Όμορφη η τουρτίτσα που έφτιαξες για τον σύζυγο! Να τον χαίρεσαι για όλα τα χρόνια που θα είστε μαζί!

    Μου αρέσει το cheese cake σχεδόν σε όλες του τις εκδοχές. Το δικό σου αν και δεν έχω δοκιμάσει ποτέ με λεμόνι, είναι ένα από αυτά που θέλω να φάω.

    Το αμύγδαλο από πάνω για μένα είναι απαραίτητο!

    Ο στολισμός επίσης όμορφος και εορταστικός!!

    Χρόνια σας πολλά!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. xριστός Ανέστη....χρόνια πολλά για τον σύζυγο...
    Το γλυκό μου αρέσει ...μου αρέσει ...μου αρέσει...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Να τον χαίρεσαι τον καλό σου Μαρία μου! Τι όμορφα που τον περιποιήθηκες! Έχω αδυναμία και στα cheesecake και στο λεμόνι οπότε το γλυκάκι είναι πολύ του γούστου μου!
    Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Χαρούμενοι και γεροί να είστε πάντα Μαρία μου. Χρόνια πολλά στον σύντροφό σου και να τον γλυκαίνεις έτσι όμορφα (όπως άλλωστε και εμάς).
    Χρόνια Πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Χρόνια πολλά Μαράκι μου να τον χαίρεσαι το καλό σου!!!Το γλυκάκι είναι πολύ ωραίο, λατρεύω τα γλυκά με λεμόνι!!!!
    Φιλάκια πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Lovely. You can't go wrong when you use sweetened condensed milk.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Χρόνια Πολλά στον καλό σου, θα πάρω ένα κομματάκι! Πολύ νόστιμο δείχνει!Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Χρόνια πολλά στον καλό σου εύχομαι, εμείς τα λεμονογλυκά τα λατρεύουμε θέλουμε μεγάλο κομμάτι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Χρόνια του Πολλά!!! Τέλειο το γλυκό και όντως πολύ απλό!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. ♫♫°º
    Olá, amiga!
    Torta M A R A V I L H O S A!!!
    Feliz Aniversário!!!
    Que em sua vida só aconteça tudo de bom: saúde, alegrias e muita felicidade.
    Bom domingo!
    Bom início de semana!
    Beijinhos.
    Brasil.
    °º✿
    º° ✿¸.•°❤

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Μαράκι μου να τον χαίρεστε! Εγώ πάλι, λατρεύω τα τυρογλυκά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Χρόνια πολλά να τον χαίρεσαι!! Εύκολο το γλυκάκι αλλά πολύ νόστιμο συγχρόνως.
    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Your cheesecake looks fantastic. I'd love a nice slice of lemon cheesecake with such a delicious topping!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Μαρία να τα εκατοστησει ο καλός σου. Χρόνια πολλά & γλυκά

    Ωραίο δροσερο γλυκάκι έφτιαξες. Γεια στα χέρια σου.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Μου αρέσει πολύ το cheesecake! Θα το δοκιμάσω και με το δροσιστικό άρωμα λεμονιού! Καλό βράδυ!!!

    http://beautystr.blogspot.com/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Χρόνια σας πολλά.
    Να τα εκατοστήσει ο καλός σου, Μαρία.
    Το γλυκάκι νόστιμο.
    Φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή