Πατάτες με πράσα/Potato and leek casserole

Χριστός Ανέστη και χρόνια πολλά σε όλους!
Αρκετό κρέας φάγαμε, άντε καιρός είναι να γυρίσουμε στα καθημερινά!
Εύκολο φαγάκι, για συνοδευτικό ή και για γεύμα αν έχετε καλόβολους πελάτες όπως εγώ:)

χρειαζόμαστε
2-3 πράσα κομμένα σε ροδέλες
1300 γρ πατάτες σε φέτες
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος  15%
 1/2 φλιτζάνι γάλα
1/2 κουταλάκι θυμάρι
1 1/2 τριμμένη γραβιέρα
2 κουταλιές βούτυρο
1 κουταλάκι αλάτι
πιπέρι

Σε μεγάλο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τα πράσα. Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας 7-8 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε τις πατάτες την κρέμα, το γάλα, θυμάρι και αλατοπίπερο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5-7 λεπτά περίπου, να δούμε ότι τα υγρά έχουν μειωθεί. Στρώνουμε τις μισές πατάτες σε πυρέξ με καπάκι και πασπαλίζουμε με το μισό τυρί. Στρώνουμε και τις υπόλοιπες πατάτες ρίχνουμε και ότι ζουμί έχει μείνει στο τηγάνι. Σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 180β για 30 λεπτά περίπου. Αν δεν έχουμε καπάκι σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για άλλο ένα δεκάλεπτο ακόμη. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλο ένα τέταρτο. Αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά πριν το κόψουμε.

I think we had enough meat to eat during the Easter festivities, it's about time to go back to regular meals..This is a very easy side dish, or even a main dish for someone as easy going as yours truly.. :)

we need
2-3 leeks, sliced in coins
3 lbs potatoes, peeled and sliced
1 cup table cream (15%)
1/2 cup milk
1/2 tsp thyme
1 1/2 cup sharp cheddar cheese
2 Tps butter
1 tsp salt
pepper

In large pan, melt butter and add leeks. Saute for 7-8 min, then add potatoes, cream, milk, thyme, salt and pepper and blend well. Lower heat and let simmer for 5-7 min, until liquid is visibly reduced. Layer half the mixture in a baking dish with lid and sprinkle with half the cheese. Top with remaining mixture (including liquid), cover and bake at 350 F for 30 min. (If the baking dish has no lid, cover with aluminum foil) Uncover and bake for another 10 min. Sprinkle with remaining cheese and bake for 15 min. Remove from oven and let stand for 10 min before serving.