Ένα όμορφο βραβείο και νηστίσιμο φαγάκι

Ένα πολύ όμορφο βραβείο μου χάρισαν οι καλές μου pink dreamer, vita, painter και χάρισαν σε όλες μας η  Έφη και η Ελευθερία!  Σας ευχαριστώ πολύ, καλές μου φιλενάδες!  Που να διαλέγω τώρα, είναι τόσες πολλές οι μανούλες που το αξίζουν! Το χαρίζω λοιπόν με αγάπη σε όσους περνάνε από το "σπιτάκι" μου!

Μια που ξεκίνησε η νηστεία, ορίστε ένα νόστιμο φαγάκι για αυτούς που νηστεύουν. Η μαμά μου νηστεύει συχνά, οπότε όταν έρχεται πάντα κάτι νηστίσιμο έχω.  Σε αυτή τη συνταγή δεν βάζω ποσότητες υλικών γιατί εξαρτάται από τα άτομα και τα κέφια μου.

χρειαζόμαστε

κρεμμυδάκια στιφάδου
μανιταράκια ολόκληρα
ντοματίνια ολόκληρα
ντοματάκια ψιλοκομένα κονσέρβα
κριθαράκι
θυμάρι ή ρίγανη, ή κανελογαρύφαλο ανάλογα με τη γεύση που προτιμάτε.
αλάτι-πιπέρι και λίγη ζάχαρη


Σε λίγο λάδι τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια, προσθέτουμε τη τριμμένη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, τα μπαχαρικά και λίγη ζάχαρη. αφήνουμε να πάρουν μια βράση, προσθέτουμε όσο νερό χρειάζεται, τα ντοματίνια, τα ρίχνουμε σε ένα ταψί και τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί για λίγο. Αν δε θέλουμε να τσιγαρίσουμε, ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ταψί με το νερό που χρειάζεται και τα βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν για μισή ωρίτσα περίπου. Ρίχνουμε το κριθαράκι και αφήνουμε να βράσει και να πιει το ζουμί του. Έτοιμο και νοστιμότατο.
Μπορούμε για πιο ευκολία να κάνουμε το γιουβέτσι σε βαθύ τηγάνι, όπως έχει κάνει εδώ η Κική.

Καλή εβδομάδα εύχομαι σε όλους!