Σαλάτα με κουνουπίδι και πιπεριές/Cauliflower And Pepper Salad

Το βραστό κουνουπίδι, μας αρέσει πολύ! Τα τελευταία χρόνια ανακαλύψαμε ότι μας αρέσει πολύ και το ωμό κουνουπίδι. Βάζουμε πάντα στις πράσινες σαλάτες μας και ακόμα και όταν το βράσω,  κρατάω λίγο και το τρώμε ωμό. Αυτή η σαλάτα είναι πολύ εύκολη και η σάλτσα από πάνω την κάνει νοστιμότατη. Σκέφτηκα στην αρχή για χάρη του blog να ζεματίσω τα λαχανικά για 2-3 λεπτά, σκέφτηκα να προσθέσω και άλλα λαχανικά για να μη φανεί πολύ σκέτη αλλά μετά σκέφτηκα ότι αφού εμείς αυτή τη σαλάτα την τρώμε έτσι, γιατί να την αλλάξω; Η απλότητα σε όλο της το μεγαλείο :)

χρειαζόμαστε
500 γρ κουνουπίδι
1/2 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
για τη σάλτσα
1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο
1 κουταλιά μουστάρδα dijon
1 κουταλιά μουστάρδα
1 κουταλιά μουστάρδα με σπόρους
1 κουταλιά ξύδι
1 κουταλιά μέλι

Καθαρίζουμε το κουνουπίδι και το κόβουμε σε φετάκια. Κόβουμε τις πιπεριές σε λεπτά φετάκια. Μπορούμε να βάλουμε λιγότερες πιπεριές αν μας αρέσει ή και να βάλουμε ένα χρώμα πιπεριά.
Σε ένα γυάλινο βαζάκι, βάζουμε τις μουστάρδες, το ξύδι, το μέλι και το κρεμμύδι. Τα χτυπάμε όλα μαζί να ενωθούν τα υλικά. Απλώνουμε πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε.

We love steamed cauliflower! Lately, we discovered we also love raw cauliflower. We always add it to our green salads and even when I steam it, I reserve some to eat raw.
This salad is very easy and the dressing makes it delicious. I initially thought of steaming the vegetables for 2-3 min for the blog's sake and of adding more veggies so that it wouldn't be so plain, but then I thought I shouldn't. Why should I, since we eat it this way? This is simplicity galore :)

we need
1 lb 1 oz cauliflower
1/2 green bell pepper
1 red bell pepper
1 yellow bell pepper
for the dressing
1 small onion, ground
1 Tbsp Dijon mustard
1 Tbsp yellow mustard
1 Tbsp grainy mustard
1 Tbsp vinegar
1 Tbsp honey

Clean cauliflower and slice. Slice peppers finely. Less peppers could be used, or even just one color instead of three. Combine mustard, vinegar, honey and onion in a glass jar. Beat everything well.
Drizzle over salad and stir.