Πέμπτη, 13 Νοεμβρίου 2014

Σαλάτα με κουνουπίδι και πιπεριές/Cauliflower And Pepper Salad

Το βραστό κουνουπίδι, μας αρέσει πολύ! Τα τελευταία χρόνια ανακαλύψαμε ότι μας αρέσει πολύ και το ωμό κουνουπίδι. Βάζουμε πάντα στις πράσινες σαλάτες μας και ακόμα και όταν το βράσω,  κρατάω λίγο και το τρώμε ωμό. Αυτή η σαλάτα είναι πολύ εύκολη και η σάλτσα από πάνω την κάνει νοστιμότατη. Σκέφτηκα στην αρχή για χάρη του blog να ζεματίσω τα λαχανικά για 2-3 λεπτά, σκέφτηκα να προσθέσω και άλλα λαχανικά για να μη φανεί πολύ σκέτη αλλά μετά σκέφτηκα ότι αφού εμείς αυτή τη σαλάτα την τρώμε έτσι, γιατί να την αλλάξω; Η απλότητα σε όλο της το μεγαλείο :)

χρειαζόμαστε
500 γρ κουνουπίδι
1/2 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
για τη σάλτσα
1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο
1 κουταλιά μουστάρδα dijon
1 κουταλιά μουστάρδα
1 κουταλιά μουστάρδα με σπόρους
1 κουταλιά ξύδι
1 κουταλιά μέλι

Καθαρίζουμε το κουνουπίδι και το κόβουμε σε φετάκια. Κόβουμε τις πιπεριές σε λεπτά φετάκια. Μπορούμε να βάλουμε λιγότερες πιπεριές αν μας αρέσει ή και να βάλουμε ένα χρώμα πιπεριά.
Σε ένα γυάλινο βαζάκι, βάζουμε τις μουστάρδες, το ξύδι, το μέλι και το κρεμμύδι. Τα χτυπάμε όλα μαζί να ενωθούν τα υλικά. Απλώνουμε πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε.
We love steamed cauliflower! Lately, we discovered we also love raw cauliflower. We always add it to our green salads and even when I steam it, I reserve some to eat raw.
This salad is very easy and the dressing makes it delicious. I initially thought of steaming the vegetables for 2-3 min for the blog's sake and of adding more veggies so that it wouldn't be so plain, but then I thought I shouldn't. Why should I, since we eat it this way? This is simplicity galore :)

we need
1 lb 1 oz cauliflower
1/2 green bell pepper
1 red bell pepper
1 yellow bell pepper
for the dressing
1 small onion, ground
1 Tbsp Dijon mustard
1 Tbsp yellow mustard
1 Tbsp grainy mustard
1 Tbsp vinegar
1 Tbsp honey

Clean cauliflower and slice. Slice peppers finely. Less peppers could be used, or even just one color instead of three. Combine mustard, vinegar, honey and onion in a glass jar. Beat everything well.
Drizzle over salad and stir.

16 σχόλια:

  1. απιθανη φοβερη πεντανοστιμη σαλατα!Νομιζω οτι το ωμο κουνουπίδι στη σαλάτα ειναι μεγαλη "ανακαλυψη".Κανω και γω μια παρομοια σαλατα με ωμο κουνουπιδι καροτο και λιγο λαχανο,την επομενη φορα θα κανω σιγουρα την δικη σουεκδοχη με τις πιπεριες!!!!
    φιλια πολλα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μαρία ωμό δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ, ακούω τη Λίνα που λέει ότι σχεδόν όλα τα τρώνε ωμά και μου κάνει εντύπωση.Την επόμενη φορά που θα αγοράσω θα δοκιμάσω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ωμό, ε; Δεν το έχω δοκιμάσει... Αλλά μου άρεσε πολυ η σαλάτα σου, και κυρίως το dressing!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Δεν νομίζω ότι έχω δοκιμάσει ποτέ μου ωμό κουνουπίδι.
    Μου αρέσει όμως ο συνδυασμός του με τις πιπεριές.
    Και μου αρέσει και αυτή η ωραία σαλτσούλα με την οποία το συνοδεύεις.
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Καλημέρα, ακόμα δεν εχω τολμήσει ωμο κουνούπιδι, μόνο βραστό τρώω και εγώ, αλλά με δελεάζει η σαλατούλα σου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Με χαροποιεί ιδιαίτερα το ότι τρώτε ωμό κουνουπίδι! Όσο λιγότερα "ταλαιπωρούμε" ένα λαχανικό τόσο το καλύτερο!! Και εγώ την νοστιμιά του, τα τελευταία χρόνια την εκτίμησα αν και η μητέρα μου πάντα με κυνήγαγε με κάτι ωμό και ανεξιχνίαστο από παιδί! Η συνταγή σου σκέτη απόλαυση! Με λίγα ταπεινά υλικά έκανες ένα πιάτο χρυσάφι!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. πόσο καλά έκανες και άφησες ωμά τα λαχανικά!!! έτσι δεν χάνεις τίποτα από τα θρεπτικά τους συστατικά!
    με τόσο απλά υλικά έφτιαξες μια υπέροχη, πολύχρωμη και θρεπτική σαλάτα! εύγε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Δεν το έχω φάει ποτέ ωμό το κουνουπίδι αλλά αυτό το dressing που έχεις φτιάξει εδώ με βάζει σε μεγάλο πειρασμό ;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Κι εγώ αγαπώ το κουνουπίδι ακόμα κ ωμό!Υπέροχη σαλάτα, σε προκαλεί να την δοκιμάσεις!
    Καλό ΣΚ, κοριτσάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Ωμο ε; Ούτε εγω το εχω δοκιμασει έτσι. Φαινεται όμως όμορφο
    Καλη συνέχεια στη μερα μας!
    Φιλιά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. δεν μπορώ να πω ότι τρελαίνομαι για κουνουπίδι αλλά όταν είδα τη φωτό μου έτρεξαν τα σάλια καλέ!!! τι υπέροχα χρώματα!
    καλό σ/κ :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Ωραιότατη και θρεπτική χειμωνιάτικη σαλάτα, Μαρία! Το ωμά λαχανικά εφ' όσον δεν υπόκεινται σε καμμία επεξεργασία, διατηρούν ακέραιες όλες τις θρεπτικές τους ουσίες. Με την επικάλυψη μιας ωραίας σάλτσας, γίνονται σούπερ γευστικά!
    Καλή Κυριακή.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Εξαιρετική η σαλάτα σου Μαρία με όμορφα υλικά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Πολυχρωμη ,νοστιμη, υγιεινη τι αλλο να ζητησει κανεις? τα εχει ολα ,πολλα φιλια ,καλη εβδομαδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Σας ευχαριστώ πολύ όλους! Όσοι δεν έχετε δοκιμάσει ωμό κουνουπίδι, χάνετε! Είναι νοστιμότατο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Goregeous, colorful, healthy, and super delicious salad, Xara! xoxo

    ΑπάντησηΔιαγραφή