Δευτέρα, 7 Οκτωβρίου 2013

Σαλάτα με σπανάκι και σως μπλε τυριού/Spinach Salad with Blue Cheese Sauce

Για άλλη μια φορά ήρθε ο Αη Βασίλης! Βέβαια σε μένα έρχεται τρεις με τέσσερις φορές το χρόνο και είναι γεμάτος με περιοδικά, γκατζετάκια και μπιχλιμπίδια για μαγειρευτικά! Φυσικά εννοώ τη Χαρά και τα δέματα της που έρχονται κατά περιόδους, γεμάτα με όμορφα και χρήσιμα πραγματάκια!
Σήμερα λοιπόν, ένα από αυτά θα χρησιμοποιήσω για αυτή την εύκολη και νόστιμη σαλάτα!
Αυτές τις όμορφες θηκούλες που βάζεις τη τορτίγια, την ψήνεις και γίνεται ένα πολύ όμορφο φαγώσιμο μπολ!
Τα υλικά της συνταγής είναι για μια σαλατιέρα. Τα δικά μου τα μπολάκια πήραν πολύ λιγότερο.

χρειαζόμαστε
4 τορτίγιες
baby σπανάκι
15 ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 μικρό κρεμμύδι σε φέτες
1 κουταλιά άνηθο ψιλοκομμένο
100 γρ μπλε τυρί
1 γιαούρτι
1 κουταλιά λεμόνι
1 κουταλάκι ελαιόλαδο
1 κουταλιά μουστάρδα
για τα croutons
3-4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
1 κουταλιά ελαιόλαδο
λίγο θυμάρι

Ετοιμάζουμε τα μπολάκια. Στρώνουμε την τορτίγια μέσα στα μπολάκια και ψήνουμε στους 200β σε προθερμασμένο φούρνο 7-8 λεπτά ή και λίγο περισσότερο αν θέλουμε να είναι πολύ τραγανά. Νομίζω ότι με οποιοδήποτε μεταλλικό μπολ γίνεται. Σε ένα περιοδικό είχα δει ότι μπορούμε να κάνουμε μπολάκια τορτίγιας αν κάνουμε ένα στρογγυλό στεφάνι με αλουμινόχαρτο το βάλουμε σε ταψί και πιέσουμε στη μέση την τορτίγια. Φυσικά όλο αυτό μπορούμε να το παραλείψουμε και να φτιάξουμε τη σαλάτα μας σε ένα μεγάλο μπολ, εγώ όμως πρέπει να σας διαφημίσω τα μπολάκια μου, χιχι!
Φτιάχνουμε πρώτα τα croutons που θέλουν και τον πιο πολύ χρόνο. (Φυσικά μπορούμε να βάλουμε και έτοιμα). Ανακατεύουμε το λάδι με το θυμάρι και αλείφουμε με ένα πινέλο τις φέτες το ψωμί και από τις δυο μεριές. Κόβουμε σε μικρά κομματάκια το ψωμί και το απλώνουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 β μέχρι να ξεροψηθούν, περίπου 30-40 λεπτά.
Στο μπλεντεράκι χτυπάμε το γιαούρτι, το λάδι, το λεμόνι, τη μουστάρδα και το μισό μπλε τυρί να γίνουν μια ωραία κρέμα. Σε ένα μπολ βάζουμε  το σπανάκι, τα ντοματίνια, το κρεμμύδι και το υπόλοιπο μπλε τυρί θρυμματισμένο. Απλώνουμε τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με τον άνηθο, ρίχνουμε τα croutons, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
P.S. Ωραία τα croutons .....αν τα έφτιαχνα!!!!! Tα ξέχασα και έτσι έβαλα στη σαλάτα σπασμένη ψημένη τορτίγια :))
Santa Claus has paid us another visit! He gets to visit me about four times a year, loaded with magazines, little gadgets and kitchen knick knacks. Naturally, I am talking about  Hara and the parcels I periodically receive from her, with nice and useful things.
So, today I will use one of them for this easy and tasty salad. These tortilla pans, in which you can bake tortillas and use them as beautiful edible bowls.
Quantities given are for a salad bowl. My tortilla bowls contained much less than that.

we need
4 small tortillas
baby spinach
15 grape tomatoes, cut in half
1 small onion, sliced
1 Tbsp dill, finely chopped
3 1/3 oz blue cheese
1 cup yoghurt
1 Tbsp lemon juice
1 tsp olive oil
1 Tbsp mustard
for the croutons
3-4 slices of old bread
1 Tbsp olive oil
thyme

Prepare bowls. Layer tortillas in bowls and bake at 400F for 7-8 min or a bit longer for a crispier version. I believe you can have the same effect with any metal bowl.
I had read in a magazine that we can make tortilla bowls by making aluminium foil circles, pressing tortillas in them, so that edges overlap, and baking them in a pan. Then again, we could skip this procedure altogether and just make a big bowl of salad, I just had to advertise my bowls!!!lolol
We start with the croutons, which we will need more time to make (we can also use commercial ones instead).
Mix thyme with olive oil and brush on both sides of the bread slices. Cut bread in small cubes and layer in a parchment paper covered pan. Bake in preheated oven, at 300F, until very crispy, about 30-40 min.
In a blender, beat yoghurt, lemon juice, olive oil, mustard and half the blue cheese, until smooth.
In a bowl, place spinach, tomatoes, onions and remaining blue cheese, crumbled. Spoon sauce over them, sprinkle with dill, add croutons, stir well and serve.
P.S. The croutons would have been great....had I not forgotten to add them!!! Since I forgot about them, I added some broken baked tortillas instead :)))
 

20 σχόλια:

  1. Αγαπητή mia xara SPNP πραγματικά ευτυχής έχεις φύγει από μένα. Και ας το διαδίκτυο, θα ακολουθήσει με μεγάλη αγάπη. bacioni tiziana lacucinadipitichella.blogspot.it

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καταπληκτικές θήκες, θα βάλω την κόρη να τις ψάξει!!
    Καλημέρα και καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλώς τα δέχτηκες! Μαράκι η στιγμή που κρατάς στα χέρια το πακέτο της Χαράς δεν είναι υπέροχη?
    Τι χαριτωμένα φορμάκια! Έπρεπε να μας τα φωτογραφίσεις για να ξέρουμε τι να αναζητήσουμε!!!! Οι τορτίγιες μεταμορφώθηκαν σε ονειρεμένα μπολάκια σαλάτας!
    Για την σαλάτα δεν έχω λόγια! Είναι από αυτές τις γεύσεις που λατρεύω!
    Πολλά φιλιά και στις δυο σας!
    Καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Υπέροχη η σαλάτα σου!!! Φαίνεται θεσπέσια και το μπολάκι απο τορτίγια,πολύ ωραία ιδέα!!! Φιλάκια πολλά και καλή εβδομάδα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Τι φανταστική σαλάτα!
    Και τα βρώσιμα μπολάκια μου αρέσουν πολύ αλλά και τα υλικά της είναι απολύτως του γούστου μου!
    Φιλιά πολλά και καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ωραία σαλάτα!!! Και οι θήκες!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Την παράσταση έκλεψε το καλαθάκι σου Μαρία μου μαζί με το περιεχόμενο!!!!! Δε μπορώ να πάρω το βλέμμα μου από πάνω του!!!!!!!
    Πολλά πολλά μπράβο!!!
    Καλή εβδομάδα! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Από παρουσίαση σκίζει η σαλάτα σου αυτό να λέγεται! Και από υλικά όμως μια χαρά. Η σος του μπλε τυριού που λατρεύω θα την κάνει νοστιμότατη με φαγώσιμο ή όχι καλαθάκι!
    Καλό απόγευμα και καλή βδομάδα εύχομαι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πολύ νόστιμη και φρέσκια φαίνεται η σαλάτα σου.
    Μου αρέσουν πολύ οι θήκες τορτίγιας, συνοδεύει υπέροχα τη σαλάτα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Η σαλάτα σου κρύβει όλες τις αγαπημένες μου γεύσεις Μαράκι!
    Εξαιρετική η παρουσίασή τους μέσα στα βρώσιμα μπολάκια!
    Φιλιά, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

  11. Μακάρι να ερχόταν και σε μένα ο Αγιος Βασίλης με περιοδικά και σκεύη μαγειρικής!!! Αχ!
    Για τη σαλάτα δεν το συζητώ! Αγαπημένο μπλέ τυρί for ever!!

    Τα μπολάκια σου έγιναν πολύ όμορφα!
    Υπεροχο το σερβίρισμα!!
    Μπράβο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Υπέροχες θήκες!!
    Αλλά και η σαλάτα μου αρέσει πολύ.
    Φιλάκια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Λατρεύω το μπλε τυρί! Θα την δοκιμάσω σίγουρα! Φαίνεται πολύ νόστιμη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Μπράβο στη Χαρά για τα δωράκια της και σε σένα που τα αξιοποιείς με τον καλύτερο τρόπο!Υπέροχη η σαλάτα και καταπληκτική η παρουσίαση!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Νοστιμότατη η σαλάτα σου Μαράκι μου αλλά το καλαθάκι "αχτύπητο"!!! Πανέμορφο αποτέλεσμα, γιορτινό και νοστιμότατο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Τι όμορφα καλουπάκια είναι αυτά και πόσο ωραίες δείχνουν οι τορτίγιες έτσι! Πολύ νόστιμη σαλάτα, μπράβο σε σένα που την έφτιαξες και μπράβο στη Χαρά για τα καλούδια που σου έστειλε! Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Πανέμορφη πρόταση Μαρία μας.
    Δεν λες στο Αϊ Βασίλη, να σου "αυξήσει" κι' άλλο τις επισκέψεις... ώστε να χαιρόμαστε κι' εμείς μαζί σου ακόμη περισσότερα τέτοια όμορφα καλούδια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Εντυπωσιακό στην εμφάνιση και τέλειος συνδυασμός γεύσεων!

    ΑπάντησηΔιαγραφή