σάντουιτς με τόνο και αβοκάντο/Tuna and Avocado Sandwich

Καλοκαιράκι έχουμε, δεν είμαστε και για πολλά και βαριά φαγητά αυτές τις μέρες. Ένα σάντουιτς με νόστιμα και αγαπημένα υλικά, μπορεί να φαγωθεί όλες τις ώρες, ακόμη και σαν ελαφρύ γεύμα.

χρειαζόμαστε
1 κονσέρβα τόνο στραγγισμένο
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 κοτσάνια σέλερυ ψιλοκομμένο
2 κουταλιές ρόκα ψιλοκομμένη
1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι κάρυ
αλάτι και πιπέρι
ψωμί της αρεσκείας μας

Σε ένα μικρό τηγανάκι ζεσταίνουμε για 1 λεπτό το κάρυ να βγάλει το άρωμα του.  Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη μαγιονέζα, το κάρυ, το κρεμμύδι, το σέλερυ, και το χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε τον τόνο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και το αβοκάντο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ελαφρά. Σερβίρουμε επάνω σε φρυγανισμένες φέτες ψωμιού ή όπως μας αρέσει.

Since it's summertime, we can't handle either a lot of food or heavy food for that matter. A sandwich made with tasty and favourite ingredients, can be eaten at any given time, even as a light meal.

we need
1 tuna can, drained
2-3 green onions, finely chopped
2 celery stalks, finely chopped
2 Tbsps arugula, finely chopped
1/2 cup mayonnaise
1 avocado, cubed
2 Tbsps lemon juice
1 tsp curry
salt and pepper
our favourite bread

Heat curry in small pan for 1 min,until fragrant. Blend mayonnaise, curry, onions, celery and lemon juice in a bowl. Add tuna and stir. Add avocado, salt and pepper and stir lightly. Serve on toasted bread or whichever other way you like.