Δευτέρα, 8 Ιουλίου 2013

μάφινς με κανέλα/cinnamon mufins

Εύκολα και πεντανόστιμα τα κεκάκια μας σήμερα. Όσοι τα δοκίμασαν μου είπαν πως η γεύση τους θυμίζει ντόνατς! Φυσικά τρώγονται και κρύα αλλά αν καταφέρουμε και τα σερβίρουμε χλιαρά είναι απόλαυση!!!!!!

χρειαζόμαστε
1/3 φλιτζάνι βούτυρο
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 αυγό
1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
1 1/2 κουταλάκι baking powder
1/4 κουταλάκι αλάτι
1/4 κουταλάκι κανέλα σκόνη
1/2 φλιτζάνι γάλα
για την επικάλυψη
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 1/2 κουταλάκι κανέλα σκόνη
3 κουταλιές βούτυρο λιωμένο

Βουτυρώνουμε καλά το μαφινοταψί και το βάζουμε στην κατάψυξη. ( κάπου είχα διαβάσει ότι βγαίνουν πιο εύκολα τα κέικ από το ταψί αν το βουτυρώσουμε και το βάλουμε για λίγο στην κατάψυξη). Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε καλά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη baking powder, το αλάτι και την κανέλα και τα προσθέτουμε στο βούτυρο εναλλάξ με το γάλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180β για 18-22 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο. Αφήνουμε να κρυώσουν κανένα τεταρτάκι και τα βγάζουμε από το ταψί. (πάλι κάπου έχω διαβάσει ότι αν κοπανίσουμε το ταψί λίγο επάνω στον πάγκο μας, βγαίνουν πιο εύκολα τα κεκάκια).
Σε ένα ρηχό μπολάκι ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την κανέλα. Βουτάμε το πάνω από το κεκάκι στο βούτυρο και μετά στη κανελοζάχαρη.
Easy and delicious our muffins for today! All who tried them said that they tasted like doughnuts! They can be served at room temperature, however, if served hot they're a pure delight!

we need
1/3 cup butter
1/2 cup sugar
1 egg
1 1/2 cups flour
1 1/2 tsps baking powder
1/4 tsp salt
1/4 tsp cinnamon
1/2 cup milk
for the frosting
1/2 cup sugar
1 1/2 tsps cinnamon
3 Tbsps butter, melted

Grease muffin pan and put in freezer. (I've read somewhere that if you grease and freeze a muffin pan, it's easier to remove the muffins)
Beat butter with sugar in a bowl. Add egg and continue beating. Blend flour with baking powder, salt and cinnamon and add to butter mixture, alternating with milk.
Bake in preheated oven, at 350F, for 18-22 min, depending on the oven.
Allow to cool for about 15 min and remove from pan. (Again, I've read somewhere that if we gently bang the muffin pan on the counter, the muffins will come out easily)
Blend sugar with cinnamon in shallow bowl. Dip muffin tops in melted butter, then in sugar and cinnamon.

17 σχόλια:

  1. Λατρεμένο και απίστευτα νόστιμο!!! Γεια στα χέρια σου για το μοσχοβολιστό ξεκίνημα της εβδομάδας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Τα φτιάχνω κι εγώ, πραγματικά θυμίζουν ντόνατς, γίνονται υπέροχα!!
    Φιλιά Μαράκι, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Φατάζομαι το άρωμα τους και το απολαυστικό κρίτσι κρίτσι που θα κάνει η ζάχαρη από πάνω! Τέλεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πανεύκολα και πολύ αρωματικά! Θα έχουν και υπέροχη κρούστα με την κανελοζάχαρη και το βούτυρο!
    Πολύ χρήσιμα και τα tips, ευχαριστούμε!
    Καλημέρα & καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Δεν λέω ποτέ όχι σε κάτι τόσο νόστιμο που μοσχοβολά κανέλα!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Είναι φανταστικά αυτά τα μάφινς! Ασε που έχουν κανέλα οπότε μόνο υπέροχα θα τα έβρισκα! χιιχιχιχι!
    Καλή εβδομάδα Μαράκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Μαφινάκια με κανελίτσα???πολύ yummy yummy μου ακούγεται και άκρως δελεαστική πρόταση!!άριστη και η παρουσίαση!!μπράβο σου!!άπειρα φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Υπέροχα και μοσχοβοληστά τα μάφινς με λαχταριστή επικάλυψη!
    Καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Τα μάφινς είναι τέλεια. Αν όπως λες θυμίζουν και ντόνατς, τότε μιλάμε για σίγουρη επιτυχία. Αυτό το κολπάκι δε με το λιωμμένο βούτυρο και το βούτυγμα σε ζαχαρη και κανέλα, πολύ μου άρεσε!!! Θα το έχω υπόψην!!


    Καλή εβδομάδα εύχομαι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. αχ ναι!!!τελεια συνταγή,τα έχω κανει κι εγώ,από συνταγή στο μπλογκ της Mαργαρίτας,πραγματικά θυμιζουν ντονατς,bonjour!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Υπέροχα φαίνονται!!!!
    Φιλάκια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Αυτά τα muffins όλο λέω να τα φτιάξω και όλο το ξεχνάω! Τέλεια είναι κορίτσια, ευχαρίστως θα έτρωγα δυο τρία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Xara, I'm totally inspired to make these simple; yet, delicious moist little muffins...only, for the reason that I've been wanting to make some simple muffins; yet, delicious ones as yours. Just haven't got the patience to look around for a recipe, and now I found it!
    Thanks for sharing...love your moist and yummy muffins:) xo

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Deliciosos y muy tentdaores me encanta,saludos y abrazos.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Absolutely delicious, Maria!!!Μην παίζεις με τις αδυναμίες μου..Δηλώνω κανελόπληκτη :) XO

    ΑπάντησηΔιαγραφή