μάφινς με κανέλα/cinnamon mufins

Εύκολα και πεντανόστιμα τα κεκάκια μας σήμερα. Όσοι τα δοκίμασαν μου είπαν πως η γεύση τους θυμίζει ντόνατς! Φυσικά τρώγονται και κρύα αλλά αν καταφέρουμε και τα σερβίρουμε χλιαρά είναι απόλαυση!!!!!!

χρειαζόμαστε
1/3 φλιτζάνι βούτυρο
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 αυγό
1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
1 1/2 κουταλάκι baking powder
1/4 κουταλάκι αλάτι
1/4 κουταλάκι κανέλα σκόνη
1/2 φλιτζάνι γάλα
για την επικάλυψη
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 1/2 κουταλάκι κανέλα σκόνη
3 κουταλιές βούτυρο λιωμένο

Βουτυρώνουμε καλά το μαφινοταψί και το βάζουμε στην κατάψυξη. ( κάπου είχα διαβάσει ότι βγαίνουν πιο εύκολα τα κέικ από το ταψί αν το βουτυρώσουμε και το βάλουμε για λίγο στην κατάψυξη). Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε καλά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη baking powder, το αλάτι και την κανέλα και τα προσθέτουμε στο βούτυρο εναλλάξ με το γάλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180β για 18-22 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο. Αφήνουμε να κρυώσουν κανένα τεταρτάκι και τα βγάζουμε από το ταψί. (πάλι κάπου έχω διαβάσει ότι αν κοπανίσουμε το ταψί λίγο επάνω στον πάγκο μας, βγαίνουν πιο εύκολα τα κεκάκια).
Σε ένα ρηχό μπολάκι ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την κανέλα. Βουτάμε το πάνω από το κεκάκι στο βούτυρο και μετά στη κανελοζάχαρη.

Easy and delicious our muffins for today! All who tried them said that they tasted like doughnuts! They can be served at room temperature, however, if served hot they're a pure delight!

we need
1/3 cup butter
1/2 cup sugar
1 egg
1 1/2 cups flour
1 1/2 tsps baking powder
1/4 tsp salt
1/4 tsp cinnamon
1/2 cup milk
for the frosting
1/2 cup sugar
1 1/2 tsps cinnamon
3 Tbsps butter, melted

Grease muffin pan and put in freezer. (I've read somewhere that if you grease and freeze a muffin pan, it's easier to remove the muffins)
Beat butter with sugar in a bowl. Add egg and continue beating. Blend flour with baking powder, salt and cinnamon and add to butter mixture, alternating with milk.
Bake in preheated oven, at 350F, for 18-22 min, depending on the oven.
Allow to cool for about 15 min and remove from pan. (Again, I've read somewhere that if we gently bang the muffin pan on the counter, the muffins will come out easily)
Blend sugar with cinnamon in shallow bowl. Dip muffin tops in melted butter, then in sugar and cinnamon.