Πέμπτη, 6 Δεκεμβρίου 2012

Fudge με άσπρη σοκολάτα, φιστίκα και cranberries/ White chocolate fudge with pistachios and cranberries

Γιορτινή και πάλι είναι η ανάρτηση μου αφού σήμερα γιορτάζει ο καλός μου, το στεφάνι μου, η κεφαλή της οικογένειας, η κολόνα του σπιτιού μου:)))
Να σας κεράσω λοιπόν το κατιτίς μου. Παρόμοια γλυκάκια έχω ξαναφτιάξει εδώ με καραμελένια μπαστουνάκια. Αυτή τη φορά είναι με φιστίκι Αιγίνης και cranberries. Η συνταγή είναι της Rachel Ray, εύκολη και γρήγορη.

χρειαζόμαστε
450 γρ λευκή σοκολάτα σε κομματάκια
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
1/2 κουταλάκι υγρό άρωμα βανίλιας
250 γρ καθαρισμένα φιστίκια Αιγίνης
100 γρ cranberries

Στρώνουμε αλουμινόχαρτο σε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκ περίπου, και αφήνουμε να εξέχει το αλουμινόχαρτο από τις δύο πλευρές. Βάζουμε λίγο καλαμποκέλαιο σε μια χαρτοπετσέτα και αλείφουμε το ταψί.
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το ζαχαρούχο και την λευκή σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια. Σε πολύ χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε τη σοκολάτα με το γάλα μέχρι να λιώσει και βγάζουμε αμέσως από τη φωτιά. Προσθέτουμε τη βανίλια, τα φιστίκια και τα cranberries. Ανακατεύουμε καλά και στρώνουμε το μείγμα μας στο ταψάκι. Το βάζουμε στο ψυγείο να πήξει για 6 ώρες τουλάχιστον ή και όλη τη νύχτα. Με το αλουμινόχαρτο που εξέχει σηκώνουμε και βγάζουμε το γλυκό από το ταψάκι. Το κόβουμε σε κομμάτια για να σερβίρουμε.
Χρόνια πολλά σε όσους γιορτάζουν σήμερα!

Another festive post today, since my hubby, celebrates his nameday!
Allow me then to offer you a little treat..I've made similar squares here, with candy canes. This time around I used pistachios and cranberries. This quick and easy recipe is Rachel Ray's.

we need
15 oz white chocolate, chopped
1 can sweetened condensed milk
1/2 tsp liquid vanilla essence
8 oz shelled pistachios
3,5 oz cranberries

Layer 8x8 pan with aluminum foil, allowing foil to overlap on two sides. Spray with baking spray.
Blend condensed milk and chocolate in small pan and stir over very low heat, till chocolate melts, then remove from stove. Add in vanilla and cranberries. Mix well and spread in pan. Refrigerate until set, for at least 6 hours to overnight. Lift overlapping foil to ease fudge out of pan. Cut in squares to serve.

24 σχόλια:

  1. ΤΙ ΑΠΙΘΑΝΑ ΚΥΒΑΚΙΑ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΑ!!!!!
    Τι ωραία χρώματα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μου έφτιαξες την διάθεση με τούτα τα "χρώματα" Μαρία μου σήμερα!
    Μπράβο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Είμαι σίγουρη ότι θα είναι πεντανόστιμα αλλά εγώ θα σταθώ κυρίως στην εμφάνιση! Είναι απίστευτα, πανέμορφα, σκέτη γλύκα (όπως καταλαβαίνεις με το που τα είδα ενθουσιάστηκα...)
    Χρόνια πολλά στην κολόνα του σπιτιού σου! ;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Χρόνια Πολλά λοιπόν στο στεφάνι σου να τον χαίρεσαι και να σε χαίρεται! Πολύ νόστιμα και παιχνιδιάρικα τα fudge Μαρία μου! Μου αρέσουν επίσης τα έντονα χρώματα που κάνουν ωραία αντίθεση με το άσπρο! Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Χρόνια του Πολλά!!μεταβίβασε τις ευχές μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Να αρχίσω με ευχές για το στεφάνι, την κολώνα, το στηλοβάτη του σπιτιού σας!! Ότι καλύτερο! Πάντα ευτυχείς να είστε μαζί!!

    Μα τι όμορφα είναι αυτά τα κυβάκια βρε Μαρία. Στη μικρογραφία του μπλόγκερ νόμισα ότι ήταν κάποιο παιχνίδι και ότι η φωτογραφία της ανάρτησής σου θα ήταν ποιο κάτω.. Μου φάνηκαν σαν ψεύτικα.. Τα υλικά που περιέχουν είναι ένα κι ένα και τα κυβάκια σου τρώγονται πέντε πέντε!!!

    Φιλάκια!
    Και του χρόνου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Να τον χαίρεσαι τον σύζυγο Μαρία μου!
    Το fudge σου είναι απίθανο! Εντελώς μέσα στο κλίμα των γιορτών και πάρα πολύ γευστικό!
    Σημειώνω τη συνταγή! Ευχαριστούμε!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πανέμορφα, γλυκύτατα, παιχνιδιάρικα και πολύ γιορτινά τα κερασματάκια σου Μαράκι μου!
    Χρόνια πολλά στον καλό σου, να τον χαίρεσαι!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πανέμορφα αλλά και αν κρίνω και απο τα υλικά η ομορφιά θα συναγωνίζεται τη γεύση ,να τον χαίρεσαι τον καλό σου,καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. πραγματικά εντυπωσιακό!καλώς σε βρήκα στη μπλογκοπαρέα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Μαράκι χρόνια πολλά να τον χαίρεσαι!!!Το κέρασμα είναι καταπληκτικό και με πολύ ωραία εμφάνιση!!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Πρώτα οι ευχές για τον σύζυγο: να τον χαίρεσαι Μαρία μου κι αυτός εσένα, να είναι γερός και δυνατός.

    Το γλυκάκι απλά άπαιχτο. Τέλειο!
    Ακρως εορταστικό και παιχνιδιάρικο. Σαν ψεύτικο είναι. Και εύκολο

    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Να σού ζήσει ο στυλοβάτης του σπιτιού σου και να χαίρεσαι κι αυτές τις ομορφιές που έφτιαξες, όπως τις χαιρόμαστε κι εμείς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Να σου ζήσει ο καλός σου!Το κέρασμα είναι υπέροχο!Ευχαριστούμε!Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Πολύ εμφανίσιμα Μαρία μου!! καταπληκτικό κέρασμα!! να τον χαίρεσαι τον συζυγάτο σου να είναι πάντα γερός!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Μαρία μου να τον χαιρεσαι! Υπέροχο το κατάλευκο fudge!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Está fabuloso una delicia al paladar me encanta especial para regalo,abrazos y abrazos.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Wow, this stuff is gorgeous! I think I'd like a dress out of that pretty pattern, then again I think I'd rather eat this yummy stuff!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Τι πανδαισία χρωμάτων είναι αυτή; Μιαμ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. A καλά, αυτό το fudge δεν υπάρχει! Απλά δεν υπάρχει, όπως λένε και στη διαφήμιση ;) Τέλειο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Εμφάνιση... Χρώματα...
    Σίγουρα κ' από γεύση θα... σκίζουν!!!
    Μπράβο!!!
    Μπράβο!!!
    Και πάλι μπράβο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Καλημέρα Μαράκι μου, καλή βδομάδα! τι όμορφα γλυκάκια είναι αυτά! σαν στολίδια είναι!! να χαίρεσαι την κολόνα του σπιτιού σου, πολύχρονος!
    φιλάκια πολλά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Σας ευχαριστώ πολύ όλους, για τις ευχές και για τα καλά σας λόγια!
    Thank you all so much!

    ΑπάντησηΔιαγραφή