Πέμπτη, 19 Ιανουαρίου 2012

An Absence, an Anniversary and an Amazing Truffle/Μια απουσία, μια επέτειος και ένα τρουφάκι

Hello Dear Friends!!! I have truly missed you a lot!!! I've been away all this time due to my father-in-law's sudden hospitalization that started just before Christmas, lasted three weeks, and is moving on to another phase..Thankfully nothing life threatening, so we're trying to pick up from where we left things..
On a happier note, a few days ago, Maria and I celebrated our first anniversary as a bilingual blog :)
There's something about chocolate and celebrations so I hope you'll like my post for our special day...

we need
3 cups vanilla wafers, finely crushed
2 cups sugar, powdered
1 cup pecans or walnuts(about 4 oz), finely crushed
1/4 cup cocoa
1/2 cup light rum
1/4 cup corn syrup
Granulated sugar and extra cocoa for the finishing touch

Mix crushed wafers, powdered sugar, pecans and cocoa. Stir in corn syrup and light rum. Shape mixture into 1 inch balls. Roll half in granulated sugar and half in cocoa. Refrigerate in covered container for a couple of days prior to serving or even gift-giving...Will yield approximately 40 balls. Enjoy!!!
*You can substitute 1/2 cup whiskey or brandy for the rum..

Γεια σας φίλοι μου!!!! Αλήθεια μου λείψατε πολύ!!! Δεν ήμουν εδώ γύρω όλο αυτό τον καιρό γιατί χρειάστηκε να πάει ο πεθερός μου στο νοσοκομείο, κάτι που ξεκίνησε πριν τα Χριστούγεννα, κράτησε τρεις εβδομάδες και συνεχίζεται ακόμα. Ευτυχώς όχι κάτι σοβαρό, οπότε προσπαθούμε τώρα να μαζευτούμε..
Πριν μερικές μέρες κλείσαμε ένα χρόνο που ξεκίνησα να γράφω εδώ και το blog έγινε δίγλωσσο:)
Η σοκολάτα ταιριάζει σε όλες τις γιορτές, οπότε ελπίζω να σας αρέσει η συνταγή μου για την επέτειο μας..

χρειαζόμαστε
3 φλιτζάνια μπισκότα βανίλιας τριμμένα
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι pecans ή καρύδια, τριμμένα
1/4 φλιτζάνι κακάο
1/2 φλιτζάνι ρούμι
1/4 φλιτζάνι corn syrup
ζάχαρη και κακάο για πασπάλισμα

Βάζουμε τη ζάχαρη στο μπλέντερ και την αλέθουμε. Ενώνουμε τα μπισκότα, τη ζάχαρη, τα pecans και το κακάο. Ρίχνουμε το corn syrup και το ρούμι και ανακατεύουμε. Πλάθουμε μπαλίτσες και κυλάμε μισές στη ζάχαρη και μισές στο κακάο. Βάζουμε σκεπασμένα στο ψυγείο για μια δυο μέρες. Γίνονται περίπου 40 μπαλάκια.
*Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το ρούμι με ουίσκι ή κονιάκ.

24 σχόλια:

  1. Να τα εκατοστήσει το blog σας Μαρία και Χαρά!! Πάντα καλές και νόστιμες συνταγές να φιλοξενεί!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Χρόνια σας πολλά Χαρά μου και Μαρία μου! Χαρά μου περαστικά στον πεθερό!
    Παιρνω το τρουφάκι μου και φεύγω! Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. EN PRIMER LUGAR FELIZ ANIVERSARIO DE SU BLOG Y FELICITACIONES POR SUS SABROSAS RECETAS,LAS TRUFAS LUCEN DE MARAVILLA,QUE SE RECUPERE PRONTO SU PADRE,SALUDOS Y ABRAZOS HUGS,HUGS.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Χρόνια σας πολλά κορίτσια! Να τα χιλιάσει το μπλογκ σας κι εσείς γερές και δυνατές, πάντα με νόστιμες συνταγές! Περαστικά στον πεθερό σου Χαρά μου!! Παίρνω ένα τρουφάκι και φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Χρόνια πολλά!!!!!!!!!Εύχοαμι τα καλύτερα και να μας δίνετε ωραίες και νόστιμες συνταγές για πολλάάάάάάάά ακόμη χρόνια!!!Εύχομαι περαστικά να είναι γρήγορα!!!Τέλεια τα τρουφάκια!Καλό βράδυ!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Χρόνια πολλά κορίτσια!!!Σας εύχομαι ότι καλύτερο και πάντα με νόστιμες συνταγές!Χαρά εύχομαι περαστικά για τον πεθερό σου!Θα πάρω και ένα απο τα ωραία σας τρουφάκια!!!Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Κέρασμα και θα λείπω? Να συνεχίσετε έτσι κορίτσια και να μας κερνάτε κάθε χρόνο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. it must have been a difficult time for you, but i hope all is well

    yes, these delicious truffles do look amazing! nice choice for your first anniversary!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Να τα εκατοστησετε! Να στε παντα γερες και δημιουργικες!
    Πολύ ομορφες τρουφιτσες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ!!!ΤΑ ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΑ!!!!ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΑ!!!!ΠΕΡΑΣΤΙΚΑ ΣΤΟ ΠΕΘΕΡΟ ΧΑΡΑ ΜΟΥ!!
    ΚΑΛΗΜΕΡΑ!! ΦΙΛΙΑ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. I'm glad that everything is fine for your family. Those truffles are delicious, I have been thinking of making some for my husband for our wedding anniversary.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Σαν τίτλος ταινίας είναι ο τίτλος της ανάρτησης!!!
    Περαστικά στον πεθερό σου, να είναι καλά ο άνθρωπος...
    Χρόνια πολλά και στο μπλογκ!
    Όσο για τα τρουφάκια... μεγάλη αδυναμία!!! Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Κοριτσάκια μου να τα χιλιάσει το πεντανόστιμο σπιτάκι σας!
    Χαρά μου περαστικά στον πεθερούλη εύχομαι!
    Το κερασματάκι σου είναι σοκολατο-νόστιμο!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Happy blogaversary to you both, you have a wonderful blog! The truffles look like an absolutely delicious way to celebrate! Glad things are now going well for your family, best wishes.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Περαστικά στον πεθερό σου Χαρά μου. Χρόνια Πολλά στο blog σας, να συνεχίσετε να φτιάχνετε όμορφα πράγματα όπως αυτές οι πολύ χαριτωμένες τρουφίτσες που τις ζηλεύω και μόνο που τις βλέπω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. αχ βρε κοριτσάκια εδώ και πόσες μέρες προσπαθούμε να κάνουμε σχόλια αλλά ο blogger μας σαμποτάρει..!! anyway τρελαινόμαστε για τρούφες και σας τις κλέβουμε όλες!! Χρόνια σας πολλά και περαστικούλια στον πεθερούλη! φιλιάααααααα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Dear Maria, Congratulations on your blogs birthday!! What a nice celebration. I am glad that you are back and things are picking up. Blessings, Catherine xo

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Περαστικά στον πεθερό! Πολύχρονη στην παρέα των μπλόγκερς εύχομαι και φυσικά κερνιέμαι τις τέλειες τρουφίτσες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Χρόνια πολλά πολύχρονο το μπλοκ σου και πάντα με νοστιμιές πολλές...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Να τα εκατοστησει το μπλοκακι σου και να ειναι γεματο με καλους φιλους.Περαστικα στον πεθερο σου.
    Παιρνω δυο τρουφακια και φευγω χαμογελώντας:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Happy Blogaversary, Xara, and Maria!
    Love, the yummy chocolate delight, as well:DDD
    Hope you father-in-law is on his way to recovery!

    ΑπάντησηΔιαγραφή