Χριστουγεννιάτικα στεφανάκια με αμυγδαλόπαστα/ Almond Paste Christmas Wreaths

Δεν το έχω το καλλιτεχνικό, δεν το έχω, το έχουμε πια όλοι καταλάβει. Τώρα όμως το αγνόησα το θέμα και έφτιαξα αυτά τα πολύ όμορφα και εύκολα στεφανάκια με σφολιάτα και αμυγδαλόπαστα από τα αμερικάνικα περιοδικά της Χαράς, βασισμένη σε συνταγή της Paula Deen.

χρειαζόμαστε
150 γρ αμυγδαλόπαστα
1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 αυγό
2 κουταλάκια γάλα
1 φύλλο σφολιάτας
ζάχαρη για πασπάλισμα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190β. Θρυμματίζουμε την αμυγδαλόπαστα σε ένα μπολ, προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη, τον κρόκο του αυγού και το γάλα. Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν και να γίνουν ένα μείγμα. Εγώ χρειάστηκε να το βάλω στο μικρό μπλεντεράκι που πιστεύω ότι όλοι έχουμε γιατί το μίξερ μου δεν κατάφερνε να την κάνει τη δουλειά. Σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια απλώνουμε το φύλλο της σφολιάτας. Το κόβουμε κάθετα στα δύο και απλώνουμε το μείγμα στο ένα. Με αντικολλητικό χαρτί που έχουμε λίγο λαδώσει για να μην κολλάει πιέζουμε το μείγμα επάνω στη σφολιάτα για να είναι παντού ομοιόμορφο. Σκεπάζουμε με το άλλο μισό φύλλο και κόβουμε με τον κόφτη που κόβουμε την πίτσα σε λωρίδες 2-2,5 εκ περίπου και μετά στη μέση. Παίρνουμε ένα ένα κομμάτι, το γυρίζουμε 2-3 φορές, το ενώνουμε και φτιάχνουμε στεφανάκια. Πιέζουμε στην ένωση να κολλήσουν καλά, αλείφουμε με το ασπράδι ελαφρά χτυπημένο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190β για 12-15 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα. Διακοσμούμε όπως θέλουμε.

I don't have an artistic flare, I just don't, we all know by now...I totally ignored the subject however, and made these very beautiful and easy wreaths, using puff pastry and almond paste (based on a Paula Deen recipe, from xara's American magazines).

we need
5 oz almond paste
1/4 cup brown sugar
1 egg, separated
2 tsps milk
1 puff pastry sheet
sugar for sprinkling
Pre-heat oven at375F. Crumble almond paste in a bowl, add brown sugar, egg yolk and milk. Beat everything together until well blended. I had to use a mini blender, which I believe we all have, because my mixer didn't do the job. Place the puff pastry sheet on a lightly floured surface. Cut vertically in two pieces and spread mixture over one of them. Using a sheet of parchment paper, coated with non-stick spray, press mixture evenly down on puff pastry. Cover with remaining pastry and cut in 3/4 in - 1 in slices, using a pizza cutter, then cut in the middle. Take one piece at a time, twist 2-3 times and press ends to join well, in order to form  little wreaths. Brush with lightly beaten egg white, sprinkle with sugar and bake for 12-15 min or until they have a golden colour. Decorate at will :))