Banana drop cookies/μπισκότα με μπανάνα

I had lots of bananas going bad on my counter yesterday so I decided to bake some cookies. The recipe is from Jean Pare's series "Company's Coming". The cookies turned out soft and moist and the house smelled sooo good...My younger son, who's always been my "official tester", took several spoonfuls of batter (using a different spoon each time, following my kitchen rules haha..) and decided he didn't taste the bananas..Try them and let me know..

We need
1/2 cup butter, softened
1 cup sugar
2 eggs
1 cup mashed banana
2 cups all-purpose flour
1Tbsp baking powder
1/4 tsp salt
1/2 cup chopped walnuts
1 tsp cinnamon

Cream butter and sugar together. Beat in eggs, one at a time, then add mashed banana. Measure in all remaining ingredients and mix well. Drop by spoonfuls onto greased cookie sheet, or line your cookie sheet with parchment paper to ease cleanup. Bake in pre-heated oven at 375F for 8-10 min. The recipe says it makes 4 dozen cookies. I doubled it and dropped 2 Tbsps batter per cookie, so my batch made 32 large cookies.

Είχα πολλές μπανάνες έτοιμες να χαλάσουν και αποφάσισα να φτιάξω μερικά μπισκότα.Η συνταγή είναι από το βιβλίο της Jean Pare, "Company's Coming". Τα μπισκότα έγιναν μαλακά και υγρά και το σπίτι μύριζε τόσο ωραία.... Ο μικρός μου γιος που είναι και ο "επίσημος δοκιμαστής" μου, έφαγε αρκετές κουταλιές από τη ζύμη (χρησιμοποιώντας διαφορετικό κουτάλι κάθε φορά ακολουθώντας τους κανόνες μου στην κουζίνα, χαχαχα) και μου είπε ότι δεν έχουν καθόλου γεύση μπανάνας. Δοκιμάστε τα και πείτε μου τη γνώμη σας.

χρειαζόμαστε
1/2 φλιτζάνι βούτυρο μαλακό
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 αυγά
1 φλιτζάνι λιωμένες μπανάνες
2 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι αλάτι
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
1 κουταλάκι κανέλα

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και την μπανάνα, ύστερα όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε κουταλιές από το μείγμα σε καλά βουτυρωμένο ταψί ή σε ταψί που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190β για 8-10 λεπτά. Η συνταγή είναι για 4 δωδεκάδες μπισκότα. Εγώ τη διπλασίασα και έβαζα 2 κουταλιές από τη ζύμη, οπότε έκανα 32 μεγάλα μπισκότα.